Ai mâncat deja pepeni afumați?

afumați

El a spus că mâncarea trebuie pregătită și pregătită în același mod ca șunca afumată. Înmuiați pepenele curățat timp de 4-6 zile într-o soluție care conține coriandru, sare și oregano, precum și cenușă de stejar. Pepenele își pierde cea mai mare parte a conținutului său de apă din soluția salină. Apoi se fumează la fumător timp de o jumătate de zi. Din cenușa de lemn, structura cărnii va fi moale, asemănătoare pielii. După servire, gătiți într-o tigaie cu propria marinată secretă din ulei de măsline și rozmarin.

Herrine Ro, jurnalist alimentar la Food Insider, spune că arată ca un floc foarte crud. Gustul amintește de carnea afumată, dar este și acru și dulce. Textura sa este elastică, caramelizată la suprafață cu un strat ușor crocant. Ca o friptură vegană!

Puteți viziona videoclipul Food Insider aici.