Încălzirea legumelor la cuptorul cu microunde

Cuptor cu microunde
alimente
materiale periculoase
dăunătoare
treaba prin casa
bucătărie
Acasă

Opiniile despre dacă efectele microundelor sunt dăunătoare sau nu sunt încă împărțite, unii susținând că adversarii săi sunt doar zvonuri, în timp ce alții spun cuptorul cu microunde poate perturba natura moleculelor, structura proteinelor și, de asemenea, reduce conținutul de nutrienți al alimentelor, fără a menționa că în prezent producătorii nu pot garanta pe deplin că undele care ies din cuptorul cu microunde pot fi perfect protejate.

Oricine are dreptate, este un fapt că tratamentul termic singur poate schimba calitatea alimentelor și reduce conținutul său de vitamine și nutrienți, dar pe lângă faptul că un anumit aliment este mai puțin valoros, poate deveni chiar periculos. Pe asta strălucește un Brightside.me de asemenea, o selecție de alimente care nu se recomandă reîncălzirea la cuptorul cu microunde.

Se pot forma substanțe toxice și cancerigene?

Există o serie de alimente în compoziție, de la ouă, ciuperci la pui și cartofi până la orez, dar reîncălzirea primei nu este recomandată, în principal din cauza deteriorării, creșterii bacteriene și a efectelor negative asupra sistemului digestiv, există alimente care ar putea altfel fi periculos.

Acestea sunt spanacul, sfecla și țelina, toate fiind extrem de bogate în nutrienți valoroși și substanțe bioactive, vitamine, dar au și un conținut mai mare de nitrați. Nitratul este preluat de sol din sol și apoi depozitat și nu reprezintă un pericol major în sine, dar descompunerea substanțelor este cu atât mai mult.

Printre altele, atunci când sunt încălziți, nitrații devin nitriți și nitrozamine, de exemplu: nitriții pot reacționa cu hemoglobina pentru a inhiba livrarea adecvată de oxigen, iar nitrozamina poate avea un efect cancerigen, cancerigen. La sugari, primii pot avea un efect foarte grav, de aceea ar trebui să se acorde o atenție specială pentru a evita astfel de alimente, iar la adulți ar trebui să se caute o dietă echilibrată și tratamentul termic să fie redus la minimum pentru aceste alimente. Cu toate acestea, efectul negativ asociat nitraților și nitriților poate fi redus și prin consumul de vitamine C și E.