Ziua internațională a laptelui

Federația Internațională a Produselor Lăptare a organizat Ziua Mondială a Laptelui în ultima marți din mai a fiecărui an din 1957. Importanța consumului de lapte va primi, de asemenea, mai multă publicitate cu această ocazie.

laptelui

De Ziua Mondială a Laptelui, prețul și calitatea laptelui, efectele sale fiziologice benefice, precum și concepțiile greșite despre laptele individual, așteptările consumatorilor și tendințele pieței mondiale devin importante. Cele mai recente rezultate ale cercetării vor fi prezentate la conferințele științifice organizate de Ziua Internațională a Laptelui, iar o serie de prezentări de produse vor fi disponibile pentru profesioniști și publicul larg.

Efectele fiziologice ale laptelui

Laptele și produsele lactate obținute din acesta sunt cruciale pentru organismul în curs de dezvoltare, în special. Grăsimea din lapte de vacă conține grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi care conțin factor de creștere, astfel încât copiii sunt sfătuiți să consume cât mai multe grăsimi (3,6/2,8%). Laptele conține și proteine, lactoză, vitamine, apă și săruri minerale? calciu, fosfor, magneziu, zinc, fier, fluor? sunt localizate. Doi decilitri de lapte pe zi acoperă o parte semnificativă din necesarul zilnic recomandat de nutrienți. Pentru a construi un schelet puternic și a menține masa osoasă, este esențial ca organismul în curs de dezvoltare să obțină cantitatea corectă de calciu și vitamina D, ca oase maxime masa trebuie stabilită la o vârstă fragedă. Într-o dietă echilibrată, 75% din necesarul de calciu este acoperit de lapte și produse lactate. Conținutul de calciu din lapte reduce, de asemenea, solubilitatea smalțului dinților.

Necesarul de proteine ​​al organismului în curs de dezvoltare este încă relativ ridicat, iar jumătate de litru de lapte conține mai multe proteine ​​decât două ouă și aproape la fel de mult ca, de exemplu, 10 decagrame de carne de vită. Proteinele oferă cele mai importante elemente de bază ale corpului, aminoacizii, iar protecția împotriva agenților patogeni este garantată de proteinele imune. Conținutul de zahăr din lapte oferă energie recuperabilă rapid, iar grăsimile din lapte contribuie la valoarea nutritivă a laptelui. O varietate de vitamine și minerale asigură buna funcționare a funcției celulare. Și, bineînțeles, prin conținutul de apă din lapte, este responsabil pentru hidratarea organismului.