Ecobar

GRAS + ZAHAR: CA UN MEDICAMENT Zachenhofer: Pierde în greutate în cazuri fără speranță (Este rezistent la ciocolată).

Neurochirurgul și psihiatrul vienez Iris Zachenhofer, în vârstă de 46 de ani, compară pofta de chipsuri, cartofi prăjiți și înghețată cu un sentiment de lipsă de alcool și heroină. În loc să urmeze o dietă, el sugerează să ne revizuim propriile obiceiuri alimentare și să facem schimbări radicale.

DER SPIEGEL: Doamnă Z, în ce măsură consumul de biscuiți este comparabil cu consumul de heroină?

Z: Șobolanii, după ce au primit cocaină și heroină, ar putea alege și un anumit tip de biscuiți. Bomboanele au fost alese. Combinația de grăsime și zahăr din creier acționează ca un medicament.

Sp: Ce explică acest lucru?

Z: Industria alimentară lansează „bunătăți” cu gust intens, care pot crea dependență. Acestea sunt numite „speleologie chimică”, mulți au dorința de a le consuma.

Z: De exemplu, ciocolată cu lapte, înghețată, pizza biz. soiuri; de asemenea chipsuri, cartofi prajiti, biscuiti, briose, prajituri.

Sp: Toți cei care îi iubesc devin deja dependenți?

Z: Nu, dar în cartea noastră vă sfătuim să vă evaluați obiceiurile alimentare. Ce loc ocupă nutriția în viața noastră? Cine vrea să evite anumite alimente, în ce măsură reușește? Când vei fi sedus? Această situație este bine cunoscută dependenților noștri.

Sp: Și apoi ce ne sfătuiți?

Z: Ne confruntăm cu o problemă atunci când ne stresăm - sau ne plictisim - și nu ne putem controla comportamentul. Pacienții noștri simt atunci „pofta” nu de mâncare, ci de alcool, heroină sau cocaină. El analizează aceste sentimente cu ei, trebuie să recunoască dacă se simt neajutorați împotriva adversarului lor. Ei trebuie să învețe cât de puternică este o astfel de dorință în ei.

Sp: Și apoi ce urmează?

Z: Trebuie să ne imaginăm o astfel de poftă ca un val. Trebuie să rezistăm. Putem face acest lucru găsind o activitate de legare care ne ușurează tensiunea și slăbește pofta de drog. Aici puteți alege dintre două versiuni. Modul blând este atunci când este bine să asculți muzică, la fel ca o plimbare, un sport sau o artizanat.

Sp: Și turul greu?

Z: Dacă tensiunea este foarte mare, putem slăbi valul făcând ceva care poate afecta foarte mult: ascultând muzică tare care nu ne place, mestecând ardei iute sau mâncând mazăre puternică de wasabi, aruncând un inel de cauciuc pe antebrațe. Facem un duș cu apă rece ca gheața. Avem, de asemenea, pacienți care picură ceară de lumânare fierbinte pe mâini.

Sp: Să ne facem rău?

Z: Nu, nu aș sfătui pe nimeni. Dar impulsurile scurte de durere pot împinge dorința în fundal. Știm, „sunt pe cale să mănânc un baton întreg de ciocolată”. Dar rezist, fie într-un mod blând, fie greu și apoi am epuizat tensiunea.

Sp: Ce este pe lista ta?

Z: Ciocolată. De aceea cumpăr doar ciocolată pentru copii pe care nu o voi mânca niciodată: un strat de zahăr cu draje sau cremă de căpșuni. Așa evit tentația. (Și copiii ar trebui să devină dependenți? RS20I18)

Zachenhofer/Schindler: Abnehmen für hoffnungslose Fälle, 22 €.