Zincul devine din ce în ce mai important pentru sănătate

Din ce în ce mai multe cercetări sunt efectuate cu privire la rolul fiziologic al zincului și bolile asociate cu deficiența acestuia. Cui, când este recomandat să luați supliment de zinc și cum putem, desigur, să ne acoperim nevoile?

Există dovezi din ce în ce mai mari că cel mai bine este să consumi substanțele de care are nevoie corpul tău prin nutriție și, de obicei, nu este nevoie să-ți mărești aportul de vitamine sub formă de tablete. Cu toate acestea, există câteva excepții, potrivit unei compilații a revistei Smithsonian Institution, există cinci lucruri pe care ar trebui să le consumi cu adevărat: usturoi, vitamina D, probiotice, niacină (vitamina B3) și zinc. Puteți citi mai multe despre acest lucru în articolul nostru anterior, acum ne concentrăm pe zinc.

Pentru prevenirea și scurtarea răcelilor

Vitamina C nu previne răcelile, dar cercetările arată că zincul o face. S-a demonstrat că un mineral care afectează metabolismul celular inhibă creșterea celor mai frecvente virusuri care provoacă răceli, rinovirusurile. Potrivit unui studiu din 2013, preparatele de zinc scurtează lungimea răcelilor și ameliorează simptomele.

Zincul stimulează acțiunea a aproape o sută de enzime. Promovează creșterea sănătoasă în copilărie, ajută la vindecarea rănilor și este, de asemenea, esențială pentru buna funcționare a sistemului imunitar. În absența sa, suntem mai puțin rezistenți la infecții, astfel încât aportul adecvat de zinc este deosebit de important pentru vârstnici și pacienți.

Deși corpurile noastre conțin doar cantități mici de zinc - aproximativ 2-3 grame - este implicat în multe surprize fiziologice, cum ar fi sinteza ADN-ului. Zincul se găsește în principal în mușchii scheletici și oasele, dar poate fi găsit și în rinichi, pancreas, retină, dinți, păr, ficat, celule sanguine, prostată sau testicule.

Care sunt semnele deficitului de zinc?

Potrivit OMS, 800.000 de copii mor în fiecare an din cauza bolilor asociate cu deficit de zinc la nivel mondial, dar deficitul de zinc este acum un fenomen rar în lumea occidentală. Cu toate acestea, din cauza dietei unilaterale (risc mai mare pentru vegetarieni) și a tulburărilor de absorbție (cum ar fi diareea persistentă, consumul excesiv de alcool sau boala Crohn), putem dezvolta, de asemenea,.

Deficitul de zinc este dificil de detectat, deoarece simptomele acestuia sunt destul de frecvente. Cele mai frecvente simptome sunt pierderea poftei de mâncare, anemie, vindecarea lentă a rănilor, afectarea gustului și a mirosului, diaree și căderea părului. Copiii, vârstnicii și bolnavii sunt cei mai expuși riscului. Se estimează că 40% dintre persoanele în vârstă din SUA și aproximativ două miliarde de oameni din întreaga lume au deficit de zinc în dietele lor.

Ce este zincul?

Recomandarea internă pentru zinc este de cel puțin 10 miligrame pe zi (de exemplu, recomandarea zilnică din SUA este de 8 mg pentru femei și 11 mg pentru bărbați). Acest lucru poate fi ușor acoperit cu o dietă echilibrată.

Sursele bune de zinc sunt mielul și carnea de vită, ficatul de vițel, crabul, homarul, iar printre plante, germenii de grâu, leguminoasele, semințele oleaginoase (migdale, caju, alune) și cacao închis la culoare cu un conținut ridicat de cacao conțin și zinc. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că zincul este prezent în cantități mult mai mari în carne decât în produsele de origine vegetală, iar absorbția și utilizarea acestuia sunt mai bune și în cazul alimentelor de origine animală. (Fitații din leguminoase și alte plante leagă zincul, împiedicându-l să fie absorbit.)

Majoritatea zincului se găsește la midii: 100 de grame de midii conțin aproape 80 mg de zinc Foto: László Mudra - Origo

Cum poate ajuta zincul suplimentar?

