Adevărat sau fals? 10 afirmații despre alimentația sănătoasă

De pretutindeni, suntem plini de diverse afirmații cu privire la motivele pentru care ar trebui sau nu să consumăm și devine din ce în ce mai dificil să navigăm printre numeroasele sfaturi bune (sau nu atât de bune). Revista germană pentru protecția consumatorilor Test a adunat câteva dintre acestea pentru a le justifica sau infirma științific.

1. Vei fi mai deștept decât ciocolata

Verdict: Eu doresc!

Într-un studiu american, cei care au mâncat ciocolată cel puțin o dată pe săptămână au avut o performanță mai bună în ceea ce privește sarcinile de memorie și atenție - comparativ cu cei care au mâncat rareori sau niciodată astfel de dulciuri. Potrivit experților, acest lucru se datorează antioxidanților găsiți în ciocolată. Din păcate, nu era clar exact cât de mult și ce fel de ciocolată au consumat participanții. În plus, unul din trei subiecți de testare a efectuat anterior un test de inteligență și nu s-a găsit nicio corelație între rezultatele sale și închinarea la ciocolată. Așadar, există probabil un alt motiv pentru care oamenii cu gura dulce îi copleșesc pe cei care nu sunt atât de pasionați de ciocolată pentru alte sarcini.

Bacsis: În loc de ciocolată cu lapte, mâncați ciocolată neagră, care are mai puțin zahăr, dar mai multă cofeină și teobromină, ceea ce va face și viața mai plăcută pentru o perioadă scurtă de timp și, prin urmare, ușor mai sănătoasă.

2. Mierea este mai sănătoasă decât zahărul

Verdict: fals

Deși mierea este considerată de mulți ca fiind sănătoasă, deoarece este naturală, este de fapt compusă în mare parte din zaharuri la fel de simple ca zahărul granulat. Adică, de asemenea, crește rapid nivelul zahărului din sânge, organismul produce mai multă insulină și devenim și mai înfometați. Dar cel puțin are o mulțime de substanțe utile în ea, cum ar fi antioxidanți, enzime, nu? Conform științei, acesta nu este un argument și, din păcate, cantitatea de proteine, vitamine și minerale pe care le conține nu este suficientă pentru a acoperi nevoile noastre zilnice.

Bacsis: Adăugați miere la fel de fin ca zahărul, deoarece ambele sunt bombe calorice și, dacă utilizați o mulțime de ele pentru o lungă perioadă de timp, poate duce la supraponderalitate. Acesta din urmă poate fi însoțit de hipertensiune arterială, diabet de tip 2 și, bineînțeles, prea multă dulceață nu este bună pentru dinți.

3. Iaurturile probiotice ajută la prevenirea demenței

Verdict: neîntemeiată

Unii experți spun că o floră intestinală sănătoasă are un efect pozitiv asupra funcției creierului, dar sunt necesare încă mai multe cercetări asupra demenței. Cercetătorii iranieni au efectuat deja studii în acest sens. În experimentul de șaizeci de persoane, de 12 săptămâni, pacienții cu demență au fost împărțiți în două grupuri: o echipă a primit o băutură din lapte care conțin probiotice, în timp ce ceilalți au primit doar o băutură simplă din lapte. Prima echipă a funcționat puțin mai bine la teste, dar sunt necesare mai multe dimensiuni ale eșantionului mai mari și teste pe termen lung pentru ca afirmația de mai sus să fie de fapt justificată.

Bacsis: Ce spune știința cu siguranță: un stil de viață activ poate ajuta la reducerea riscului de demență. Iar pentru cei care sunt îngrijorați de digestia lor, iaurtul natural este abundent, deoarece conține suficiente bacterii benefice.

4. Un ou pe zi dăunează sănătății

Verdict: fals

Oricine este complet sănătos poate mânca în siguranță un ou pe zi, deoarece profesioniștii au reușit să respingă printr-o meta-analiză serioasă că acest aliment ar trebui evitat de departe, deoarece crește nivelul colesterolului și, prin urmare, crește riscul bolilor cardiovasculare. Deși există într-adevăr mult colesterol în ouă, s-a constatat că colesterolul din dietă are doar un efect minim asupra nivelului de colesterol din sânge. Și ouăle conțin, de asemenea, o mulțime de lucruri utile, cum ar fi vitaminele B, vitaminele A și D, fierul și seleniul.

Bacsis: Diabeticii și cei cu colesterol ridicat vor continua să fie atenți în siguranță și să mănânce ouă de cel mult două ori pe săptămână.

