Căutați o rețetă sau un ingredient

Mark Sonia: Seria Sweetheart

Szonja Márk este proprietarul Atelierului de prăjituri Sweetheart. Cofetar fanatic, meseria lui este hobby-ul lui.

Gatiti si coaceti!

Nu puteți împrăștia dulceața doar pe pâine, dar puteți coace prăjituri, plăcinte și biscuiți captivanți cu ea, rapid, ușor și în diferite moduri. În carte veți găsi 10 tipuri de gem și 30 de rețete de prăjituri pentru a le găti și coace!

Cadouri dulci

Nu trebuie să întoarceți bucătăria sau să mergeți prin zeci de magazine pentru a vă surprinde prietenii cu delicatese speciale. În această carte, veți găsi rețete pentru 42 de cadouri delicioase de cadouri care pot fi făcute acasă, astfel încât să nu fiți niciodată nepregătit pentru sărbători.

Biscuiți

Toată lumea poate coace biscuiți! Este suficient să adăugați o rețetă grozavă, puțină încredere în sine și câteva ingrediente bune pentru a vă duce la cer. Autorul a selectat 40 dintre rețetele sale preferate de biscuiți, inclusiv versiuni mixte și umplute, mici, mari, sărate sau doar dulci.

(Editor de carte, 9990 ft)

József Bernáth: Amintiri dulci de la mama mea

"De multe ori este cel mai greu să găsești o rețetă de încredere pentru prepararea celor mai simple și mai obișnuite prăjituri. Cine nu a fost la fel de norocos ca mine să-mi piardă mama prăjituri proaspăt coapte pentru fiecare prânz și să ne transmită rețetele nouă, copiilor ei, va fi un ajutor imens în ultima mea carte.

În acest volum, vă voi împărtăși 54 de rețete clasice de prăjituri sărate și dulci pe care poate le-am luat de la mama sau bunica noastră anno. În plus, vă voi dezvălui o mulțime de sfaturi și practici utile care vor ajuta la transformarea prăjiturilor noastre într-un succes perfect, fie că este vorba de obținerea zerobotului, învelișurilor de miere, gogoșarilor, cuiburilor de viespe, non plus ultras, rulourilor de prăjituri sau pur și simplu pastei de cartofi, brânză cratițe. Am încredere că oricine este puțin dulce, sau ar dori pur și simplu să-și amintească cele mai dulci arome din copilărie, va fi fericit să întoarcă această carte. "

(Editura Lira: 5490 Ft)

Samin Nosrat: sare, grăsime, acid, căldură

Samin Nosrat a intrat în contact cu gătitul ca student în anul doi, când a început să lucreze la unul dintre restaurantele emblematice din California, Chez Panisse, unde a devenit bucătar în toate rândurile. Încă de la pasiunea sa pentru gătit, oriunde s-a dus în lume, a cercetat secretul aromelor din Japonia până în Mexic, Italia și America și a constatat că mâncarea era perfecționată sau distrusă de patru elemente: sare, grăsimi, acid sau căldură.
Sarea, care amplifică aromele, grăsimea, care dă aromă și textură, acidul, care echilibrează aromele și căldura, care determină în cele din urmă textura alimentelor.
Prima jumătate a cărții lui Samin Nosrat este ca un curs de gătit profesionist și, prin crearea a peste 100 de rețete în partea a doua, putem încerca ceea ce am învățat.

„Este o resursă culinară uimitor de informativă, de generația următoare. Experiența bogată a autorului este însoțită de o combinație perfectă de lizibilitate, directitudine, ilustrație și inspirație. Fie că este un începător sau un bucătar cu experiență, această carte este pentru tine. ” (Heidi Swanson)

(Parcul Könyvkiadó, 9500 HUF)

Zsuzsanna Ötvös: Școală creativă de desert - 25 de deserturi speciale, 35 de rețete de bază, posibilități nelimitate

Un desert cu adevărat bun încununează sfârșitul meniului, ne afectează toate simțurile și este o experiență de durată. Însuși autorul Școlii creative de desert a început ca un cofetar de hobby, știe exact cum să transforme un amator entuziast într-un adevărat maestru.

Caracteristica specială a acestui volum este că se bazează pe 35 de rețete de bază și arată cum, făcând mici modificări la rețetele de bază, putem obține o varietate infinit de largă de arome, creme, mousse sau acoperiri, chiar și fără gluten. Descrierile bine urmate și fotografiile spectaculoase de fază fac mult mai ușor realizarea deserturilor pe bază de cofetărie franceză și exclude posibilitatea greșelilor. Esența Școlii de Desert Creativ este să îndrăznești să abordezi rețetele de bază cu creativitate jucăușă. Acesta este modul în care putem experimenta entuziasmul procesului creativ și acesta este modul în care această carte poate deveni un depozit de posibilități nesfârșite.

