10 ingrediente pe care le puteți înlocui cu ușurință atunci când gătiți dacă rămâneți fără ea

Dacă sunteți deja un bucătar profesionist sau învățați acum elementele de bază ale gastronomiei, trebuie să cunoașteți aceste trucuri, astfel încât să puteți înlocui cu ușurință ingredientele lipsă.!

înlocui

Ai început să gătești cu entuziasm, ai fost la rețetă de mult timp, iar bucătăria este ca un câmp de luptă pe care chiar și un uragan l-a străbătut. Următorul pas este să bateți ouăle, astfel încât să ajungeți în frigider, să deschideți cutia suportului pentru ouă și apoi să vedeți că este goală. Sau ar trebui să aveți bicarbonat de sodiu în rețetă, dar ați uitat să îl cumpărați la cumpărături. Groaza înghețată te străbate, din moment ce ești destul de mult în gătit, acum ce se va întâmpla. Chiar și în calitate de bucătar novice, nu trebuie să intrați în panică imediat, pentru că există o mulțime de materii prime care sunt ușor disponibile îl puteți înlocui, și am adus duplicate alimentare cu cele mai comune ingrediente, astfel încât să puteți corecta rapid măcinarea.

Ou

Puteți înlocui ouăle atunci când prăjiți cu sos de mere. Unitatea de conversie: un ou corespunde unui sfert de cană de sos de mere. Dieta vegană este luată pentru a face ouă cu semințe de in înlocuiți ceea ce puteți face în siguranță, dar așteptați-vă ca produsul final să fie puțin mai dens: amestecați o lingură de semințe de in măcinate cu trei linguri de apă pentru a obține un ou. Lăsați amestecul să stea 10 minute, după care îl puteți folosi.

Am scris mai devreme despre substituția de ouă aici:

Praf de copt

Dacă tocmai ai rămas fără bicarbonat de sodiu, dar ai praf de copt, atunci situația este salvată, deoarece acesta din urmă este un amestec de bicarbonat de sodiu și acid. Cu toate acestea, deoarece praful de copt este un amestec, există mai puțină bicarbonat de sodiu în el puteți înlocui o linguriță de bicarbonat de sodiu cu trei lingurițe de praf de copt. Și dacă există alte ingrediente acide în rețetă, reduceți-le proporțional pentru a menține un echilibru de arome.

Zahăr

Zahăr, miere, stevia - toate dulci, deci se pot obține rezultate similare cu ele, dar cum se calculează conversia? Puteți folosi trei sferturi de cani de miere sau sirop de arțar în loc de o cană de zahăr, dar veți avea nevoie de două treimi cani de sirop de agave. O lingură de stevia înlocuiește o cană cu zahăr.