Învață de la cei mai buni bucătari!

Vrei să gătești profesional? Ar fi frumos să înveți de la cei mai buni? Chef Maki, cunoscut și sub numele de Maki Stevenson, poate fi cunoscut și din revista Marie Claire: ai putea întâlni rețetele sale în mod regulat la noi.

marie

În septembrie 2016, Institutul Culinar al Europei (CIE), înființat de Maki Stevenson, un bucătar japonez-american, a lansat prima sa pregătire pentru arte culinare. Maki este jucător pe scena gastro-maghiară de 10 ani cu școala sa de gătit hobby, Makifood, pe care a fondat-o și el. Odată cu înființarea CIE, scopul a fost de a oferi celor care sunt dedicați unei gastronomii de calitate cunoștințe profesionale și actualizate pe care studenții le pot folosi în multe zone ale lumii culinare: fie că este un investitor, proprietar de restaurant, viitor bucătar sau medii gastronomice.

Ce oferă programul?

Instruirea de un an în artele culinare oferă o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra diverselor domenii ale gastronomiei; oferă cunoștințe teoretice, cunoștințe practice actualizate. În timpul cursului putem învăța despre ingrediente de calitate, tehnici de bază inovatoare și procese profesionale de lucru în bucătărie, și putem învăța cum să pregătim și să servim mâncare modernă, conștientă de sănătate, de înaltă calitate.

În plus, putem obține informații despre agricultura conștientă de mediu, care este esențială pentru gastronomia modernă, și posibilitățile de aplicare conștientă a gastro-marketingului, fotografiei și dezvoltării afacerilor. La finalul instruirii, va fi organizată o cină publică publică pentru 40 de persoane, cu toate sarcinile de planificare creativă, organizare și implementare. Tema ultimei cine de examen a fost pădurea de iarnă, dar am călătorit deja ferestre pop-up pe Orient Express.

Cui îi recomandăm?

Este în regulă dacă ați participat deja la alte antrenamente, dar nu este un dezavantaj să participați la el ca începător complet. Învățăm tehnicile de bază în conformitate cu cele mai actualizate tendințe gastronomice și chiar le predăm din nou, dacă este necesar.

De la cine poți învăța?

Instruirea este predată de bucătari și profesioniști gastronomici renumiți care au vizitat restaurante cu stele Michelin: Péter Várvizi (Larus), Gábor Bacsa (Apacuka), Szabolcs Barhó (Bucătăria vinului), Márton Beck (Padron), Gábor Bertényi (Házikó, Szimpla), Klaus Deutschmann Wine domain), Stephane Gerphagnon (á Table), Miklós Mihály (Marmorstein), Pethő Dániel (Csalogány 26), Salfai-Kovács Gergely (Onyx), Erdőháti Áron (gastrofotograf).

Când puteți aplica?

Dacă nu doriți să ratați clasa a patra a Programului CIE Culinary Arts începând din februarie 2018, aplicați cât mai curând posibil, mai sunt doar câteva locuri (AICI)!

Învață toată viața!

Fidel numelui CIE, acesta intră și pe arena internațională: în curând vor fi lansate programe și ateliere de limbă engleză și cursuri magistrale.