5. O masă fără gluten este foarte sănătoasă

Verdict: fals

Dacă cineva nu are boală celiacă, practic nu există niciun motiv pentru a trece la o dietă fără gluten. Cercetătorii americani au evaluat obiceiurile alimentare de peste 110.000 de persoane. După cum sa dovedit, cei care au consumat multe cereale integrale (adică bogate în gluten) au avut un risc cu 15% mai mic de atac de cord decât cei care au consumat semnificativ mai puțin.

Bacsis: Dacă simțiți că aveți și probleme de sănătate cu glutenul, consultați un specialist și, dacă vă confirmă suspiciunea, schimbați-vă dieta.

6. Continui să trăiești câțiva ochi pe zi de alun

Verdict: încă nu este dovedit științific

Alunele fac parte dintr-o dietă sănătoasă, dar chiar ajută la întârzierea morții? Ei bine, potrivit unui studiu, ciupirea ocazională a acestora reduce de fapt șansele de boli cardiovasculare și canceroase, precum și de moarte prematură, dar nu s-a dovedit dacă acest lucru se datorează numai alunelor și colegilor lor. Poate exista o legătură între cei doi, pentru că oricine mănâncă din ei trăiește mai sănătos în primul rând, adică mănâncă bine și se mișcă mult.

Bacsis: Acestea sunt pline de toate lucrurile bune, cum ar fi acizii grași și vitaminele din grupul B, dar nici nu au un deficit de calorii. Dieteticienii germani spun că este recomandat să consumați o mână (aproximativ 25 de grame) de alune pe zi.

7. Salata preambalată este de la diavol

Verdict: posibil

Umezeala care se scurge din legumele pre-tocate este un mediu suficient de bun pentru diferite microorganisme. Oamenii de știință (da, britanici) au „infectat” salatele cu salmonella și, cu cât acesta din urmă scapă mai mult, cu atât cercetătorii au putut să numere mai multe bacterii. Problema cu aceasta este că sursa pericolului este invizibilă și nu putem spune din gust că există o problemă.

Bacsis: Salata ambalată este mai mult decât orice, dar imediat ce o duci acasă, aruncă-o imediat în frigider și consumă-o cât mai curând posibil. Desigur, spală-l înainte de asta.

8. De asemenea, puteți slăbi cu o dietă bogată în grăsimi

Verdict: posibil

Scopul pierderii în greutate este de a folosi mai multă energie decât consumați. Potrivit unui studiu norvegian publicat în 2016, aproape că nu contează dacă caloriile provin din alimente bogate în carbohidrați sau grăsimi. Adevărul, desigur, este că doar 38 de subiecți testați au fost incluși în studii, iar experimentul a durat doar 12 săptămâni, ceea ce înseamnă că ar fi necesar și un număr mai mare de studii pe termen lung pentru a face adevărata afirmația de mai sus.

Bacsis: Dacă doriți rezultate de durată, respectați o dietă echilibrată, ceea ce înseamnă nu doar să acordați atenție caloriilor, ci și cât de mulți nutrienți luați. Și, bineînțeles, mișcați-vă suficient, va fi real.

9. Nu amestecați alcoolul cu băuturi energizante

Verdict: Adevărat

Deși uneori pot scoate sufletele obosite din necazuri, băuturile energizante au o reputație destul de proastă. Un grup de cercetători canadieni au confirmat acest lucru și atunci când, rezumând cercetările anterioare, au constatat că nu este bine să amesteci băuturile cu cofeină cu alcool. Unul dintre motive este că cofeina se învârte, ceea ce ne face să ne simțim mai puțin mătreață și, din acest motiv, consumăm mai mult alcool, ceea ce face ca unul să fie mai încurajat.

Bacsis: Mănâncă băuturi energizante doar rareori și cu măsură. Și aceste băuturi nu sunt deloc recomandate copiilor, femeilor însărcinate, mamelor care alăptează și persoanelor sensibile la cofeină.

10. Muzica influențează gustul

Verdict: posibil

Este o sugestie legitimă, deoarece există o mulțime de lucruri care ne afectează simțul gustului și apetitul. O echipă de cercetători a cerut 340 de voluntari să guste o bere, nu o dată, ci de două ori. Desigur, circumstanțele s-au schimbat, o dată vesel, iar cealaltă dată s-a jucat o muzică puțin mai întunecată în timp ce beau. În plus față de muzica înălțătoare, subiecții testului au simțit că berea era mai dulce și, în plus față de cealaltă muzică, se simțea mai amară, iar conținutul său de alcool era, de asemenea, mai mare.

Bacsis: O masă frumos amenajată și puțină liniște te vor ajuta cu siguranță să mănânci ceea ce se află în fața ta, cu un poftă bună.