săptămânal

E ve Schaub, scriitoare independentă, absolventă de artă și soacră, a fost mereu interesată de relația dintre alimentație și sănătate, dar niciodată atât de mult încât să pună în practică un stil de viață sănătos pentru familia ei și pentru ea însăși. Dar într-o zi totul s-a schimbat: la încurajarea soțului ei, a urmărit un videoclip de la un profesor universitar din San Francisco, Bone Obese, care a atras imediat atenția unei mame a doi copii. Scurtă prezentare discută despre pericolele pătrunderii fructozei în organism, ca urmare a faptului că Schaub a văzut că a sosit timpul să schimbe obiceiurile alimentare ale familiei sale.

În 2011, întreaga familie și-a propus să se angajeze într-un an de dietă fără zahăr. Soțul lui Schaub a dat din cap mai întâi proiectului, apoi fiica sa de 6 ani, Ilsa, a fost de acord cu schimbarea stilului de viață cu o inimă dureroasă și, în cele din urmă, Greta, în vârstă de 11 ani, i-a dat, de asemenea, o binecuvântare. Așa că a început provocarea, dar Schaub nu a vrut să rămână singur nici cu dificultățile lor inițiale, nici cu succesele lor ulterioare: a împărtășit în fiecare zi pe blogul său cu cei interesați, din care s-a născut ideea cărții sale.

Scopul principal al familiei cu proiectul a fost eliminarea fructozei produse artificial din dietele lor, dar toate celelalte zaharuri și îndulcitori au fost, de asemenea, pe lista neagră. În cartea sa, Schaub oferă și o explicație științifică pentru acest lucru: atunci când corpul procesează fructoză, ficatul produce acizi uric și grași. Cu toate acestea, cantități excesive din aceste produse secundare pot provoca cu ușurință cheaguri de sânge, hipertensiune arterială, boli cardiovasculare și diabet de tip 2, ca să nu mai vorbim de obezitate. „Dacă nu ai consuma fructoză toată viața ta, nu s-ar întâmpla nimic. Fructoza nu cântărește mult în lat. Mâncăm, dar rămânem flămânzi. Mai mult, vrem mai mult: este o sursă de pericol ", spune el. Cu toate acestea, toate fructele care conțin fibre și micronutrienți din plante au fost incluse pe lista alimentelor comestibile de către familie. „Acest lucru se datorează faptului că cel mai bun mod de a obține fructoză în corpul tău este să mănânci din„ purtătorul ”original ...”