4 restaurante +1 în plus în Lyon!

feluri mâncare

Lyon este capitala gastronomică a Franței. Acest lucru este dovedit de faptul că Bocuse d'Or se ține aici, se mândrește cu o serie de restaurante și piețe renumite și, nu în ultimul rând, Paul Bocuse a activat aici în anii săi. Școala numită după el și înființată de el se află și ea aici, așa că orașul a primit în mod meritat acest titlu. În ultimele noastre 3 vizite am vizitat mai multe restaurante, am mâncat excelent, bun și mai puțin bun. Desigur, totul este subiectiv, la fel și părerea mea. - fotografiile au fost din nou făcute exclusiv cu un telefon, nu purtam o cameră, deci calitatea nu este cea mai bună!

THE aprovizionarea cu bistrouri franceze ar trebui să fie cunoscută pentru a favoriza utilizarea măruntaielor și părți de carne cu care nu suntem obișnuiți acasă, în Ungaria. Un exemplu este un carne de cap, gât, rinichi, sânge și așa mai departe. Atunci când alegem mâncarea într-un restaurant pe baza acestora, trebuie să ne gândim foarte atent la ceea ce vrem și la ce nu vrem să mâncăm. Un factor agravant este că, în majoritatea cazurilor, felurile de mâncare sunt listate în franceză în meniu și, în multe cazuri, chelnerii nu vorbesc nici o altă limbă. Așadar, este o provocare să câștigi 🙂 Odată ce am reușit să dăm peste o carne de cap care nu a venit prea mult, dar nu din cauza modului în care a fost preparată, ci pentru că nu am înțeles ce înseamnă carne de cap în sine. Așa se învață.

Asa de primul sfat bun: trebuie să alegem cu atenție mâncarea din meniu, mai ales dacă nu suntem măruntaie și omnivori în cazul cărnilor nestandardizate.

Cealaltă experiență importantă a noastră este că nu toate restaurantele pot pregăti totul bine. Am mers astfel încât să fim aleși, chiar nu ne-a plăcut ceea ce am cerut, dar o altă companie a fost foarte fericită să aleagă altceva. Prin urmare celelalte sfaturi importante ale mele, că, dacă avem ocazia, merită să te uiți în jurul valorii de net, citind recenzii, poți beneficia foarte mult de ea.

Site-urile web ale restaurantelor sunt de obicei doar în limba franceză, accesibilitatea este dificilă în multe locuri, iar programul de desfășurare este abia vizibil, deși este indicat să verificați pentru că există atunci când sunt închise (de obicei duminica și luni). Partea restaurantului unei călătorii la Lyon este o adevărată provocare și organizarea acesteia necesită perseverență pentru un călător care nu vorbește franceza. 🙂 Ideea este atitudinea și răbdarea optimiste!

Iată lista noastră:

Les Apothicaires

Pentru noi, acest restaurant a fost cel mai bun. L-am întâlnit pe un blog străin și nu mă deranjează deloc că am rezervat cu mult timp în avans. Nu clasicul bistro din Lyon, ci mai degrabă un restaurant rafinat în stil scandinav. Prin stil scandinav, vreau să spun, și ei înțeleg, de asemenea, deoarece se pare că bucătarul însuși nu numai că servește, ci adesea servește și mâncarea. Nu există o graniță puternică între bucătărie și zona de oaspeți, oaspeții pot vedea munca bucătarului și practic întreaga bucătărie. Mâncarea are, de asemenea, un efect nordic, folosesc combinații de arome incitante, care se vor potrivi cuiva sau mai puțin. Ne-a plăcut foarte mult! 🙂 Doamna bucătar a lucrat anterior într-unul dintre restaurantele lui Paul Bocuse. De asemenea, s-a dovedit că unul dintre bucătarii care lucrează aici este un tip maghiar care locuiește în Franța de 4 ani și cunoaște de mult cuplul de bucătari care conduce restaurantul.

Meniul este foarte simplu, are șase feluri de mâncare și puteți alege un meniu de 4-5-6 feluri, în funcție de câte feluri de mâncare doriți să gustați din meniu. Eram deja foarte înfometați pentru o experiență culinară reală, așa că am decis meniul cu șase feluri. În plus, a fost în ziua anunțării rezultatelor Bocuse d’Or, așa că ne-am gândit că vom celebra pe bună dreptate succesul lui Tamás. De multe ori au venit chiar în minte cu Sabina pentru că acest loc le-a amintit de ei, ne-am putea imagina foarte mult ceva asemănător lor. Pe scurt, a fost numărul unu pentru noi! Ne-a plăcut fiecare captură!

Prețul meniului cu 6 feluri de mâncare a fost de 52 de euro/persoană, vinurile variază de la 6 la 10 euro, iar apa de la robinet este de bază, la fel ca majoritatea restaurantelor franceze.

contacte: Facebook/site web



Les Culottes Longues

Este un bistro tipic din Lyon cu porții mari de mâncare, spațiu îngust, serviciu relaxat, ulcioare de vin și o atmosferă bună. Am fost la acest restaurant cu doamna de la care am închiriat apartamentul prin Airbnb în care am locuit. Când am intrat în camera mică primul lucru care mi-a atras atenția a fost cartea lui Józsi Bernáth. Nu am înțeles deloc ce caută cartea în limba maghiară pe raftul unui bistro din Lyon, dar nu m-am putut gândi mult timp la asta, pentru că am reușit să descoperim fețe familiare la una dintre puținele mese, întâmplător lângă masa noastră desemnată. Mulți cunoscuți de restaurante stăteau vizavi de noi, inclusiv Józsi Bernáth.

