Adevărul despre fructele uscate: sănătos sau îngrășat?

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Așa că ne-am propus să uscăm fructe acasă pentru a afla cât de ușor și repede putem produce o gustare cu conținut scăzut de zahăr care să ne scutească portofelele. Fructele uscate își păstrează o mare parte din conținutul lor de minerale și vitamine, precum și efectul lor antioxidant, deși este demn de remarcat faptul că, din cauza temperaturii ridicate din timpul uscării, conținutul lor de vitamina C și A scade oarecum.

Simțiți-vă liber să mestecați cât doriți?

Pentru cei care trebuie să fie atenți la greutatea lor, este important să rețineți că fructele uscate își păstrează conținutul original de zahăr și valoarea calorică. Adică de ex. o jumătate de caisă conține același număr de calorii ca jumătate de caisă înainte de uscare. Dar, deoarece fructele uscate sunt mai puțin saturate (datorită volumului lor mai mic), avem tendința de a consuma (mult) mai mult decât fructe proaspete.

Probabil nu ne înșelăm în scris că acest fapt nu i-a descurajat pe mulți să se bucure de fructe uscate până acum și, probabil, nu o va face în viitor. Omul consumă fructe uscate de secole și îl apreciază pentru perioada de valabilitate, economisirea spațiului și, mai presus de toate, gustul său superb.

Cum se face acasă?

Din fericire, uscarea fructelor de casă este un proces relativ simplu și nu foarte intensiv în muncă. Vara, putem încerca uscarea la soare, care este un proces mai lent, care consumă mai mult timp.
Am folosit o metodă mult mai rapidă, mai modernă (și independentă de sezon): am făcut chipsuri de mere și pere într-un uscător de fructe.

Cei care nu doresc să investească într-un astfel de uscător pot usca felii de fructe în cuptor fără alte îndoieli. Este important să alegeți fructe de bună calitate pentru uscare. Cu cât fructul îl folosim mai proaspăt, cu atât va fi mai hrănitor și mai gustos după uscare.