Vrem alimente care sunt prea grase din cauza unui defect genetic uman - avem secretul obezității

Din cauza unui defect genetic rar, unii obezi sunt mai atrași de alimentele grase, dar preferă mai puțin alimentele dulci, potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Cambridge, al căror studiu este printre primii care dezvăluie o legătură directă între defectul genetic uman și preferința alimentară .

Alimentele bogate în grăsimi și zahăr sunt descoperite de mulți ca fiind apetisante, ceea ce duce la aceste persoane consumând mai multe calorii decât este necesar și astfel devin obezi. În experimentele anterioare pe șoareci, oamenii de știință au arătat că o mutație genică a receptorului melanocortinei-4 (MC4R) rupe o anumită cale și șoarecii consumă mai multe grăsimi. Cu toate acestea, în mod neobișnuit, acești șoareci mănâncă mult mai puțin zahăr.
Mutația genei MC4R este una dintre cele mai frecvente cauze cunoscute ale obezității monogene, o moleculă cheie în controlul apetitului și al greutății.

vrem

Tripa cu gheare bogată în grăsimi

Cercetătorii de la Universitatea Cambrdige au furnizat puiului curry trei tipuri de grăsimi - scăzute, medii și ridicate - participanților la studiul lor publicat marți în revista Nature Communication. Toți trei au fost degustați împreună cu ei și apoi au mâncat gratuit din oricare.

Pui Currys, acesta a fost felul de probă, mâncare indiană grozavă.

Cercetătorii nu au găsit nicio diferență în cantitatea de alimente consumate de diferitele grupuri, dar au descoperit că persoanele cu defectul genei MC4R au mâncat aproape de două ori mai mult (cu 95% mai mult) din alimentele indiene bogate în grăsimi decât omologii lor slabi și cu 65% mai mult decât obezii. În cealaltă fază a studiului, participanților li s-au dat dulciuri făcute din căpșuni, smântână și bezea, de asemenea, cu trei tipuri de zahăr, dar conținutul de grăsime al desertului a fost constant. Oamenilor slabi și supraponderali le-a plăcut conținutul ridicat de zahăr, celor care au gena defectă le-a plăcut mai puțin conținutul ridicat de zahăr și au mâncat mult mai puține dulciuri din toate cele trei deserturi decât celelalte două grupuri.

Tocanita de vita este, de asemenea, una dintre pietrele “grase” din bucataria maghiara

Una din o sută de persoane poartă defectul genei MC4R. Cercetătorii consideră că, deoarece calea MC4R nu funcționează în cazul lor, le poate determina să prefere alimentele grase fără să fie conștienți de aceasta și acest lucru le poate determina să aibă probleme cu greutatea. Există o serie de alte gene care cresc riscul creșterii în greutate, ale căror efecte ar trebui analizate în viitorul lor studiu - citiți pe site-ul Universității din Cambridge.