S-a dovedit că atunci când Józsi a studiat la Lyon, a vizitat mult acest restaurant, așa că s-a dezvoltat o relație foarte bună între el și bucătar. Am primit imediat câteva sfaturi despre ce să mâncăm (pateu, salată de Lyon, carne de vită, vițel) și ce NU să mâncăm, pentru că sunt multe (cârnați). Am ales un meniu cu trei feluri de mâncare și, în cadrul acestuia, l-am ascultat pe Józsi, așa că am reușit să alegem unul delicios. Sfârșitul a devenit o comă alimentară completă. Se spune că mâncărurile maghiare sunt mari ... Ei bine, mâncarea franceză de bistro este de asemenea mare, cel puțin aici 🙂

Prețul meniului cu trei feluri de mâncare a fost de 26 euro/persoană, la care s-a adăugat vin, care era în jur de 12 euro aici/ulcior, Dacă-mi amintesc corect. Și, bineînțeles, a existat practic o ulcică cu apă de la robinet, trebuie doar să întrebi.

Disponibilitate: site web



Café des Fédérations

Acest restaurant a fost recomandat de doamna în apartamentul căreia locuiam. Nu am fost dezamăgiți. Este, de asemenea, un bistro tipic din Lyon, cu un spațiu îngust, un interior antic, confortabil, chelneri liberi, o porție mare de mâncare, o selecție bună de vinuri și o mulțime de oaspeți. Am ajuns duminică la prânz și am ales meniul de prânz de duminică. Asta a fost 4 capturi. Un aperitiv a venit cu un platou mixt care conține salată Lyon, pateu, mezeluri, salată de linte. A urmat felul principal, am mâncat un cârnat sângeros cu mere coapte și Miki a cerut tocană de porc. În acest moment așteptam deja desertul, dar în schimb au pus în fața noastră un castron imens de brânză ... acesta a fost următorul fel de mâncare. Mi-a scăpat atenția, mi-am amintit de brânză sau desert. Ei bine, nu ești, dar și. Nu la fel. Nu mai puteam respira aici, dar bebelușul au rhum solicitat pentru desert nu a putut fi împotrivit.

Prețul meniului cu 4 feluri de mâncare a fost de 27 euro/persoană, aici am cerut și un ulcior de vin, conform amintirilor mele în jur de 10-12 euro.

Disponibilitate: site web



Daniel și Denise

Acesta este un restaurant foarte elegant și faimos în oraș. Bucătarul, Joseph Viola, este foarte respectat în Lyon, restaurantul său este considerat unul dintre cele mai bune bistrouri. De aceea este greu să rezervăm și am reușit doar să o cunoaștem foarte bine pe doamna cu care am trăit și am aranjat să avem un loc. A fost similar acum doi ani și este acum. În urmă cu doi ani, când am mâncat aici, am fost de părere că la început nu era potrivit să judecăm un loc atât de celebru, care este atât de popular, așa că am venit din nou. Acum nu am fost supărați de vizită, nici de serviciu, nici de calitatea mâncării. Poate că nu am ales un fel de mâncare bun pentru că alții care au mâncat altceva l-au găsit bun, deci este posibil să avem vina în noi, nu în restaurant, așa că l-am pus pe lista mea. Cu toate acestea, părerea mea este că există un bistrot cu un raport calitate/preț mai bun în Lyon și nu vom alege acest lucru data viitoare când o luăm.

Am plătit în jur de 120 de euro pentru două feluri principale, două pahare de vin și un aperitiv. De departe, acesta a fost cel mai scump restaurant la care am mers.

Disponibilitate: site web


+ Gouter

Este de fapt un ou de cimbru într-o serie de restaurante, deoarece este o patiserie. Nu poți sta, ci doar îți dau dulciuri de luat. Există două magazine unul lângă altul, unul doar pentru deserturi franceze, bomboane de ciocolată și macarons, iar celălalt pentru tot felul de prăjituri și plăcinte de casă. Totul arăta divin de bine și, desigur, chiar dacă eram înainte de prânz, trebuia să încercăm asta și asta. De exemplu, un bebeluș au rhum. Mi-a plăcut atât de mult, într-o ceașcă mică de sticlă cu rom stoarse, încât cu siguranță a trebuit să-l gustăm. Am gustat, de asemenea, finanțatorul, care este un tort francez delicios dreptunghiular, și madeleine, care este, de asemenea, un dulce tipic francez, realizat dintr-un aluat similar cu omologul său dreptunghiular. În ambele locuri Sébastien Bouillet curcas, maestru ciocolată. Are afaceri și în Tokyo, nu doar în Lyon.

Prețul bebelușului au rhum a fost de aproximativ 6 euro, iar cele două mici fursecuri de aproximativ 1,5 euro.

Disponibilitate: site web



Piețele vor veni în viitor!