7 Teribilă concepție greșită nutrițională răspândită de mass-media

Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

Adevărul este greu de vândut, iar mass-media sunt, în general, mai interesați să folosească noi cercetări articole senzaționaliste, decât să ofere informații utile oamenilor.

Pentru că într-adevăr o mulțime de oameni obezi și bolnavi, și tot mai mulți oameni doresc să slăbească sau să-și îmbunătățească sănătatea, există întotdeauna o cerere de știri de sănătate. Cu toate acestea, unele dintre concepțiile greșite răspândite de mass-media apar din nou și din nou, în ciuda faptului că nu a avut niciodată prea multe baze ale realității.

1. Uleiurile vegetale sunt mai sănătoase decât grăsimile animale.

grăsimi animale datorită conținutului lor relativ ridicat de grăsimi saturate, a fost stabilit să fie dăunător de către mass-media de zeci de ani. Există o mulțime de locuri diferite de citit pentru a vă îmbunătăți dacă ne-am reduce aportul de grăsimi saturate și am consuma mai multe grăsimi nesaturate. Acest lucru este recomandat și în noua recomandare oficială privind dieta (R). "Folosiți cât mai puțin ulei vegetal pentru a pregăti mâncarea!"

Cu toate acestea, s-a demonstrat că grăsimile saturate nu cauzează boli cardiovasculare., cea mai mare analiză pe care au efectuat-o a fost (R) 21 de studii individuale și un total de 350.000 de persoane, dintre care 11.000 au dezvoltat boli cardiovasculare. Rezultatul? Aportul de grăsimi saturate nu favorizează dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Un studiu al femeilor aflate în postmenopauză a constatat că aportul de grăsimi saturate reduce dezvoltarea bolilor cardiovasculare. (R)

Un studiu din Japonia a ajuns la același rezultat, aportul de grăsimi saturate reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. (R)

Bogat în acizi grași omega-6 „esențiali” uleiuri vegetale, pe care oamenii le consumă în loc de grăsimi animale poate contribui cu adevărat la dezvoltarea bolilor cardiovasculare și chiar a altor boli degenerative.

În cercetările în care uleiurile din semințe vegetale au fost comparate cu grăsimile animale, uleiurile vegetale nu au fost niciodată la înălțimea promisiunii lor și în comparație cu grăsimile animale a promovat dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Unele cercetări, cum ar fi „Rose Corn Oil Oil Trialt” (R), au trebuit întrerupte prematur, deoarece de două ori mai mulți consumatori de ulei vegetal au murit de atacuri de cord decât în grupul de control. În plus, „uleiul de gătit” din floarea soarelui consumat în Ungaria conține și mai mulți acizi grași omega 6 decât uleiul de porumb utilizat în această cercetare.

Cercetări recente au constatat, de asemenea, că acidul linoleic omega 6 bogat în uleiuri vegetale favorizează bolile cardiovasculare (R), comparativ cu grăsimile saturate și chiar crește riscul de tot felul de decese.

Populații tradiționale sănătoase studiate, au consumat mult mai puține grăsimi polinesaturate (în special acizi grași omega 6) decât oamenii de astăzi. Raportul lor omega 3-6 a fost, de asemenea, mult mai favorabil. (R)

Dacă se prăjește în floarea soarelui sau în alt ulei de semințe vegetale la o temperatură ridicată, altele se produc și agenți cancerigeni nocivi, deoarece aceste grăsimi nu sunt stabile la căldură. (R)

Având în vedere acest lucru, sugestia pe care toată lumea a adoptat-o din recomandările oficiale către industria de fitness este că merită să ne reducem aportul de grăsimi saturate la t. în beneficiul nesaturatilor în realitate nu își stă în picioare. A reflectat întotdeauna interesele industriale mai degrabă decât știința reală.

2. Ouăle sunt dăunătoare, cresc nivelul colesterolului

Ouăle sunt o sursă bună, cu excepția vitaminei C. pentru toate vitaminele și mineralele esențiale. Este deosebit de bogat în unii nutrienți, cum ar fi vitaminele liposolubile și colina.

