11 sfaturi pentru grătar și grătar sănătos

Datorită căldurii în timpul verii și a frigului în timpul iernii, ne place să petrecem ore în aer liber, dar este obișnuit în toate anotimpurile puteți face grătar în orice moment - desigur, zona de confort se schimbă din când în când. Ce nu se poate schimba, fie că este o petrecere de grădină de iarnă sau de vară? Sigur, atenția. Deci, în această postare acum 11 sfaturi vă oferim cum să faceți grătarul și grătarul sănătos.

pentru
Gratar in gradina

Grătar sănătos și grătar?

Răspunsul la această întrebare nu este alb-negru, dar în această postare vom descrie sfaturile pentru urmărirea coacerii în grădină un stil de viata sanatos poate fi membru coloană. Potrivit unui studiu al unei dietetiste pe nume Elizabeth Murray, aceasta depinde în mare parte de metodele de preparare și preparare, precum și de calitatea ingredientelor, care alimente vor fi sănătoase și care vor fi mai puține. Deci, dacă urmăm unele reguli și prescripție igienică, atunci grătarul nu este nimic mai nesănătos decât gătitul în bucătărie.

1. Carnea albă vs. carne rosie

Materia primă a venit pe primul loc în sfaturile menționate în introducere. După cum auzim din toate direcțiile, merită să reducem proporția de carne roșie din dieta noastră, în timp ce creștem proporția de carne albă (pui, curcan) și pește. Grăsimile bune, precum cele găsite în somon sau păstrăv, au un efect benefic asupra sănătății noastre. Deci, pe lângă carnea roșie, merită pui și pește de asemenea, adesea plasat pe grătar.

2. Doze

Dacă doriți să mâncați carne într-o măsură sănătoasă, atunci în timpul mesei 85-180 grame (brut cântărit) ar trebui consumat. Desigur, este greu să ne oprim la o pulbere proaspăt trasă, astfel încât să nu tăiem imediat un sandviș bine umplut, dar acordarea atenției la moderare este, de asemenea, bună pentru sănătatea noastră. Desigur, aceasta face parte din carnea acelei mese. Adăugați carbohidrați și legume pentru a face o gustare cu adevărat revigorantă.

3. Decapare

Decaparea, fie ea marinată sau decaparea uscată, este, de asemenea, un punct esențial pentru grătar, pentru grătar. Deși ne place să încercăm cât mai multe rețete, experimentăm cu condimente și proporții, totuși Uneori mai puțin este mai mult. Merită să nu treci pe cealaltă parte a calului și să aplici cantitatea potrivită de condimente. Încercați să folosiți cât mai puțină sare și nu refolosiți condimentele și sosurile care vin în contact cu carnea crudă și apoi cad. Acordați atenție proporțiilor: mai puține condimente decât carnea mai tânără (de exemplu, puiul) scoate aromele.

4. Legume

Tindem să împachetăm relativ puține legume și fructe pe grile, deși putem alege dintre rețete grozave. Este important ca aceste feluri de mâncare să se lipească cu ușurință de grătar, deci merită să ungeți puțin grătarul înainte de coacere. Desigur, dacă folosim frigărui coșuri pentru grătar, apoi am făcut deja multe pentru asta, ca să nu se lipească. Ce să punem pe grilă? Preferatele noastre sunt sparanghel, avocado, ardei, porumb, vinete, ciuperci, ceapă, cartofi, dovleac și dovlecei. Sunt foarte delicioase pe cont propriu și pe frigarui. Merită să mâncați salate proaspete, deoarece există o mulțime de antioxidanți, vitamine și fibre în legume, iar vara sunt un fel de mâncare excelent pentru carne, deoarece, desigur, sunt delicioase în sine.

5. Fructe

Ca desert, merită să puneți fructe proaspete pe grătar, deoarece zaharurile naturale sunt expuse la căldură mare. se caramelizează, astfel vor fi mai dulci în comparație cu starea lor brută. Poate doriți să încercați mere, pere, ananas, banane, smochine, nectarine, piersici și prune. Metodele deja menționate pentru legume, precum de ex. coșul pentru grătar va fi bunul nostru prieten și aici și, bineînțeles, dacă facem o salată de fructe în stare crudă, va fi și un desert foarte bun pentru un grătar de grădină.