Cercetările privind rolul zincului s-au înmulțit în ultimii ani. Există rezultate care au fost deja confirmate de mai multe studii, dar există unele care, deși încurajatoare, nu au încă suficiente dovezi științifice pentru a face o recomandare.

Ceea ce știm sigur este că zincul joacă un rol în mobilizarea celulelor imune cheie, numite limfocite T, astfel încât aportul de zinc afectează modul în care funcționează sistemul imunitar, rezistența noastră la infecții și durata de timp în care putem depăși o infecție. S-a dovedit că persoanele cu deficit de zinc sunt mult mai susceptibile la agenți patogeni și că preparatele de zinc pot scurta lungimea răcelilor cu până la 40%.

Potrivit OMS, 1,6 milioane de copii cu vârsta sub cinci ani mor în fiecare an în țările lumii a treia din cauza diareei epidemice, dar comprimatele de zinc pot reduce semnificativ riscul de diaree fatală.

De asemenea, s-a demonstrat că zincul influențează învățarea și formarea memoriei, deoarece joacă un rol cheie în comunicarea neuronilor între ei.

De asemenea, s-a demonstrat că zincul protejează pielea și membranele mucoase. S-a constatat că formulările de zinc sunt eficiente în vindecarea rănilor ulcerate, reducând inflamația și încetinind dezvoltarea bacteriilor.

De asemenea, s-a demonstrat că zincul încetinește evoluția bolilor oculare la bătrânețe, în special degenerescența maculară (DMA) la bătrânețe. Unele studii efectuate pe DMAV avansate au descoperit că combinația de zinc și vitamine antioxidante (vitaminele C, E și beta-caroten) poate încetini evoluția bolii.

Până în prezent, există puține cercetări care să susțină acest lucru, dar zincul (formulări de sulfat de zinc) s-a dovedit a fi benefic în tratarea acneei, prevenirea și tratarea pneumoniei și poate ajuta, de asemenea, la osteoporoză. Conform cercetărilor, există o legătură între aportul scăzut de zinc și scăderea masei osoase. Prin urmare, rata pierderii osoase poate fi încetinită dacă un pacient cu osteoporoză ia și zinc în plus față de calciu și mangan.

Tot mai multe cercetări sugerează, de asemenea, că zincul poate juca un rol în dezvoltarea și tratamentul tulburării de hiperactivitate cu deficit de atenție. Experimentele din Orientul Mijlociu, unde copiii au o rată mult mai mare de deficit de zinc decât în Occident, arată că copiii cu tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție au niveluri mai scăzute de zinc decât cei care nu sunt afectați de tulburare. În cadrul experimentelor, medicamentele tradiționale au fost suplimentate cu zinc și s-a constatat că simptomele la copii s-au îmbunătățit. Cu toate acestea, studiile occidentale nu au confirmat aceste rezultate.

Există, de asemenea, rezultate insuficiente dacă zincul ajută cu adevărat, printre altele, la boala Crohn, astm, infecții urinare recurente, diabet sau dacă poate încetini boala Alzheimer, poate ajuta la prevenirea tumorilor sau poate fi util. . Unele studii cu un număr mic de probe au arătat rezultate încurajatoare, dar nu se recomandă concluzii mai serioase.

Nu exagera

Dacă cineva mănâncă cu deficit de zinc sau are o boală legată de (și) deficitul de zinc, își poate crește nivelul de zinc cu suplimente alimentare. Unguentele și pulberile de rocă care conțin zinc sunt deja disponibile acasă pentru boli de piele, iar bomboanele și comprimatele efervescente combinate cu vitamina C sunt recomandate pentru răceli, dar capsulele de zinc pur sunt disponibile și în farmacii și magazine organice.

Cu toate acestea, nu este recomandat să exagerați: conform OÉTI, nu este sigur să consumați mai mult de 40 mg de zinc pe zi. Aportul excesiv de zinc poate avea efecte secundare: afecțiuni gastro-intestinale, senzație de gură metalică și cefalee. Pacienții cronici trebuie să discute cu medicul lor de familie înainte de a lua preparate din zinc, deoarece zincul poate afecta absorbția unor medicamente (cum ar fi antibioticele).