Piept de pui afumat cu salată

Salată de porumbei

materii prime	calorie (kcal)	proteină (g)	gras (g)	glucide (g)	fibră (g)	colesterolului (mg)
să gust piper	0	0	0	0	0	0
sare de masă după gust	0	0	0	0	0	0
2 lingurite suc de lamaie	18	0,2	0	3.1	0	0
3 lingurite de ulei de masline	901	0	99,6	0	0	0
8 roșii cherry	?	?	?	?	?	?
1 db castravete	12	1	0,1	1.7	0,9	0
1 buchet de ceapă de primăvară	?	?	?	?	?	?
1 morcov	40	1.2	0,2	8.1	3.4	0
4 pumni de salata de porumbei	?	?	?	?	?	?
datele sunt doar informative, incomplete (?) și se referă la 100g de materie primă

Piept de pui afumat

materii prime	calorie (kcal)	proteină (g)	gras (g)	glucide (g)	fibră (g)	colesterolului (mg)
1 piept de pui	110	24.7	1	0,5	0	60
1 kg de ceai de iasomie	0	?	?	?	?	?
10 dkg de orez	352	8	0,3	77,5	1.4	0
10 dkg zahăr brun	391	0	0	97,4	0	0
1 linguriță ulei de susan	900	0	99,5	0	0	0
datele sunt doar informative, incomplete (?) și se referă la 100g de materie primă

Salată de porumbei
Curățați și planificați castravetele, tăiați ceapa de primăvară într-un cerc subțire, radeți sfecla, spălați și uscați salata și, în cele din urmă, sfărâmați roșiile. Se prepară un sos din ingrediente și se rulează cu legume și se servește proaspăt.

Piept de pui afumat
Ungeți toate părțile pieptului de pui dezosat, dezosat, cu un strat subțire de ulei de susan.
Așezați un cerc tăiat din 2 straturi de folie de aluminiu pe fundul wok-ului, ajungând la jumătatea tigaiei. Puneți amestecul de orez, ceai și zahăr amestecat în el și puneți-l pe o flacără salvatoare. Când începe să fumeze, așezați pieptul de pui pe grătar peste el și acoperiți bine vasul. Se lasă pe flacără un sfert de oră, apoi se stinge focul și se lasă să se răcească. Nu scoateți capacul până când nu s-a răcit complet. Asigurați o bună ventilație în timpul fumatului și nu o lăsați accidental până când flacăra arde.
Înainte de servire, tăiați puiul subțire, așezați-l în formă de evantai pe farfurie și așezați-l pe masă cu salata laterală.
O adevărată specialitate.