9 motive pentru care țelina va fi noua noastră legumă preferată

În sfârșit ne luăm rămas bun de la lunile de iarnă, la porțile primăverii dorim tot mai multe salate proaspete, crocante și arome variate. Desigur, în acest moment nu suntem încă dezamăgiți cu legume și fructe proaspete cultivate local, așa că trebuie să gătim din ceea ce avem. Gastroblogger Gabojsza Gyepes demonstrează că nu trebuie să renunțăm la salatele delicioase în primele săptămâni însorite.

În ultimul an sau doi, țelina a devenit destul de populară în clasamentul materiilor prime, iar supa de legume simplă a devenit un favorit foarte apreciat al bucătarilor.

Acum este unul dintre cele mai la modă ingrediente din cele mai importante restaurante din lume, indiferent dacă este crud sau prăjit sau preparat în mod surprinzător ca giroscop vegan.

În propria bucătărie îl putem folosi crud în salate divine, piure în loc de cartofi sau prăjit într-o coloană,

dar și cu ciuperci împerechere cerească!

Ei bine, de ce ar trebui să-l consumi regulat? Vechii greci știau ceva, deoarece foloseau țelina ca plantă medicinală și condimentată de mii de ani.

Afrodisiac de țelină: conține o serie de minerale care au un efect potențator Sursa: Gardenexpo

Datorită efectului său diuretic puternic, a fost utilizat în medicina populară pentru expulzarea nisipului renal; stimulează funcția renală, inhibă formarea calculilor renali. De asemenea, este extrem de bogat în substanțe nutritive și conține calciu, fosfor, fier, magneziu și potasiu.

Este recomandat în special pentru afecțiuni digestive și anorexie și, de asemenea, întărește sistemul imunitar.

Un alt punct plus pentru țelină este că este un antiinflamator natural și ajută la detoxifiere. Dar asta nu este tot! Datorită vitaminelor B și B12 pe care le conține, care sunt importante pentru sistemul nostru nervos, efectele neplăcute ale stresului asupra noastră pot fi reduse.

Mai mult, țelina este considerată și un afrodiziac: conține o serie de minerale care au un efect de potențare.

Acum să vedem un fel de mâncare fără carne, făcut din ingrediente nutritive și sănătoase: o semință de chia, salată de țelină de mere cu un sos asemănător cu remoulade.

Ingrediente pentru patru porții:

un tubercul de țelină de dimensiuni medii decojit, tăiat în juliană
1-2 mere murate tăiate în julienne
1 cap de ceapă roșie, curățată, feliată subțire
1 linguriță miere
1 linguriță oțet de mere
1 lingură semințe de chia
1 legătură de pătrunjel verde, tocat
pereche de fire de ceapă de primăvară, tăiate subțire
1 chili verde proaspăt, feliat
sare și piper proaspăt măcinat după gust

Ingrediente pentru sos:

4-5 linguri maioneză
1-2 castraveți murați mici
lingurițe capere clătite cu apă rece
1 linguriță de muștar Dijon
2 linguri de șalotă mărunțită
câteva rulouri de piper proaspăt măcinat

Pregătire:
Pentru sos, amestecați ingredientele tocate foarte fin în maioneză.
Pentru salată, mai întâi săriți ceapa roșie feliată subțire și amestecați cu miere și oțet de mere.
Marinati cateva minute, apoi amestecati impreuna cu marul si telina taiate in julienne, precum si semintele de chia, patrunjelul si chiliul verde.
Stivuiti pe o farfurie si serviti cu sosul din care toata lumea poate amesteca salata dupa bunul plac.

Există câteva lucruri mai interesante în gastronomie decât legumele și fructele proaspete cultivate la nivel local și este doar cireasa de pe tort dacă poți aduna ingredientele pentru un prânz de duminică din propria grădină.

Cu toate acestea, crearea unei grădini de bucătărie care funcționează bine și care nu este copleșită de goana zilnică nu este o sarcină ușoară.

Cu toate acestea, 22-24 martie. La Gardenexpo găsim și o soluție la acest lucru. La evenimentul de trei zile, toți iubitorii de grădină au ocazia să solicite sfaturi personalizate de la profesioniști profesioniști, cum ar fi inginerul horticol Erika Topor, pentru a crea grădina de bucătărie perfectă.

Accesați pagina Facebook a evenimentului pentru mai multe informații!