Oul a eșuat de mai multe ori colesterolul a fost larg ipotezat, deoarece este dăunător. Multe studii care examinează ouăle pentru boli cardiovasculare au constatat că printre cei care suferă deja de boli cardiovasculare consumul de ou mai mare decât cel recomandat nu afectează negativ nici boala. (R)

O meta-analiză care analizează mai multe studii a constatat, de asemenea, că consumul de ouă nu este asociat cu boli cardiovasculare. (R)

Colesterolul din ouă nu crește semnificativ nivelul colesterolului din sânge. Colesterol dietetic, deși nu este asociat cu boli cardiovasculare (R). Există o cercetare amuzantă care descrie cazul unui bărbat în vârstă de 88 de ani care a avut niveluri de colesterol complet normale, în ciuda faptului că a mâncat 25 de ouă pe zi de ani de zile. (R)

Oul sursă excelentă de proteine, grăsimi și micronutrienți, în plus, conține antioxidanți și alte substanțe utile. (R) Colesterolul îndeplinește multe funcții importante, cum ar fi protecția împotriva infecțiilor. (R) Dacă nu avem simptome negative din ou, consumați-l în orice moment dorim.

3. Carnea roșie provoacă cancer

Teama de carnea roșie există de zeci de ani. OMS a clasificat recent carnea procesată pentru fumat cu alcool, consum de alcool și azbest și El i-a identificat ca fiind cancerigeni de tip 1, în timp ce a clasificat carnea roșie drept „susceptibilă să fie cancerigenă”. (R)

Intr-adevar consumul de carne procesată ar fi la fel de dăunător ca fumatul? Fumatul provoacă în mod clar cancer pulmonar, lucru care este bine demonstrat de acest lucru în comparație cu nefumătorii fumătorii primesc în medie de zece ori mai multe cancere pulmonare, în timp ce fumătorii înrăiți de 20 de ori. (R) Aceasta înseamnă că fumatul crește șansele de a dezvolta cancer pulmonar cu 1000-2000%, ceea ce înseamnă, pentru a-l spune ușor, semnificativ statistic.

Consumul de carne roșie în comparație cu acesta pentru cancerul de colon atât la femei, cât și la bărbați, diferit și statistic nesemnificativs arată un rezultat. (R, R1)

Cercetări analitice care raportează efectele cancerigene ale cărnii roșii și procesate, de fapt, s-a constatat o discrepanță foarte minimă. Cancerul de colon este relativ rar comparativ cu alte tipuri de cancer, pe baza cercetărilor din Anglia Din fiecare 1.000 de persoane, 61 vor suferi de cancer de colon în viața lor, această cifră ar fi de numai 66 pentru majoritatea consumatorilor de carne procesată și roșie, chiar dacă ar fi să acceptăm credibilitatea cercetărilor observaționale dubioase. Deci, de fapt dacă cineva consumă mult mai multă carne procesată și roșie decât media, ar avea totuși o șansă cu 0,5% mai mare de a dezvolta cancer de colon. (R) Puțini ar renunța la consumul de carne având în vedere acest lucru.

Ceea ce, la rândul său, reduce și mai mult semnificația acestor rezultate este, că în multe cazuri se bazează pe chestionare, ceea ce înseamnă că oamenii înșiși determină cât consumă dintr-un anumit aliment, cu ani în urmă. Majoritatea dintre noi nici nu ne amintim ce am mâncat săptămâna trecută, nu cu ani mai devreme. Se mai poate observa că cei care consumă mai multă carne procesată și roșie tind să fumeze mai des, să bea alcool, să facă mișcare mai rar și să ia mai multe calorii.

THE o porție semnificativă de carne este prăjită în uleiuri din semințe vegetale, care în sine poate provoca efectele lor cancerigene, iar mulți oameni consumă în principal carne prăjită, care promovează producerea anumitor agenți cancerigeni în carne. (R)

Intr-un cuvant Efectul cancerigen al cărnii roșii, dar chiar și al celor procesate, este extrem de îndoielnic, dacă au un efect cancerigen, este minim, nedrept să îl menționăm pe o foaie cu fumat sau substanțe foarte toxice, cum ar fi azbestul.

Simțiți-vă liber să mâncați carne roșie, deoarece acestea sunt surse bune de proteine și micronutrienți, dacă este posibil, utilizați tehnici de coacere/gătit „blând” și rareori grătiți.

4. Sarea este dăunătoare, provoacă hipertensiune arterială și boli de inimă

Consumul mai mare de sare crește de fapt tensiunea arterială, deși nu semnificativ. Cu toate acestea, o mulțime de cercetări au descoperit că reducerea aportului de sare nu reduce riscul bolilor cardiovasculare, chiar și niveluri scăzute de sodiu pot crește riscul de infarct, chiar și printre acestea care suferă de hipertensiune arterială. (R)

În pofida reducerilor recente ale consumului de sare în școli și catering, (R) Există puține dovezi că acest lucru este într-adevăr sănătos. Consumul mai mare de sare nu provoacă o schimbare semnificativă în ceea ce privește tot felul de decese. (R)

Potrivit unui studiu care examinează 23 de studii analitice, minte toate decesele au fost mai mari în rândul consumatorilor cu sare mică și ridicată decât în rândul consumatorilor medii de sare. (R)

Unele cercetări au descoperit că, în timp ce aportul mai mare de sare crește ușor tensiunea arterială, nu provoacă hipertensiune arterială. (R) Atât aportul prea mare de sare, cât și cantitatea prea mică de sare pot fi dăunătoare, iar oamenii ar trebui să fie informați și despre avantajele și dezavantajele consumului de sare.

