Arome și tipuri - masă personalizată

Corpul uman răspunde diferit la aceeași dietă, care, potrivit ultimelor cercetări nutriționale genomice, poate fi explicată în primul rând prin diversitatea noastră genetică (polimorfism genetic).

Cu toate acestea, nu doar variabilitatea genetică stă la baza diferențelor individuale. Vârsta, stilul de viață, caracteristicile legate de nutriția anterioară și variabilele fiziologice - chiar și microflora mamei noastre - toate afectează diferențele dintre oameni. Întrebarea este dacă toate aceste variabile care determină sănătatea unui individ pot fi măsurate într-un studiu care explorează fenotipul nutrițional.?

Răspunsul este din ce în ce mai mult în aceste zile: da. Deoarece variabilitatea interumană este măsurabilă și, mai important, este de înțeles, a devenit justificată luarea în considerare a valorilor măsurate ale variabilelor de mai sus atunci când se elaborează ghiduri nutriționale. Prin măsurarea mai exactă a parametrilor care determină sănătatea și cunoașterea consecințelor rezultatelor obținute, este mult mai ușor să compilezi o dietă personalizată decât să aștepți explorarea consecințelor variabilității genetice.

Diversitatea caracteristicilor umane

Fenotipul uman (aspectul fizic general al individului sau apariția unui personaj special, de exemplu, înălțimea) este uimitor de variat. Adulții sănătoși diferă prin înălțime, greutate, activitate, abilitate mentală, forță musculară, rezistență, flexibilitate, gust și alegeri alimentare. În momentul nașterii noastre, suntem cei mai asemănători unii cu alții și apoi adoptăm nenumărate stiluri de viață diferite de-a lungul vieții noastre. În secolul al XX-lea, sume mari de bani au fost sacrificate pentru a cerceta procesele biologice de bază la om, pentru a explora biochimia geneticii și fiziologiei, dar majoritatea acestor cercetări au considerat doar procese generale. Cercetătorii au început recent recent cercetări pentru a explora și a înțelege bazele moleculare ale variabilității umane.

Cum să vă obișnuiți copilul cu sănătatea?

Diferim în nenumăratele noastre caracteristici biologice. Unele dintre acestea sunt codificate genetic, anomalii cromozomiale, cum ar fi variabilitatea în regiunea structurală (codare) sau reglatoare (polimorfismul alelelor) genului sau genelor noastre individuale. Un alt grup de anomalii se bazează pe vârstă sau o stare fiziologică diferită (de exemplu, copilărie, sarcină, alăptare, condiții pre-menopauzale sau post-menopauzale sau adolescență).

Al treilea grup de diferențe se explică prin efecte asupra mediului, care pot fi factori externi aleatori (de exemplu, expunerea la soare a individului, toxine, alergeni, infecții bacteriene etc.) sau factori aleși de individ, cum ar fi stilul de viață (de exemplu, activ fizic sau stil de viață sedentar)., modificări ale modului de somn, de câte ori mănâncă cineva pe zi, eventual diferențe în programul zilnic).

În plus, toți acești factori, dacă sunt prezenți într-o stare de dezvoltare sau fiziologică adecvată, pot interacționa cu diferiți factori epigenetici sau non-genetici. Ca urmare, se dezvoltă fenotipul caracteristic individului pentru restul vieții persoanei, precum și modul în care corpul său va reacționa la diferitele componente dietetice.

Genetica nutrițională și genomica nutrițională

Zaharuri și îndulcitori: care este adevărul?

Instrumentele necesare pentru a determina diversitatea genetică a omenirii devin încet disponibile comercial. Deși, în principiu, secvența genomelor chiar complete (întreaga informație genetică a organismului) poate fi determinată, datorită costului acesteia, această metodă nu este încă utilizată în practică, dar se așteaptă ca această tehnică să fie mai ieftină în viitorul apropiat. .

