Paste cu praz de dovleac

Acest fantastic fel de mâncare de paste care evocă toamna este făcut în weekend. Armonia aromelor este impresionantă, chiar pot să curg din ea! Merită să te pregătești! (Rețeta este rezultatul propriei noastre combinații!:))

pumpkin
Vei epuiza repede! 🙂

Paste cu praz de dovleac

Ingrediente pentru 2 persoane:
- 1 dovleac mic alungit
- o jumătate de suvită de praz
- 2-3 căței de usturoi
- smântână (am folosit fulgi de ovăz, dar se poate face cu orice smântână, nu scriu cantitatea, pentru că depinde cine vrea să facă sosul de paste, cât de subțire)
- 1 ramură mică de rozmarin proaspăt (sau 1 linguriță de rozmarin uscat)
- 250 g paste
- 100 g brânză de capră
- ulei de masline
- sare piper

Am tăiat dovleacul în patru, am săpat miezul și l-am dat la cuptor să se coacă. Coacând, cred că păstrează gustul dulce mult mai bine decât dacă l-aș fi curățat și l-aș fi aburit.

Când dovleacul este prăjit, prăjesc prazul tăiat în inele și usturoiul tocat într-un pic de ulei de măsline. Când este înroșit, scot dovleceii din coji și îi adaug în ceapă, sare, piper, rozmarin și îi fierb la foc cca. 6-8 minute. Apoi turn turul de smântână și gătesc împreună încă câteva minute. Nu trebuie să-l amestecați, întrucât totul va fi cremos și asemănător sosului.

Între timp, gătesc aluatul, turn peste sosul de dovleac și servesc brânză de capră pe el.!