3 rețete fără gluten, lactoză și zahăr

Poate fi util și pentru paleo-dietetici

Înainte de sărbătorile de Crăciun, nu face rău nimănui să mănânce puțin mai ușor și astfel să-ți pregătești corpul pentru mestecatul de sfârșit de an. Iată 3 alimente fără gluten, lactoză și zahăr care se pot încadra chiar și în dieta ta paleo.

Creat: 4 decembrie 2013 18:10
Modificat: 20 decembrie 2015 10:22 AM

Legume la gratar cu piure de telina

Timp de preparare: 40 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

20 dkg țelină, tăiată în bucăți mai mari
20 kg de anghinare de Ierusalim, tăiate cubulețe
2 lingurite sare
jumătate lingură mocha cu nucșoară măcinată
1 dl iaurt de soia
20 dkg morcovi, tăiați în bușteni
20 dkg de șampanie, tulpina tăiată
1 praz, tăiat în bușteni
1 dl ulei de măsline virgin
jumătate lingură mocha cu piper alb
1 grămadă mică de țelină verde, tocată mărunt

Țelina și anghinarea de Ierusalim sunt gătite în apă ușoară sărată, lăsate să se răcească și apoi amestecate cu nucșoară și iaurt de soia. Celelalte legume se rulează în uleiul cu aromă de sare și piper și apoi la grătar. Turnați piureul de țelină într-o pungă de spumă și apăsați grămezi mici în jurul legumelor. Se ornează cu verde de țelină.

Curry de somn

Timp de preparare: 25 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 kg de somn, filetat și tăiat cuburi mai mari
sare, piper negru măcinat
2 linguri suc de lamaie
2 linguri de ulei de măsline virgin
2 cepe, tocate mărunt
30 dkg roșii conservate, tăiate cubulețe
1 ciupit curcuma
2 lingurițe de coriandru măcinat
1 pinch garam masala
4 linguri de coriandru proaspăt tocat

Peștele este sărat, piperat, presărat cu suc de lămâie și pus deoparte. Încălziți uleiul și rulați ceapa în el. Adăugați roșiile și peștele și condimentați cu turmeric și coriandru. Se fierbe timp de aproximativ 3 minute, apoi se condimentează cu garam masala și jumătate de coriandru proaspăt. Acoperiți vasul, închideți flacăra și amestecați pentru aprox. Lăsați să stea 10 minute. Presărați coriandru rămas și serviți cu orez aburit.

Mere la cuptor cu ceapă roșie și cimbru proaspăt

Timp de preparare: 45 de minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 lingura ghee (unt rafinat)
1 kg de mere, dezbrăcate de pericarp și tăiate în bucăți
35 dkg ceapă roșie, tăiată în felii groase
1 cap de usturoi, tăiat în cuișoare și decojit
sare
10 crenguțe de cimbru, frunze decapitate

Într-un castron rezistent la căldură, întindeți cățelele de mere și presărați ceapa și căței de usturoi. Sare ușor, condimentați cu cimbru și sfărâmați deasupra untul rămas. În cuptorul preîncălzit la 180 ° C (165 ° C într-un cuptor agitat cu aer) aprox. Coaceți timp de 35 de minute. Poate fi o garnitură excelentă pentru fripturile de pasăre.