Aburire - Dacă urmează o dietă, atunci aburire?

Dacă dieta este obiectivul dvs., atunci aburirea este cel mai mult procesul de gătit pentru dvs. În timpul aburului, deoarece nu folosim ulei, conținutul caloric și de grăsime al alimentelor nu crește și, în plus, nici măcar nu ne deteriorăm corpul cu toxine care se formează în timpul încălzirii uleiului la prăjirea în ulei din abundență. În timpul aburului, conținutul caloric al alimentelor rămâne redus și nici măcar conținutul de vitamine nu este redus.

Cum să aburi?

Puteți aburi orice, legume, carne și pește. Fierbeti la foc mic si folositi o tigaie sau o tigaie cu fundul mai gros. Utilizați întotdeauna un capac, astfel încât aburul generat în timpul aburirii să se condenseze pe capac și să se scurgă înapoi. Dacă conținutul de apă al alimentului nu este suficient, toarnă întotdeauna puțin în tigaie pentru a preveni arderea alimentelor. Lichidul trebuie completat continuu până când alimentele sunt gata.

Aburirea legumelor

Aburirea legumelor este cea mai ușoară și mai rapidă. Conținutul lor de apă este ridicat și se înmoaie rapid, dar poate fi necesară alimentarea cu apă. Curățați-le, tăiați-le în cuburi mici după gust, apoi acoperiți-le cu un capac și fierbeți-le la foc mic până ajung la catifelarea ideală.

Aburirea cărnii

Aburirea cărnii poate dura mult mai mult, în funcție de tipul și dimensiunea cărnii și poate dura până la câteva ore. Din acest motiv, merită și tăierea cărnii pentru a fi aburită, nu integrală, ci în cuburi sau benzi.