Căutați o rețetă sau un ingredient

ISTORIA CUPCAKE

Deși prima înregistrare a acestui lucru datează din 1796, cupcake-ul și-a început cucerirea cu adevărat în America în secolul al XIX-lea. Există două teorii cu privire la formarea numelui: prima este că prăjiturile au fost inițial coapte în oale mici (ceașcă), iar a doua este că ingredientele au fost adăugate cu o ceașcă în loc de măsurarea tradițională. Și forme speciale de coacere a brioșelor au devenit răspândite în secolul al XX-lea.

Inițial, cupcakes-urile erau numite și „prăjituri cu număr” (1-2-3-4 prăjituri), deoarece era atât de ușor să rețineți cantitatea de ingrediente:

1 cană unt, 2 cani de zahăr, 3 cani de făină, 4 ouă, plus 1 cană de lapte și o lingură de bicarbonat de sodiu.

Rețeta tradițională a fost urmată de nenumărate variante, iar popularitatea cupcakes-urilor crește în întreaga lume.

Spre deosebire de briosele, care funcționează ca o prăjitură de gustare, cupcakes sunt făcute mai mult pentru ocazii festive, adesea în loc de tort sau una ca prăjituri însoțitoare ale unui tort de dimensiuni mai mici - ultima compilație este deosebit de populară la nunți.

Numărul de variante de decorare este nesfârșit: smântână, frișcă, fondant, marțipan, mărgele, flori, figurine și chiar ornamente de hârtie și arcuri textile pot decora cupcakes elegante sau foarte drăguțe.

Rețete de bază pentru briose:

Cupcake cu ciocolată (12-14 buc)

160 g de făină
30 g praf de cacao
150 g zahăr granulat
6 g bicarbonat de sodiu
sare
200 ml de lapte + o jumătate de linguriță de oțet sau suc de lămâie
100 ml ulei
2 oua

Cupcake cu vanilie (12-14 bucăți)

180 g de făină
150 g zahăr granulat
vanilie (esență sau zahăr)
6 g bicarbonat de sodiu
sare
200 ml de lapte + o jumătate de linguriță de oțet sau suc de lămâie
100 ml ulei
2 oua

Sunt facute:

Se cântărește laptele, se adaugă oțetul și se lasă să se odihnească timp de 4-5 minute. (Facem o zeama.) Se amesteca ingredientele uscate intr-un castron mai mare.

Se toarnă uleiul peste lapte, se adaugă cele 2 ouă întregi, se amestecă puțin. 2/3 din lichid se adaugă la amestecul de făină, apoi celălalt lapte este amestecat cu un aparat robotizat.

Folosind o ceașcă de măsurare, capsulele de hârtie sunt așezate cca. Umpleți până la 2/3, coaceți aluatul într-un cuptor preîncălzit (fără amestecare cu aer) la 170 C timp de 15-20 de minute (test cu acul!).

Odată descărcate, ele rămân în formă câteva minute și apoi se lasă să se răcească, luate pe un grătar. (Dacă vârfurile cookie-urilor sunt prea cocoșate, le putem netezi cu o lingură rece imediat după scoaterea lor din cuptor.)

Decorăm într-o stare complet răcită.

Cupcake cu făină de migdale (12-14 buc)

50 g făină de migdale
50 g de făină fină
70 g unt topit
90 g zahăr granulat
5 g zahăr vanilat
2 oua
2 g praf de copt
vârf de cuțit de sare

Pregătire:

Pentru tortul cu burete, preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Se amestecă ouăle în spumă cu zahărul, apoi se adaugă făina și făina de migdale amestecate cu praful de copt și sarea, apoi se adaugă untul topit și se amestecă până se omogenizează. Prajitura finită se toarnă în cutii de briose, până la aproximativ ¾, apoi cca. Coaceți în 25 de minute. Întindeți brioșele coapte cu smântână. Marțipanul este întins subțire pe amidon și brioșele sunt decorate.

CREME ȘI ÎNVOLTURI

Cremă de vanilie:

100 g (temperatura camerei) unt
100 g cremă de brânză (rece)
vanilie (esență sau zahăr)
100 g zahăr pudră

Crema de cacao:

100 g (temperatura camerei) unt
100 g cremă de brânză (rece)
40 g praf de cacao
100 g zahăr pudră
1-2 linguri de smântână sau lapte

Cremă de brânză

100 g (temperatura camerei) unt
100 g cremă de brânză (rece)
coaja razata de lamaie
2-3 lingurițe suc de lămâie
100 g zahăr pudră
1-2 linguri de smântână sau lapte

Sunt facute:

Bateti untul si apoi adaugati crema de branza. Apoi adăugați celelalte condimente și adăugați zahărul în smântână în 2-3 porții. Se amestecă în total 3-5 minute.

Marțipan de casă:

Ingrediente (pentru 1 persoană):

150 g făină de migdale
150 g zahăr pudră
0,5 dl de apă pentru sirop

Pregătire:

Combinați făina de migdale cu jumătate de zahăr pudră. Celălalt zahăr se fierbe în jumătate de dl de apă până se înmoaie, iar după ce se răcește ușor, îl amestecăm cu migdalele zahărite și frământăm până se omogenizează. Se baga la frigider o jumatate de ora.

Zewa își extinde portofoliul de hârtie igienică cu un nou produs. Zewa Lapte de migdale înmuiat în lapte de migdale, cu parfumul său răsfățător pentru corp și suflet și 4 straturi de moliciune, oferă o experiență reală de lux în băi.

Până în prezent, a fost firesc pentru toată lumea ca hârtia igienică Zewa să fie deosebit de moale. Mai mult decât atât, în această primăvară, marca va acorda și mai multă atenție răsfățării consumatorilor și lansării celui mai recent produs al său, hârtie igienică îmbibată cu lapte de migdale și parfumată.

Utilizarea migdalelor este populară în igiena personală. Efectul benefic de îngrijire a pielii al plantei este bine cunoscut, dar utilizarea sa a fost până acum necunoscută în categoria hârtiei igienice. Produsul unic Zewa oferă îngrijire delicată în băi, cu vitamine de migdale și proteine valoroase pentru îngrijirea eficientă a pielii uscate și sensibile și calmarea iritațiilor.

„Și în Ungaria se poate observa că clienții se deschid constant către produse noi, inovatoare. Cu toate produsele sale, Zewa se străduiește să facă viața de zi cu zi a familiilor confortabilă și plină de experiență. De aceea s-a luat decizia de a folosi ingredientele naturale și efectele benefice ale laptelui de migdale într-un mod unic pe piață cu noul nostru produs din hârtie igienică ”, a declarat Réka Nagy, director de marketing la Zewa.

Zewa Almond Milk va fi disponibil în 8 rulouri din aprilie. La fel ca toată hârtia igienică Zewa, produsul este însoțit de o guriga realizată cu tehnologia Aqua Tube®, care oferă o alternativă convenabilă pentru a scăpa de hârtia igienică goală: toaleta se desprinde ușor, deoarece se dizolvă 100% în apă.