Gătit sănătos

Toată lumea este deja conștientă că uleiul de măsline face parte dintr-o dietă sănătoasă, dar imaginea utilizării sale nu este încă complet clară. Acum încercăm să risipim câteva neînțelegeri.

Mitul 1: Există o dietă

Dacă sticla este marcată cu „Lumina”, probabil că încearcă să sugereze că produsul respectiv are un gust mai neutru decât alte formulări similare, dar categoria inexistentă nu are nimic de-a face cu caloriile. O lingură de ulei de măsline conține aproximativ 120 de calorii și 14 grame de grăsime.

Mitul 2: Dacă ești amar, ești răsfățat
Uleiurile de calitate au, în general, un gust mai puternic decât omologii lor comerciali. Potrivit Olive Center de la Universitatea din California, gustul amar indică, de asemenea, că conține mai mulți antioxidanți. Include note verzi de măr, pământ sau ciocolată, cu siguranță un gust caracteristic.

Mitul 3: Nu ar trebui să gătești cu extra virgină
Este adevărat că uleiul extravirgin are un punct de fum mai mic (210 grade Celsius), dar asta nu înseamnă că ar putea fi folosit doar pentru salate. Uleiul de măsline în forma sa cea mai pură, adică extra virgină, are cel mai bun efect asupra corpului nostru, deci este păcat să economisești pe el. Doar aveți grijă să nu folosiți prea multă flacără!

Mitul 4: A se păstra la frigider
Orice cabinet va fi bun, nu trebuie să fie rece în el. Ideea este că uleiul nu este expus la lumină și căldură (adică zonele din apropierea sobei sunt excluse). Nu întâmplător mărcile mai bune folosesc recipiente metalice sau sticlă colorată.

Mitul 5: ar trebui luat atunci când este la un preț bun
Neadevarat. Ar trebui luat când doriți să-l utilizați și în cât mai multe ambalaje pe care să le consumați confortabil în 2-3 luni! În general, merită să începeți să udați sticlele nedeschise în decurs de jumătate de an.