Mame și bucătari în același timp?

  • Coloană
    • Bistro de design
      • mame
        Zigó Csigó
        rețete și scrieri
  • Coloană
    • Vegetarian
      • Kristóf Steiner
        rețete și scrieri
  • Coloană
    • Anotimpuri
      • Sára Horvát
        rețete și scrieri
  • Coloană
    • Regina porumbului
      • Krisztina Gökler
        rețete și scrieri
  • Coloană
    • Pasi Spájz
      • Olivér Hornyák și Gábor Topár
        rețete și scrieri
  • Coloană
    • Bună Curry
      • Ágnes Gócs
        rețete și scrieri
  • Coloană
    • Materii prime
      • măr
      • cartof
      • castan
      • varză
      • pară
      • dovleac
      • prună
      • solo
  • Coloană
    • Fețe
      • rețete de sărbătoare
      • Bucătari maghiari
      • Portrete
    • Anotimpuri, ocazii
      • Paști
      • Crăciun
      • vară
      • toamna
      • arc
      • iarnă
  • Coloană
    • Sănătate
    • Vino cu mine!
    • Lume
    • Știri
    • O mie de fețe de curcan
    • Sandwich-ul săptămânii
  • Coloană
    • Liste de top
      • desert
      • sănătate
      • condiment
      • gastro
      • Copil
      • fructe
      • carne de peste
      • băutură
      • ustensile de bucătărie
      • sfaturi de bucătărie
      • vară
      • toamna
      • arc
      • iarnă
      • voiaj
      • legume
  • Coloană
    • Locuri
      • cofetărie
      • magazin de înghețată
      • cafenea
      • ceainărie
      • bistro
      • restaurant
      • fabrică de bere
      • piață/panificație
      • mâncare de stradă
      • conștiință sănătoasă
      • copil prietenos
      • prietenos cu câinii
      • Maghiară
      • internaţional
      • bar de vinuri
      • bar cu cocktail-uri
      • braserie
  • Coloană
    • Materii prime
    • Pregătirea
  • Coloană
    • Instrumente
    • Substituţie
  • Coloană
    • Igienă
    • Coacerea gătitului
  • Coloană
    • Depozitare
  • Coloană
    • Trucuri
  • Marton Adrienn
  • Facecook
    • Design bistro - Zigó Zita
    • Vegan - Steiner Kristóf
    • Seasons - Sára Horvát
    • Regina ovăzului - Krisztina Gökler
    • Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    • Eva Bezzegh
  • Videoclipuri
  • Rețete
  • Practici
  • Revistă

Zilele trecute, am dat peste un articol foarte interesant pe pagina blogului American Eater care acoperă exact acest subiect. Acest lucru se datorează faptului că în Statele Unite, femeile sunt și mai puțin capabile să se ridice în clasamentul bucătăriei. Potrivit articolului, motivul numărul unu pentru aceasta este că America este una dintre cele două țări din lume în care nu există un concediu de îngrijire a copilului plătit obligatoriu. În caz contrar, companiile sunt libere să decidă dacă acordă concediu plătit și, dacă aleg să facă acest lucru, vor suporta toate costurile și nu vor fi obligați să-l ia înapoi pe angajat după expirarea concediului.

Libertate, dar cum?

Din păcate, experiența a arătat că nici cele mai prospere industrii de ospitalitate nu sunt în măsură să acorde concediu plătit angajaților lor care își asumă un copil sau să înlocuiască pe cineva care este adesea un bucătar indispensabil sau alt angajat senior pe termen lung. Exemplul „Elenei” din articol, care își pierde slujba la chelnerul de vârf de 10 săptămâni la un restaurant de top din New York în doar 10 săptămâni libere, ilustrează perfect acest lucru. Autorul și experții menționați în articol cred cu toții că soluția la această problemă constă în introducerea concediului plătit subvenționat de stat. Este sigur?

Dimensiunea europeană