Alergie sau intoleranță

Ambele procese se dezvoltă după masă.

În timp ce în caz de alergie se dezvoltă o reacție imună, ale cărei componente principale sunt de ex. IgE, celule aosinofile, mastocite etc. Acestea provoacă simptome după masă sau imediat, chiar și consumul unui aliment care alergenează un singur perete poate avea consecințe grave.
Simptomele pot include: leziuni ale pielii, urticarie, eczeme, simptome gastro-intestinale, cum ar fi: diaree, dureri abdominale spasmodice, greață, vărsături, balonare și plângeri respiratorii sufocare, astm, bronșită recurentă. În cazurile severe chiar atac anafilactic poate fi indicat și prin dureri abdominale pe termen scurt, umflarea buzelor, laringelui și limbii.
Alergiile alimentare pot fi cauzate și de proteine precum: proteine din lapte, ouă, făină, soia etc.

Alergiile alimentare reale sunt mai frecvente în copilărie, rare la vârsta adultă, cca. Are o incidență de 2%.

În caz de intoleranță alimentară simptomele nu apar imediat după masă, Se aplică 1 zi maxim 2 săptămâni. Intoleranța alimentară este declanșată de o defecțiune a sistemului digestiv care nu poate descompune anumiți nutrienți în mod corespunzător. Acest lucru se datorează lipsei anumitor enzime, activității reduse sau pierdute.
Simptomele pot include: erupție cutanată, mâncărime a pielii, febră de fân, anomalii respiratorii, cefalee, indigestie, obezitate, afecțiuni articulare, susceptibilitate crescută la infecție, hipertensiune arterială, hiperactivitate, oboseală cronică, depresie.

Intoleranța alimentară este mult mai frecventă decât adevărata alergie, adesea din cauza deficitului de enzime, populația este de aproximativ. 30% -persoana în cauză. Este cauzată în primul rând de intoleranță la lactoză, dar poate fi asociată și cu intoleranță la fructoză și include intoleranță la histamină.

Intoleranțe

Intoleranța la lactoză se poate naște și dobândi (de exemplu, după infecție). În puful intestinului subțire, activitatea enzimei lactază scade, astfel încât lactoza consumată nu poate fi absorbită, este preluată de bacteriile intestinale, ceea ce duce la formarea de gaze, balonare și diaree.

Intoleranța la fructoză, adică o tulburare a absorbției fructozei care apare odată cu consumul de fructe. De exemplu, se recomandă un consum mai mic: piersici, struguri, pepeni, unele soiuri de mere, banane, suc de portocale, prune, mango, dar puteți mânca kiwi, lămâie, grapfruit, boabe mici, afine, murdărie.

Simptomele intoleranței la histamină includ cefalee, înroșirea feței, mâncărime, transpirație, vărsături, diaree, balonare, oboseală, anxietate, iritabilitate, tensiune arterială scăzută, bătăi rapide ale inimii, uneori aritmii și pot include astm, curgerea nasului. Alimentele cu un conținut ridicat de histamină provoacă simptomele: alcool (șampanie), aburit, conserve, varză murată, brânzeturi maturate, afumături de ex. salam, șuncă, crabi, pește, roșii cu spanac, vinete, fasole, soia, arahide, nuci, caju, ciocolată, produse din cacao, citrice, oțet, gustări sărate, coloranți artificiali și conservanți care conțin conservanți.

Care este diferența dintre alergia alimentară și intoleranță?

În cazul intoleranței alimentare, consumul unei cantități mici de alimente în cauză nu provoacă neapărat simptome, în timp ce în cazul unei alergii alimentare, consumul unei cantități mici poate provoca o reacție alergică semnificativă, chiar și un aliment care alergenează un singur perete. poate provoca simptome periculoase imediate.

Când nu recomandăm testele de intoleranță alimentară/alergie?

Nu recomandăm testele de intoleranță alimentară (46) și (221) copiilor sub 3 ani, deoarece sistemul lor imunitar nu s-a dezvoltat încă corect.
Aceste teste nu sunt recomandate nici în timpul sarcinii, deoarece sistemul imunitar fetal în curs de dezvoltare poate afecta reacțiile alimentare ale mamei.

Puteți solicita deja testele în PÉCEL!

De asemenea, puteți solicita teste individuale pentru teste de laborator private!
Logare: în zilele lucrătoare 14: 00-20: 00 Éva Kalugyer: +36 20 449-4533