3 dulciuri simple, dar cerești, pentru Ziua Mamei

dulciuri

Tort de ciocolata cu capsuni fara faina

În spiritul primăverii, am fost primii care am adus o rețetă pentru o prăjitură în vrac cu steaua sezonului: căpșuna. În plus, poate fi consumat chiar și de cei care au o sensibilitate la gluten sau sunt la dietă, deoarece acest tort este sănătos în toate aromele.

INGREDIENTE PENTRU 16 SLICE:

6 ouă 10 kg zahăr mesteacăn 10 kg de ciocolată neagră 10 dkg migdale măcinate 5 dkg praf de cacao negru neîndulcit jumătate pachet de praf de copt 10-15 dkg de căpșuni

1. Pentru prăjituri, bateți ouăle întregi cu zahărul de mesteacăn într-o spumă moale cu un mixer de mână, apoi adăugați ciocolata neagră topită peste vaporii de apă/micro. În cele din urmă, adăugați migdalele măcinate amestecate cu praf de copt și praf de cacao.

2. Aluatul se tapetează cu hârtie pergament, aprox. Se toarnă într-o formă de tort de 22 cm diametru, se presară uniform căpșunile tăiate cuburi deasupra.

3. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C timp de 35-40 de minute, verificați cu un test cu ac.

PREGATIREA: 25 MINUTE
GATIT: 35-40 MINUTE

Rețeta o puteți găsi în numărul din aprilie 2016 al bucătăriilor Nők Lapja împreună cu mai multe prăjituri fără făină.

Trufa de ciocolata cu lapte cu alune

Este adevărat că magazinele vând zeci de tipuri diferite de bomboane, dar de Ziua Mamei chiar și tu le-ai putea face cu o tavă. Înfășurat în celofan, însoțit de o frumoasă felicitare de Ziua Mamei, poate fi surpriza perfectă.

ACCESORII PENTRU 20 DE BILE MAI MICI:

20 dkg ciocolata cu lapte 1,5 dl frisca 4 linguri alune turcești tocate crochetă de alune (vezi articolul nostru) pentru rotație

1. Încălziți smântâna, apoi puneți-o în ciocolată, topiți-o și amestecați până se omogenizează. Întoarceți alunele măcinate, apoi răciți masa în frigider până se întărește.

2. Se răcesc bile mai mici din el cu mâinile reci, apoi le rostogolim în croissantul de alune.

PREGATIREA 25 MINUTE + RACIRE
CALORII 169 KCAL/BUC

Rețeta a apărut în numerele anterioare din Women’s Journal Kitchen și Women’s Journal Dessert.

Felii de caramel-nuga-alune

Pentru mămicile care nu pot rezista unei ciocolată de bună calitate, vă recomandăm felia de casă de caramel, nougat-alune, fără să aprindeți chiar cuptorul.

ACCESORII (PENTRU TEPSI 25X20 CM):

Pentru stratul de caramel: 40 dkg zahăr granulat 1,5 dl frisca 15 dkg unt/margarină 20 dkg de arahide nesărate
Pentru stratul de nuga: 15 dkg sirop de amidon 15 dkg zahăr granulat 1 dl de apă 1 albus de ou 10 dkg unt de arahide
Pentru acoperire: 20 dkg ciocolata cu lapte

  1. La stratul de caramel, caramelizați zahărul într-o tigaie cu fundul ușor, apoi adăugați smântâna încălzită și untul/margarina, amestecând continuu. Se amestecă alunele și apoi se stoarce uniform într-o foaie de copt cu pereți înalți de 25 × 20 cm tapetată cu hârtie de pergament. Lăsați deoparte să se răcească.
  2. Pentru stratul de nuga, așezați siropul de amidon, zahărul și apa într-un vas care fierbe, aduceți-l la fierbere și apoi fierbeți 3-4 minute de la sursă (până când sunt mărgele groase, aproximativ 130 ° C).
  3. Între timp, bateți albușurile într-o spumă, apoi adăugați siropul de zahăr finit și amestecați în cele din urmă untul de arahide fierbinte. Se întinde nuga pe stratul de caramel alune.
  4. Puneți în frigider pentru a îngheța. Odată răcit, partea nuga este acoperită cu jumătate din ciocolata cu lapte topită peste vapori de apă/micro (vindecată imediat), apoi inversată, curățată de pe hârtia de copt, iar cealaltă jumătate acoperită cu ciocolată. Se pastreaza la frigider pana se serveste, apoi se servesc felii.

PREGATIRE: 40 MINUTE + RACIRE
CALORII: 7239 KCAL/DOSĂ INTEGRALĂ

Rețeta a apărut în numerele anterioare din Women’s Journal Kitchen și Women’s Journal Dessert.

Rețetă: Gábor Urbán, Kriszta Vrábel, autor al blogului Dolce Vita, Tünde Nagy, autor al blogului Ízbolygó

Foto: Miklós Acsai, Kriszta Vrábel, Tünde Nagy