În plus, știința care explorează relația dintre diversitatea umană și polimorfismul genetic (multimodalitate) evoluează constant. Odată descoperit un polimorfism care leagă un anumit sit genic (locus) de o variabilă în nutriția umană, este sigur că studiul său va fi implicat în tehnologii de analiză a țesutului uman sau a fluidelor corporale. Din păcate, mai avem un drum lung de parcurs înainte ca cercetările privind relația dintre diversitatea fiziologică nutrițională umană și secvențele genetice să poată produce orice cunoștințe adecvate pentru comparație sau predicție.

Nutriție pentru a se potrivi nevoilor individuale în practică

Nutriția personalizată poate depăși câteva secole în urmă. În prezent, știm mai multe despre posibilitățile de dezvoltare și producere industrială a unei game de alimente care să corespundă nevoilor individuale (Tabelul 1). Din oferta disponibilă, alegem întotdeauna pe baza gustului, mirosului și aspectului mâncării. Preferințele personale depind, de asemenea, de experiența noastră din trecut: fiabilitatea simțurilor noastre, obiceiurile noastre culturale sau venitul nostru. Nutriționiștii și-au dat seama de mult că, în anumite condiții fiziologice, organismul necesită o dietă semnificativ diferită. De exemplu, femeile însărcinate, sportivii activi și persoanele în vârstă au nevoi nutriționale diferite decât de obicei, astfel încât compoziția dietei ideale pentru acestea trebuie adaptată la aceste nevoi.

Suntem din ce în ce mai conștienți că dieta noastră ne poate afecta sănătatea și performanța atât pe termen scurt, cât și pe termen lung. În consecință, alegem anumite alimente sau produse - de la produse cu conținut scăzut de energie la fulgi de ovăz - deoarece scad nivelul colesterolului sau, de exemplu, sportivii consumă acum produse cu conținut ridicat de proteine într-un mod țintit în timpul perioadei de antrenament de forță. Piața alimentară de astăzi permite tuturor să creeze o dietă individuală în funcție de propriile nevoi și cerințe.

Există o serie de nevoi care trebuie îndeplinite atunci când se proiectează o dietă personalizată. Cunoștințele necesare pentru acest lucru sunt obținute atât de cercetători, cât și de cumpărători dintr-o varietate de surse. De asemenea, diferă în instrumentele de piață pe care le folosim pentru a livra produse consumatorilor în funcție de fiecare factor.

Ceea ce contează este părerea ta - fă o pauză spa!

În redacțiile noastre, lucrăm întotdeauna pentru a oferi cititorilor noștri scrieri calme, obiective și de înaltă valoare profesională. Cu mulți ani de experiență în spate, am văzut timpul să ne intensificăm și să vă oferim posibilitatea de a accesa opiniile, analizele aprofundate și conținutul unic al jurnaliștilor de renume de la experți de renume în anumite teme. Aceasta ia forma unui abonament, care oferă simultan acces nelimitat la conținutul Mfor.hu și Privátbankár.hu, iar pachetul Club include, printre altele, calitatea de membru al clubului, participarea la seminarii web și posibilitatea de a citi fără reclame.

Serviciul nostru de abonament va fi în funcțiune în curând - vrem ca cititorii noștri să obțină conținutul de care sunt cu adevărat interesați, așa că vă rugăm să completați scurtul chestionar de mai jos! Printre respondenți, vom trage o pauză de wellness de o noapte pentru doi la Hotelul Európa Fit din Hévíz, cu demipensiune.

1,5 milioane de forinți ar fi bine?

Pe baza calculatorului Bank360.hu și Privátbankár, vă puteți aștepta la următoarele rambursări inițiale după plafonul APR, dacă aveți nevoie de 1,5 milioane HUF pentru 60 de luni: Erste Bank imprumut personal 32.418 forinți cu rate ar putea fi al tău. THE La Cetelem 32.738 HUF, la K&H și 33.912 HUF rata. Cauti alt credit? Cu asta cu calculator puteți compara ofertele băncilor!