Căutați o rețetă sau un ingredient

În cazul unei alergii, organismul reacționează la o substanță altfel inofensivă cu simptome foarte neplăcute, sistemul imunitar identifică o componentă ca fiind un pericol și inițiază o reacție defensivă „neîntemeiată”. Simptomele pot apărea oriunde pe corp, nu neapărat în zona în contact direct cu substanța. Există alergii la dermatită, eczeme, urticarie, dar febra fânului, astmul și conjunctivita sunt, de asemenea, simptome ale unei anumite sensibilități.

Boala civilizației

Conform înregistrărilor scrise, Hipocrate era deja alergic la brânză, dar nu este un fapt secundar faptul că alergiile alimentare s-au răspândit, deoarece multe substanțe străine (coloranți, aditivi artificiali) au fost adăugate la alimentele noastre. Și ce zici de fructe? Strămoșii noștri nu au mâncat citrice, kiwi, banane, deoarece aceste delicatese tropicale, importate, nu sunt originare din Ungaria. Pomii fructiferi și legumele care cresc în țara domestică sunt pulverizate și fertilizate și am putea chiar enumera „binecuvântările” tehnologiei.

Hipersensibilitatea apare cel mai mult în copilărie și în copilărie, deși tot mai mulți adulți se confruntă acum cu o varietate de simptome. Sensibilitatea la lapte, ouă, alergii la soia, căpșuni și fructe de pădure este mai vizibilă la copii. De exemplu, începem dieta cu un măr, dar pot apărea pete roșii în jurul gurii mici și a ochilor după consum ... Atunci trebuie să ne gândim și la măr! Nu încercați o vreme și apoi încercați din nou pentru a vedea dacă reacția apare încă. Laptele în sac este similar: experiența este că, dacă un copil mic nu bea lapte timp de un an și jumătate până la patru ani, alergia la lapte poate dispărea.

La adulți, alergiile la legume și fructe, sensibilitățile la arahide, fructe de mare și pești sunt mai frecvente, dar țelina, de exemplu, poate provoca alergii alimentare, sau multe sunt sensibile la anumite condimente - scorțișoară, vanilie. Alergiile la vârsta adultă dispar foarte rar.

Întâlnire cu mucoase

În cazul alergiilor la fructe, contactul alimentelor cu mucoasa declanșează de obicei reacțiile și de cele mai multe ori mâncărimea gurii, limbii și gâtului, fața, gura se umflă. Simptomele apar imediat. De exemplu, semințele oleaginoase (arahide, caju, fistic, nuci, alune, migdale) pot provoca reacții alergice severe, care pun viața în pericol. De obicei, curățarea și gătitul ajută la fructele pe care le putem curăța, găti, fierbe, coace în mod natural.

Alergiile la fructe nu sunt încă ajutate de imunoterapia tradițională (dar cercetătorii experimentează!), Iar medicamentele sunt rudimentare. Cel mai bine este dacă individul alergic nu mai mănâncă acel anumit fruct. Știind acest lucru, reclamele ingenioase nu mai oferă doar niște multivitamine pentru fumătorii înrăiți și stiluri de viață nesănătoase, ci și pentru cei care suferă de alergii la fructe, deoarece mulți nu sunt în măsură să-și satisfacă în mod natural nevoile de vitamine din corp.

Alergii încrucișate

Simptomele sensibilității la polen au o gamă mai largă de reacții induse de alergii alimentare, variind de la dermatită ușoară la atacuri respiratorii care pun viața în pericol. Dar cei doi intră deseori în contact alergic încrucișat, așa că mulți pacienți suferă de orice, de la febra fânului până la erupții cutanate mâncărime.

Alergia încrucișată nu a fost încă pe deplin elucidată de oamenii de știință, dar ideea este că compoziția chimică, structura, dimensiunea moleculară și așa mai departe. datorită similitudinii lor, două substanțe sunt substituite una pentru cealaltă și reacții violente similare sunt provocate de organismul hipersensibil. Aproximativ jumătate dintre cei care sunt sensibili la polen sunt alergici la orice fruct sau grup de fructe!

Majoritatea celor sensibili la ambrozie și polen de mesteacăn au alergii încrucișate la anumite legume și fructe. Primele sunt cele mai frecvente pentru galben și pepene verde, eventual banane, cele din urmă pentru semințe oleaginoase, mere, cireșe, vișine, piersici, pere, prune, kiwi, avocado. Semințele uleioase provoacă de obicei alergii încrucișate între ele. Persoanele alergice la polenul de arin se pot aștepta la reacții încrucișate între mere, pere, piersici, cireșe, alune, pot fi sensibili la piersici, cireșe și pepeni cu simptome și viermi negri cu pepeni, banane, kiwi și mango.

O reacție încrucișată ciudată este o alergie la fructe la persoanele sensibile la latex, care afectează unul din trei pacienți. Latexul se găsește în obiecte din cauciuc, dar inițial și în arborele de cauciuc, iar experiența a arătat că fructele tropicale (kiwi, avocado, papaya, citrice) care trăiesc în aceeași zonă cu arborele de cauciuc reduc pragul de toleranță. Dar persoanele sensibile la latex prezintă, de asemenea, relativ des simptome la roșii și cartofi.