6. Grăsimi

Dacă este posibil, încercați să îndepărtați excesul de grăsime din carne înainte de prăjire. Dacă membranele sunt diferite, grăsimile proeminente sunt văzute tăiate din carne. Pe de o parte, acest lucru va face decaparea mai ușoară, deoarece absoarbe condimentele mai bine, iar pe de altă parte, bucătarii populari din rețetele de grătar video fac același lucru, fie că este vorba de bucătăria maghiară sau americană. Și, desigur, nici prea multă grăsime nu este atât de sănătoasă - se presupune.

7. Cereale

La fel ca în cazul oricărei cărți despre stilul de viață sănătos, prima postare de pe blog vorbește despre cereale, așa că nici nu putem rata asta. Dacă este posibil, încercați bogat în fibre, cereale integrale să mănânci pâine și chifle atunci când grătești în grădină sau să faci pizza sau pâine flăcând dintr-o astfel de făină. Alimentele bogate în fibre facilitează digerarea. Deși uneori magazinul este mai puțin simpatic, din fericire putem pe grătar experimentați astfel încât să putem coace singuri niște bucite sănătoase delicioase. Familia o va iubi, cu siguranță!

8. Casă vs. bolti

De casă nu este mai bun decât rachiul, la fel ca în magazin, dar acest lucru este valabil și pentru ingredientele la grătar. Faceți cât mai multe sosuri și sosuri de grătar de casă, dar este, de asemenea, mai bine să puneți împreună amestecurile de condimente. Scăpăm de câteva linii bune de ingrediente electronice și conservanți și cine altcineva știe ce. Dacă suntem noi înșine noi crestem condimentele sunt non plus ultra, dar dacă nu, sosurile și condimentele menționate mai sus ar trebui să fie făcute de mâinile noastre. Pe lângă sănătatea noastră, portofelul nostru va fi, de asemenea, recunoscător.

9. Depozitare

Carnea marinată trebuie păstrată întotdeauna în frigider. Separați-vă de legume, produse lactate și fructe, dacă este posibil. Mereu împachetați-l bine în timpul decapării. Dacă de ex. marinati fâșiile de piept de pui în ulei picant, apoi acoperiți vasul cu o folie de aluminiu. Și când scoateți carnea din frigider, nu o păstrați timp de ore lungi într-o zi fierbinte, deoarece, deși temperatura este mai scăzută decât pe un grătar încălzit, aceasta nu se consideră a fi bbq.

10. Temperatura

Diferitele carne au toate căldura de bază atunci când le putem declara gata. Încercați să evitați carnea supra-crudă, precum și carnea supra-prăjită. Dacă gătiți folosind metoda de grătar, obțineți una dacă este posibil termometru miez, că putem controla unde suntem. O investiție de câteva mii de forinți, dar semnificativ mai ieftină decât căderea pentru câteva zile din cauza unei fracțiuni de stomac deranjat.

11. Curățenia

Păstrarea grătarului curat este la fel de importantă ca păstrarea bucătăriei curate acasă. Gătim într-un castron curat, mâncăm cu tacâmuri curate, astfel încât grătarul nostru trebuie să fie și curat înainte de utilizare. Sigur, nu cădea în el în cuptorul de 260-315 grade la două minute după oprire, dar dacă răcit cuptorul asigurați-vă că îl curățați din materiale depuse, cenușă. Este important să încercați să utilizați cât mai puține substanțe chimice, există o mulțime de practici naturale și sănătoase pentru a vă menține grătarul curat.

rezumat

La întrebarea pusă în introducere, cred că am reușit să răspundem la cele 11 puncte de mai sus. Credem că utilizarea unui grătar de grădină, indiferent de anotimp, este sănătoasă.

Așa cum respectăm câteva reguli de bază în bucătărie, la fel merită să fim atenți la câteva lucruri mici din grădină, pentru că, dacă ne place să grătar, vrem să acest hobby va fi sănătos pentru mulți ani de acum încolo continua. Din fericire, una potrivită pentru asta pe grătar nu este nevoie decât de puțină atenție.