Acrilamidă, fusarium, melamină - reguli mai stricte?

Noi reguli internaționale mai stricte de control al alimentelor și metode obligatorii de testare adoptate de comisia competentă a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS).

Organismul a stabilit 30 de condiții obligatorii care trebuie îndeplinite atât de industria alimentară, cât și de autoritățile locale din toate țările lumii pentru a asigura o alimentație sănătoasă.

Intoxicații alimentare, alimente contaminate cu diverse substanțe chimice, măsuri oficiale pentru retragerea imediată a alimentelor gata consumate apar în toate țările lumii.

Termeni ciudați pe ambalaj? Ajutăm! Ce face ca alimentele organice să fie organice? Ce este un emulgator? Și amplificatorul de volum și potențatorul de aromă? Ce face laptele omogen? Conservant și altele, sau vă ajutăm să găsiți drumul în jurul termenilor de pe ambalaj.
Ce este pe etichetele alimentelor? >>

stricte

Recent, pastele făcute din grâu contaminat cu Fusarium au fost vândute și în magazinele din Ungaria, provocând daune materiale semnificative producătorilor - și un pericol pentru consumatori.

La o întâlnire de o săptămână a Comisiei Codex Alimentarius (CAC), Grupul Alimentar al OMS a elaborat orientări care se aplică tuturor țărilor din lume și protejează sănătatea consumatorilor.

CAC a fost înființat în 1993 și este un organism comun al OMS și al Națiunilor Unite.

La întâlnire, organizată acum, au participat 500 de reprezentanți din 125 de țări. S-a subliniat că, având în vedere componența comitetului, au fost adoptate reguli de securitate care acoperă 99% din populația lumii.

Alimente și micotoxine Micotoxinele sunt substanțe biologice puternice produse de unele mucegaiuri, care se numără printre cele mai periculoase toxine formate în mod natural în alimente.
Alimente și micotoxine >>

Acrilamida, melamina - reguli mai stricte?

Grupul a obligat în industria alimentară să ia măsuri pentru a reduce cantitatea de acrilamidă din alimente.

Aspectul acestei substanțe a fost descoperit în 2002 de cercetătorii suedezi în carbohidrați foarte copți, cum ar fi cartofii prăjiți, pâinea și produsele de patiserie. Nu apare în alimentele gătite.

Sfaturi nutriționale
  • Reguli de bază ale nutriției anti-cancer
  • Nutriția fumătorilor
  • Alimentație adecvată - dar cum?
  • Slăbiciune durabilă - cel mai bun sfat
  • Sfaturi nutriționale pentru vegetarieni
  • Sfaturi nutriționale pentru copiii supraponderali
  • Nutriție pentru vârstnici: mai multe condimente, multe lichide Literatura științifică internațională nu este încă consistentă în măsura în care substanța prezintă un risc pentru sănătate pentru cei care mănâncă o mulțime de alimente proaspăt coapte, dar incidența anumitor afecțiuni maligne a fost mai frecventă în mai multe țări decât în ​​cazul în care tehnicile din bucătărie utilizează un astfel de preparat. mai puțin frecvent.

    • Frecvența testării microbiologice a alimentelor a fost, de asemenea, crescută.

    Utilizarea melaminei a fost interzisă în mod specific. Compusul a fost folosit recent în principal de industria alimentară chineză pentru falsificarea diferitelor alimente. CAC a solicitat, de asemenea, o reglementare locală mai atentă a preparatelor de ginseng, a produselor din soia.

    Recomandarea articolului

    Durerea la rinichi poate fi cauzată de inflamație, probleme de alimentare cu sânge sau leziuni.

    Un diagnostic prea târziu din cauza unei epidemii poate costa viața unui pacient! (X)

    Vitamina F include un grup de acizi grași nesaturați. Vitamina F este un nume mai vechi, dar în sensul nostru actual nu le mai clasificăm ca fiind.

    Temperatura normală a corpului depinde de mulți factori, inclusiv vârsta, sexul și nivelul de activitate al unei persoane.

    În legătură cu un caz nefericit din Szeged, daunele asupra sănătății cauzate de toxinele ciupercilor fusarium sunt un subiect în Ungaria de zile întregi. După cum este cunoscut pacientului.