3 trucuri minunate de carnaval

Ingredientele sunt pentru 4 persoane și sunt purificate. 1. Supă de varză cu ciuperci Ingrediente: 20 dkg varză acră20 dkg Varză chineză20 dkg de ciuperci o ceapă de cap, o grămadă de pătrunjel 1 lingură de făină 1,5 dl smântână cu conținut scăzut de grăsimi, puțin piper tocat, ardei roșu, sare, chimen măcinat: conform gustati prajiti in ulei, presarati cu ardei rosu si chimen. Adăuga […]

Ingredientele sunt pentru 4 persoane și sunt purificate.

1. Supă de varză de ciuperci

Ingrediente:
20 dkg de varză acră
20 dkg varză chineză
20 dkg ciuperci
un cap de ceapă, o grămadă de pătrunjel
1 lingura faina
1,5 dl smântână cu conținut scăzut de grăsimi
ulei, piper măcinat, ardei roșu, sare, chimen măcinat - după gust

Pregătire:
Se toacă ceapa, se prăjește în puțin ulei, se presară piper roșu și chimen. Adăugați varza murată și varza chinezească tăiată în fâșii. Turnati apa cat sa o acoperiti si gatiti-o acoperita cu un capac. Între timp, prăjiți ciupercile feliate subțire în puțin ulei și condimentați cu pătrunjel tocat, sare și piper. Se amestecă ciupercile prăjite în varză, se eliberează cu suficientă apă pentru a le acoperi și se fierbe. Batem smântâna și făina și îngroșăm supa. Condimentează după gust, dar reține că varza murată are și un gust sărat!

carnaval

2. Pui de carnaval cu coniac și legume prăjite

Ingrediente:
1 kg pui
1 dl coniac
10 dkg slănină afumată
40 dkg cartofi
40 dkg de creion
40 dkg morcovi
maghiran, piper măcinat și sare - după gust

Pregătire:
Sare puiul spălat în interior și în exterior, condimentează interiorul cu maghiran și exteriorul cu piper. Puneți puiul astfel preparat într-o foaie de copt cu pereți înalți, subțire, căptușită cu slănină, cu legumele întregi. Se toarnă puțină apă și o jumătate de dl de coniac. Aburiți într-un cuptor, acoperit cu folie, înlocuiți apa evaporată și coniacul după cum este necesar. Când este aproape complet înmuiat (după aproximativ 50-60 de minute de aburire), desprindeți folia și coaceți până când este crocantă.

3. Mini gogoși de carnaval cu caise uscate

Ingrediente:
5 dkg unt
15 dkg făină
5 dkg zahăr brun
4 ouă întregi
1 var spălat bine cu coajă rasă
puțină sare
ulei de prăjit
10 dkg caise uscate
1 dl suc de caise

Pregătire:
Tăiați caisele uscate în bucăți mici și amestecați cu suc cremos de caise. Se amestecă untul, un praf de sare, coaja de lămâie rasă, zahărul cu ouăle. Aduceți la fierbere 7,5 dl de apă, apoi adăugați făina și gătiți până se separă de peretele cratiței. Adăugați ouăle amestecate anterior zahărite, untate. Se pune lingura până se rumeneste în abundență de ulei fierbinte. La servire, stropiti cu crema uscata de caise.