Acesta este cel mai tare cocktail și cafea de acum la Lacul Balaton: ați gustat-o ​​deja?

Pentru al patrulea an consecutiv, baristele și concursurile de baruri au fost invitate la o competiție la Lacul Balaton pentru a crea cafea și cocktailuri pentru lac. Specialiști au venit din toată țara pentru a-și prezenta băuturile. Doar cei mai buni au participat la competiție, astfel încât juriul profesionist a avut un moment foarte dificil. În cele din urmă, Anett Váradi, care a venit de la Hajduszoboszló și opera lui Dániel Novák de la Keszthely, a câștigat titlurile onorifice. Anett i-a impresionat pe producători cu cafeaua ei și pe Daniel cu cocktailul său.

acest

Se poate spune că ambii câștigători sunt „motocicliști vechi” în profesie, Anett, de exemplu, a lucrat deja în domeniul ospitalității în anii de liceu. „După absolvire, am învățat profesia de cofetar, dar, din moment ce am acumulat cea mai mare experiență la tejghea, am urmat un training de barist. De atunci lucrez ca barista. ” Anett Váradi a declarat pentru HelloVidék. Dániel Novák a studiat, de asemenea, ospitalitatea și a rămas în profesie. După cum a spus el, "inima mea a fost întotdeauna atrasă de bar. Am început pregătirea profesională a barului în 2013 și de atunci voi continua să fac acest lucru neîntrerupt".

În timpul competiției, a devenit clar pentru HelloVidék că aceste profesii sunt, de asemenea, foarte complexe, există mult mai multe în ele decât ar crede profanul. Fără experți în cafea și mixere, băuturile sunt doar simple calmante pentru sete, nu sunt capodopere create care încorporează toate cunoștințele și creativitatea profesioniștilor.

Barista nu numai că stă în picioare și servește la ghișeu, ci trebuie să înțeleagă cum să facă cafea. Pentru a oferi oaspeților o experiență de cafea și pentru a iubi cafeaua de calitate. Cafeaua perfectă depinde nu numai de materia primă, ci și de prepararea acesteia. Degeaba este o boabă de cafea de calitate dacă prepararea sa nu este profesională. Cafeaua perfectă nu numai că se trezește, ci oferă și o experiență gustativă. Mă bucur că tot mai mulți oameni cer și aleg cafea făcută de un profesionist

- formulată de Anett Váradi.

Am fost întotdeauna un credincios angajat în consumul de alcool de calitate. La urma urmei, la fel ca într-un restaurant excelent, un bar poate face doar băuturi excelente din ingrediente de bună calitate. O băutură făcută din ingrediente de calitate are același scop ca o cină excelentă pentru a oferi oaspeților o experiență de gust. O altă sarcină importantă a barmanului este de a construi relații, rotunde conversații plăcute, îmbunătățind astfel experiența

a adăugat Dániel Novák.

Ambii profesioniști sunt de rutină, nu numai în munca lor, ci și în curse. Este un participant care revine la Campionatul Balaton Barista. Anett Váradi a declarat pentru HelloVidék: „M-am simțit foarte bine în competiția de anul trecut. Echipa este grozavă, atmosfera care m-a motivat și pe mine. De aceea, cu siguranță am vrut să încep din nou anul acesta și să mă testez din nou. ”

Acesta este un mic eveniment de familie, care este o inițiativă foarte bună, deoarece nu există o astfel de oportunitate în afara Budapestei de a pune la încercare cunoștințele. Cred că această competiție Balaton Coffee and Cocktail este, de asemenea, o mare captură, deoarece este un lucru bun de vândut. O altă problemă este că, din păcate, nu există profesioniști pe site care ar fi activi.

- Dániel Novák a adăugat la gândire.

Pentru prima dată în cursă, baristele s-au ciocnit. Au avut în total cincisprezece minute pentru a prepara patru espresso-uri, patru cappuccino-uri și patru cocktailuri creative de cafea. Licitațiile de la bar au trebuit să servească cele patru cocktailuri în zece minute. Anett a intrat în competiție cu o cafea moderat prăjită din Etiopia, caracterizată printr-un gust moale cu arome florale, portocalii, bergamote. Aceasta este baza cafelei Lacul Balaton. Câștigătorul a dezvăluit, de asemenea, care sunt celelalte ingrediente:

„Cafeaua Balaton din acest an este un cocktail rece și răcoritor. Pe bază de ton, aromat cu piure de zmeură și sirop de fructe din pasiune, acoperit cu un espresso. ”

Și Cocktailul Balaton a fost foarte inspirat de condițiile locale: „A face o astfel de băutură presupune multă experimentare. Mulți oameni cred că barmanul doar pune câteva băuturi și cocktailul este gata. Spre marea noastră durere, nu așa funcționează, căutăm armonie și echilibru pentru ca o componentă să o completeze pe cealaltă și să nu domine ", a spus Dániel Novák.

Datorită temei competiției, cu siguranță a trebuit să fac o băutură care să poată fi conectată la Lacul Balaton și cu siguranță am vrut să folosesc ingrediente locale. Aici mi-am amintit unul dintre cele mai uimitoare evenimente de pe Lacul Balaton, Panglica Albastră. Aceasta mi-a inspirat băutura pregătită.

Producătorul de cocktailuri a folosit vodcă cu aromă de lămâie, lichior de piersici, sirop albastru de curacao, suc proaspăt de lămâie și un vin spumant local pentru a face cocktailul.

Câștigătorii au subliniat că a fost o mare onoare pentru ei ca băutura lor să viziteze Lacul Balaton. Dániel Novák a subliniat: „Aș dori să contribui la experiența Balaton cu cocktailul meu Blue Ribbon”. După Campionatul Balaton Barista, atât organizatorii, cât și concurenții sunt încrezători că li se vor oferi cât mai multe restaurante și că băuturile câștigătoare vor ajunge la cât mai mulți oaspeți.