10 condimente și ierburi care înfloresc la jumătate de umbră

Cele mai multe condimente și ierburi au nevoie de lumina puternică a soarelui pentru a începe să producă uleiuri esențiale care sunt esența lor. Din fericire, există unele care vă vor face fericiți chiar dacă grădina sau balconul dvs. este orientat spre est și primește până la 3-6 ore de lumină directă a soarelui.

Recoltarea ar trebui să aibă loc întotdeauna la soare pentru a maximiza conținutul de ulei esențial!

Muşeţel

Cunoscută și sub numele de iarbă medicinală, aparține asterilor. O plantă anuală, nesigură. În scopuri medicinale, sunt colectate doar florile sale, mai ales atunci când „câmpul de mușețel este alb”, adică petalele sunt orizontale. Ceaiul său este utilizat atât intern, cât și extern: antiinflamator, antispastic, sedativ. Floarea poate fi, de asemenea, confiată înmuiată în sirop de zahăr, o priveliște fermecătoare pentru un decor comestibil de tort.

Coriandru

Este cunoscut peste tot în Marea Mediterană, dar preferă răcorosul: atunci când temperatura solului crește peste 23 de grade Celsius, începe formarea semințelor. Dacă preferăm să-l păstrăm din cauza verdeaței sale, merită să-l înfășurăm în jurul bazei pentru a răci solul. O plantă anuală, poate crește până la 1,5 metri înălțime. Ceaiurile din plante pot fi făcute din semințe pentru a reduce balonarea și a reduce balonarea. Semințele pot fi folosite și pentru marinate de carne și murături, verdele face parte din numeroase rețete italiene, arabe și indiene, dar nu ar trebui să fie gătite, le amestecăm doar cu mâncarea chiar la sfârșit.

Mărar

Cultivată inițial în regiunea mediteraneană, a fost adusă în Panonia de legionarii romani și a devenit una dintre ierburile definitorii ale gastronomiei bazinului carpatic: folosită pentru legume, murături, prăjituri cu brânză de vaci. Crește bine chiar și în locuri semi-umbrite, nici nu este solicitant pentru sol, dar pentru mărar verde alegem o varietate care preferă solul mai umed și cu azot suplimentar putem crește creșterea masei verzi la o înălțime de 30 de centimetri, apoi îl ridicăm și îl uscăm sau îl înghețăm. Ceaiul său este utilizat împotriva durerilor de cap și a stomacului.

Fenicul

Este rar plantat, deși este un condiment și o plantă valoroasă. Rădăcina sa principală poate avea o lungime de 30-40 de centimetri, tulpinile sălbatice pot crește până la 2 metri înălțime. Versiunea vegetală este fenicul italian, care poate rezista la mai puțină lumină, dar necesită udare regulată în timpul fazei de creștere. Nu foarte solicitant pe sol. Fenicul trebuie consumat în mod regulat de către toate femeile, deoarece le poate aduce beneficii în multe feluri, de la crampe abdominale până la reproducerea laptelui până la menstruație neregulată, chiar și pentru ameliorarea simptomelor menopauzei.

Lemongrass

Este, de asemenea, o plantă versatilă, utilizată de sute de ani ca ceai pentru calmarea nervilor și a inimii și pentru tratamentul insomniei. Reduce tensiunea arterială și durerile de cap, antispastice generale. Se simte bine într-un loc cald, îl putem crește chiar și în fereastra bucătăriei, poate rezista câteva ore de lumină solară pe zi. Ca mirodenie de lămâie, poate fi folosit pentru aromatizarea supelor de fructe și a preparatelor din pește, dar poate arunca chiar și o limonadă simplă sau o budincă de vanilie.

Mentă

Există mai multe varietăți disponibile, mentă pentru gătit și mentă pentru ceai. Grecii antici îl considerau afrodiziac, afrodisiac, iar soțiile purtau o coroană de mentă (care era recomandată și împotriva mahmurelii). Parfumul său calmează nervii, îmbunătățește memoria. Frunza poate fi folosită și ca abraziv în loc de mușcătură de insectă. Menta este potrivită în special pentru limonadă, cocktailuri și salate de fructe, dar face și cea mai simplă friptură specială ca sos. Aveți grijă la plantare, merită să plantați în ghivece cu fundul doborât, scufundat în pământ, dar puteți găsi în continuare calea de ieșire și apoi răspândiți rapid.

Pătrunjel

Crescând la 60 de centimetri, are două tipuri de bază, unul crescut pentru frunzele sale și celălalt pentru rădăcinile sale. Este o plantă bienală, în primul an își dezvoltă verdele și rădăcinile, în al doilea an produce semințe. Frunzele au nenumărate specii, putem ciupi lăstari proaspeți din pătrunjelul ciufulit pe tot parcursul sezonului, în timp ce frunza netedă este mai aromată. Verdele și rădăcinile sale au, de asemenea, un efect de întărire a stomacului, de curățare a rinichilor și apetisant. Poate fi consumat și sub formă de ceai, stimulează digestia, diuretic. Este cunoscut și ca vehicul sexual pentru bărbați.

Rozmarin

Se dezvoltă într-un tufiș veșnic verde, cu miros ușor camforic. A fost cultivat în sudul Europei încă din cele mai vechi timpuri, nu numai ca înlocuitor pentru tămâie, ci și ca condiment și plantă. Este folosit în multe rețete în bucătăria italiană și franceză, este excelent pentru condimentarea preparatelor din carne și a ciupercilor, dar și pentru sosuri și oțeturi speciale. Poate fi, de asemenea, folosit pentru a face o baie digestivă, cu bilă, antispastică, răcoritoare.

Tarhon

În zilele noastre, este o plantă perenă nemeritată, subutilizată, care crește până la un metru și jumătate în înălțime. Frunzele sale pot fi consumate proaspete (congelate), uscate sau plasate în sare sau oțet. Este un acompaniament clasic la supa de pui, dar poate fi folosit și pentru aromatizarea salatelor, murăturilor, fasolea verde, mazărei și legumelor din cartofi. Ceaiul său are un efect de curățare a rinichilor, biliar, de creștere a poftei de mâncare.

Cimbru

Buchet francez garni, adică un ingredient dintr-o grămadă de condimente folosite pentru aromatizarea supelor, a meselor cu un fel de mâncare, a sosurilor, pe lângă pătrunjel, dafin, busuioc sau turmeric. Este tolerant la secetă, supraviețuiește când este uitat să stropească și este relativ intensiv în lumină, dar tolerează și locația estică. Se dezvoltă într-un arbust pitic peren, sferic. Ameliorarea stomacului, deci este un însoțitor ideal pentru legumele și varza greu digerabile, dar și excelent pentru fripturile de carne și, desigur, pentru sosurile de roșii.