9 fructe exotice pe care trebuie să le gustați

1. Zahar (Annona squamosa)

Este originar din zona tropicală a Americii, dar crește și în Pakistan, India și Filipine. Fructul seamănă cu un con de pin, dar este mult mai mare, cu diametrul de aproximativ zece centimetri. Sub coaja tare, gustul cărnii parfumate de culoare albicioasă amintește de budincă.

2. piersicul Sf. Domingo (Mammea americana)

Născut în veșnic verde originar din America de Sud, găsit în Florida și Hawaii, dar găsit și în Africa de Sud și Asia de Sud-Est. Boabele sale pot crește până la 20 de centimetri, cu coaja groasă, cu o pulpă moale portocalie sau galbenă în interior, de obicei cu o singură sămânță în mijloc, dar fructele mai mari pot conține până la patru. Carnea moale este dulce și parfumată.

3. Cremă de mere sau ouă de germeni (Annona cherimola)

Acest fruct crește în munții din America de Sud. Carnea sa este foarte parfumată și textura sa este asemănătoare cu cremă. Are gustul unui amestec de banane, fructe de pasiune, papaya și ananas. Acest lucru se poate face și într-un smoothie, dar gustul original al fructului a fost deja lăudat de Mark Twain, care a declarat în 1866 că „cel mai măreț fruct cunoscut vreodată de om este oul germen”.

4. Fructe de pâine din India de Est, roșcove (Artocarpus altilis)

Arborele este originar din Filipine. Fructul unui copac mare seamănă cu o banană prin faptul că fructul copt poate fi consumat crud, dar necoptul este delicios doar când este prăjit. Și-a luat și numele de aici: gustul fructelor verzi preparate amintește de pâinea proaspăt coaptă. Conform credinței hawaiiene, primul copac de pâine a crescut din sacrificiul zeității Kü, iar acest lucru i-a salvat pe insulari de foame. Astăzi, lemnul său este folosit pentru a construi clădiri rezidențiale, plăci de surf și instrumente muzicale.

5. Lanssium domesticum

Duku și homarul sunt două fructe foarte asemănătoare găsite în toată Asia. Membrii aceleiași familii, aceleași plante ca gust și aspect, cu o singură diferență: coaja fructului de măr conține latex, care este netoxic, dar pielea fructului se lipeste ușor, în timp ce duku este ușor de curățat. Este împărțit în cinci părți din interior, unele cu semințe amare. În afară de asta, carnea sa este foarte dulce și poate fi preparată într-o multitudine de moduri. Este uscat ca strugurii, dar costă și foarte mult în fabricile de conserve din Asia.

6. Lichee falsă (Nephelium lappaceum)

Este un fruct interesant care arată ca niște căpșuni nebărbierite la exterior și litchi la interior. Este originar din Asia de Sud-Est, dar are și o versiune mai mică, sălbatică, găsită în Costa Rica, dar acolo se numește acadea chineză. Fructul este oval, cu dimensiuni de 3-6 cm. Coaja este ușor de curățat, în interiorul cărnii moi este destul de dulce, cu un gust ușor amar.

7. Stea de mare (Chrysophyllum cainito)

Este originar din zonele joase din America Centrală. Partea inferioară a frunzelor veșnic verzi strălucește cu o lumină aurie de departe, copacul produce flori mici, cu miros dulce. Fructul este rotund, violet și gros, pielea care conține latex este groasă. Când este tăiat în jumătate în cruce, fructul are formă de stea. Carnea este proaspătă și are un gust intens dulce.

8. Castravete sau carambola (Averrhoa carambola)

În Ungaria, la începutul secolului al XX-lea, încă se numea castravete, dar o plantă originară din Filipine nu are nicio legătură cu castravetele. Arborele, care crește până la aproximativ zece metri, este, de asemenea, răspândit în Asia, Florida și America de Sud. Cinci creste se desfășoară de-a lungul lungimii fructului, dacă este tăiat în două, are și o formă de stea. Este bogat în vitamina C și antioxidanți. Se coace galben, are un aspect ușor rășinos, dar întregul fruct este comestibil. Sucos și crocant.

+1 boabe minunate (Synsepalum dulcificum)

Ceea ce face ca acest fruct din Africa de Vest să fie neobișnuit este substitutul zahărului și proteinele glicolului din acesta numite miraculină. Fructul are un conținut foarte scăzut de zahăr, dar totuși mâncarea arată dulce, timp de aproximativ o jumătate de oră. Aceste molecule - mecanismul lor de acțiune nu este încă pe deplin elucidat - schimbă forma papilelor gustative, astfel încât atunci când intră în contact cu orice aliment acid, receptorii transmit întotdeauna stimulul gustului dulce către creier. Deci, puteți bea chiar oțet după o mușcătură de fructe de pădure, de asemenea, pare să aibă un gust spumant. În anii 1970, au încercat să-l introducă pe piața produselor dietetice, deoarece transformă de fapt gustul oricărui aliment într-unul dulce fără a afecta cantitatea de calorii consumate. A fost declarat aditiv alimentar sub presiunea lobby-ului pentru zahăr, care se temea de profit, dar a reapărut în ultimii ani, deocamdată doar ca o petrecere de curiozitate.