Zsuzsanna Ötvös a absolvit umanismul și a considerat coacerea un hobby pentru o lungă perioadă de timp. După ce a făcut primele bomboane, s-a simțit din ce în ce mai captivat de lumea cofetăriei. Atunci a început blogul său numit Praliné Paradicsom și din 2014 a lucrat și a studiat ani de zile cu producătorul de ciocolată Tibor Szántó. A participat la zeci de cursuri de instruire interne și străine și acum lucrează în cele mai bune restaurante interne de luat masa.

(Editura Libri, 6499 HUF)

Dóra Iklódi: Plăceri fără zahăr

Când cineva află că suferă de diabet sau rezistență la insulină, unul dintre primele gânduri este cât de multă resemnare va presupune schimbarea stilului de viață. Autorul arată că lăsarea zahărului și a altor alimente rafinate dintr-o masă nu echivalează cu auto-ură.!

Dóra Iklódi - Rătăcirea. Alimente. Bloggerul lui Wonder, care este el însuși IR - a regândit șaptezeci de rețete, în mare parte tradiționale, în numele celor fără zahăr și conștiente de sănătate. Mic dejun, brunch și gustări, produse de patiserie, salate, feluri principale și deserturi: puneți ușor și rapid delicatese din ingrediente sezoniere ușor disponibile pentru a vă face propriile într-o zi de săptămână grăbită.
ne putem răsfăța pe noi înșine și pe familiile noastre cu mâncăruri delicioase și sănătoase.

Persoanele cu boală celiacă, intoleranță la lactoză sau sensibilitate la proteinele din lapte pot beneficia, de asemenea, de acest volum, deoarece include o serie de rețete fără lapte și fără gluten. Este, de asemenea, recomandat celor care urmează o dietă de carbohidrați de 160 de grame.

(Editura Boook, 5490 HUF)

Nigella Lawson: La biroul lui Nigella

„Cartea include feluri de mâncare pe care le prepar în propria bucătărie, în confortul casei mele și sunt puse pe masa familiei mele - și acum a cititorilor - în fiecare zi. Aceste feluri de mâncare reflectă lumea gustului pe care am iubit-o dintotdeauna. Nu au nevoie de tehnologie, cunoștințe sau expertiză pe care un simplu muritor nu le-ar avea. Viața este doar complicată - cel puțin gătitul ar trebui să fie ușor ”.

Nigella Lucy Lawson Născută la Londra, Nigel Lawson este fostul ministru al Finanțelor și Vanessa Salmon, fiica unuia dintre moștenitorii Lyons Corner House. După absolvirea Universității Oxford, a lucrat ca critic de restaurant și apoi ca editor pentru The Sunday Times. Ulterior a devenit freelancer și a publicat în mai multe ziare și reviste. În prezent, este unul dintre cei mai de succes autori de cărți de bucate, apărând în nenumărate emisiuni TV.

(De închiriat Kossuth, 7500 HUF)

Rețetele secrete ale lui Kristof - Vesele maiestuoase pe bază de plante

De această dată, Kristóf predă 108 rețete cititorilor care caută rețete pentru mâncare cerească pe lângă fericire. Volumul conține 54 de feluri de mâncare noi în limba maghiară și cele 54 de rețete clasice pe care majoritatea oamenilor i le-au cerut în timpul aventurilor sale gastronomice.

„Gătit cosmopolit, creativ, experiențe culinare-culturale, pelerinaj gastronomic în țara crudă a celor nepăsite, tezaurul alimentar de Crăciun al națiunilor lumii și regatul natural (en) al cocktailurilor. Piața locală este„ mâncare de stradă ”și poți mâncați „bine” într-un parc, la serviciu în bucătărie sau chiar la școală, într-o pauză. Putem crea combinații de gusturi fără egal oriunde și oricând - și să facem din mese o experiență de neuitat pentru noi și pentru ceilalți. este al tau. "

(Gură de cheie de închiriat, 4490 HUF)

Yotam Ottolenghi: Un alt fel de mâncare minunat de legume

Bucătarul israeliano-britanic și proprietarul restaurantului Yotam Ottolenghi este una dintre cele mai populare personalități din lumea culinară. În continuarea bestseller-ului Vegetarian Delicacies, el continuă să exploreze lumea diversă a bucătăriei vegetariene într-o abordare unică. Fiecare dintre cele peste 150 de rețete, organizate după metoda de gătit, se concentrează pe condimente, sezonalitate și perechi aromate îndrăznețe. Mâncăruri de legume minunate mai noi - de la salate imaginative până la feluri de mâncare pline de inimă până la deserturi îmbucurătoare - sunt idei excelente atât pentru vegetarieni, cât și pentru omnivori.

Această colecție de rețete ilustrate cu imagini frumoase va schimba tot ce v-ați gândit vreodată la prepararea și consumul de legume.

(Gabo Publisher, 5990 Ft)