Majoritatea oamenilor folosesc sare sub formă de alimente procesate, deci, dacă cineva consumă rareori sau nu deloc astfel de alimente, și-a redus semnificativ aportul zilnic de sare. Până la 3-7 grame pe zi, sarea nu are efecte negative, de obicei nu merită să ne îngrijorăm prea mult cu privire la aportul de sare, corpul nostru indică dacă ceva este prea sărat sau nesărat.

5. Cerealele integrale sunt mai sănătoase decât cele netede

Cerealele integrale sunt sfinți în știința nutrițională de zeci de ani, spre deosebire de cerealele rafinate, cerealele integrale conțin toate părțile cerealelor, inclusiv fibre și germeni.

Prin urmare într-adevăr, alimentele bogate în nutrienți sunt făcute din făină albă, cu toate acestea, puțini au menționat că cerealele integrale ele conțin, de asemenea, o mulțime de substanțe potențial dăunătoare, care inhibă în principal procesele digestive și absorbția anumitor minerale. (R) Majoritatea mineralelor găsite în cerealele integrale inaccesibil oamenilor din cauza nutrienților anticorpilor. (R, R1)

Indicii lor glicemici și de insulină sunt aproape aceiași cu omologii lor rafinați, și proteinele potențial alergenice din cereale se găsesc și în cerealele integrale. Boabele întregi conțin lectine mult mai dăunătoare precum WGA, care rămân chiar și după tratamentul termic. (R)

Nu există prea multe diferențe între cerealele integrale și cerealele netede, nici unul nu este prea hrănitor și există probleme cu ambele. Am descoperit că cerealele integrale datorită abundenței lor de fibre de cereale nedigerabile, acestea sunt dăunătoare sistemului digestiv în cantități mari, în ciuda faptului că multe cercetări confirmă efectele lor benefice.

Folosirea tehnicilor tradiționale de preparare a alimentelor le poate îmbunătăți semnificativ conținutul de nutrienți, dar acest lucru consumă destul de mult timp și nu poate fi pus la îndoială pentru majoritatea oamenilor.

6. Sucul este sănătos

Majoritatea sucurilor disponibile în magazin au un conținut redus de fructe, și este, de asemenea, derivat din concentrat. Acestea conțin cantități similare de zahăr cu băuturile răcoritoare, adesea chiar mai mult.

Aproape toate sucurile cu adevărat 100% sunt făcute din concentrat, nici cele proaspăt stoarse nu sunt făcute prin luarea unei porții de fructe, stoarcere și îmbuteliere.

Sucurile naturale proaspăt stoarse se strică foarte repede, așa că oxigenul este extras mai întâi din sucuri 100% proaspăt stoarse disponibile în magazin, numai cu aceasta gustul sucului va fi redus semnificativ, deci trebuie înlocuit artificial. (R) De când aroma este adesea obținută din coajă sau alte subproduse ale unui anumit fruct, astfel, nu trebuie să fie listat separat între ingrediente.

De aceea este sucurile disponibile în magazin au toate un gust distinctiv, ceea ce este complet diferit decât dacă ne-am apăsa acasă. Găsit în sucuri nivelurile de micronutrienți benefici sunt reduse prin depozitare și pasteurizare similară cu laptele.

7. Vitaminele naturale sunt mai bune decât cele artificiale

Lucrurile făcute artificial nu sunt neapărat rele, iar cele naturale nu sunt întotdeauna sănătoase. Acest lucru nu este diferit de vitamine.

O mulțime de vitamine găsite în legume sunt slab absorbite, ceea ce este bine demonstrat de faptul că consumul de spanac a dus la niveluri mult mai scăzute de vitamina K în sânge, ca supliment alimentar cu vitamina K. sintetică. (R)

Dacă vitaminele produse artificial nu ar funcționa, atunci nu ar fi capabili să inverseze bolile cu deficit. Cu toate acestea, o mulțime de cercetări au arătat deja că vitaminele artificiale sunt la fel de bune ca cele derivate din alimente naturale pentru tratarea diferitelor boli cu deficit. (R)