Căutați o rețetă sau un ingredient

sarlotka

Cu ajutorul Biroului de Turism din Polonia, am făcut turul Poloniei mici în aproape o săptămână. Traseul Cracovia-Tarnów-Stary Sącz-Krynica Zrdój-Szczawnica-Nedec-Cracovia oferă nu numai atracții turistice uimitoare, ci și experiențe gastronomice incredibile.

Bucătăria germană a fost, de asemenea, foarte influențată de Germania, Rusia, Franța și Ungaria. Polonezilor, ca și nouă, le place să mănânce. După un mic dejun consistent, nu este neobișnuit ca trei feluri de mâncare să fie servite la prânz și cină. Supă, fel principal și desert.

Supe

Practic, gama de supe este foarte diversă. De la bulion, la ragouri bogate, la supă rece de fructe, puteți găsi orice în meniu. Bucătăria poloneză una dintre cele mai cunoscute supe este zurek, care este o supă acrată cu făină de secară făcută din cârnați albi, afumate și ouă fierte, dar supa lor de sfeclă roșie este cel puțin la fel de faimoasă. Ardeiul polonezilor nu seamănă cu cel al rușilor. Borșul nu este la fel de dens și pierogi este folosit ca un pierogi de tip ravioli.

Feluri principale

Elementul de bază al bucătăriei poloneze este carnea. Este în principal carne de porc, dar le place, de asemenea, să mănânce carne de vită și vânat foarte des și deseori mănâncă mai puține păsări de curte. Carnea, la fel ca la noi, este făcută și iubită în natură, panificată sau umplută. Carnea de vită sau porcul mărunțit este adesea consumată cu sos de ciuperci.

Desigur, dacă vizitați Polonia, puteți bigos degustare. La prima noastră oprire, Wesele - un restaurant polonez de nuntă din Cracovia - am gustat varza secuiască a localnicilor, care ne-a lăsat o experiență culinară de neuitat. Varza murată se face cu mistreț, ciuperci uscate, prune uscate și fructe de ienupăr.

Deserturi

Oamenii cu gura dulce nu sunt dezamăgiți. Polonezii nu cunosc limite în prepararea deserturilor minunate. Unul dintre mândriile lor mari este sarlotka, adică plăcinta cu mere, care se face cu aluat subțire și o mulțime de mere rase. Dacă nu ar fi fost de ajuns, uneori se servește o lingură de înghețată cu vanilie.

Dacă vizităm Polonia vara, ne putem răcori cu un sorbet divin delicios, înghețata. Deserturile extreme, cum ar fi ouă cu cremă de migdale, făcute din ciocolată albă, ascunse în vată de zahăr uriașă, pot fi probate la unul dintre restaurantele rafinate din Cracovia.

Băuturi

Polonia este renumită pentru vodca și berile sale. Printre vodka, Belvedere sau Chopin sunt cele mai cunoscute în afară de iarba-bizon Zubrowka. Cu toate acestea, polonezii sunt deja familiarizați cu vinificația. În timpul turneului nostru am vizitat și crama Chodorowa. Vinurile albe, roșii și roze sunt, de asemenea, produse pe zona de 1,4 hectare. Proprietarul nu a ascuns faptul că învață multe de la vinificatorii maghiari, iar acest lucru se vede în calitatea vinurilor. Mândria cea mare a cramei este rosul Rondo 2017, cu care au câștigat o medalie de argint într-o competiție internațională.