Arhiva

	ALEGE DIN GAMA NOASTRA EXPANDENTĂ CONTINUĂ, TOTUL PENTRU DUMNEAVOASTRĂ, PENTRU TOȚI MEMBRII FAMILIEI! COMANDA POTRIVITATEA BUCATARII NOASTRE PENTRU CASA TA!
	AFLAȚI-LE CU UN STIL DE VIAȚĂ SPORTIV LEGAT DE PRODUSELE UTILIZATE! PUNEȚI ÎN NOUL NOSTRU SITE WEB!
	SĂNĂTATEA ESTE O MARE COMOARE ȘI TREBUIE PREZERVATĂ, ASTA VĂ AJUTĂ! AFLAȚI PROGRAMUL DE CONTROL AL GREUTĂȚII!

Grăsimile - chiar atât de rău?

Puteți citi multe despre grăsimi - dar adesea găsim informații contradictorii despre aceasta. În articolul nostru am încercat să rezumăm într-un mod sistematic tot ce trebuie să știți despre grăsimi.

Grăsimile sunt ingredientele dietei noastre. Este un element important al peretelui celular, hormonii, pe lângă funcția sa anatomică și protejează într-o oarecare măsură împotriva frigului. În absența sa, vitaminele liposolubile nu sunt absorbite. Rezultă că dietele fără grăsimi nu servesc sănătății. Totuși, consumul prea mult de grăsime nu este bun nici pentru corpul nostru: promovează dezvoltarea bolilor cardiovasculare, mai ales dacă, pe lângă consumul acestuia, facem și alegerea greșită a aportului de grăsimi.
Grăsimea este nutrientul nostru cel mai bogat în energie și, în majoritatea cazurilor, 95% din acestea sunt utilizate! Apare în cantități mici și mari în aproape toate alimentele.

Grăsimile animale sunt bogate în acizi grași saturați, iar grăsimile vegetale sunt o sursă de acizi grași nesaturați. Dintre acizii grași, precum aminoacizii, facem distincția între acizii grași esențiali și acizii grași esențiali, pe care organismul nu îi poate produce, dar are absolut nevoie pentru o funcționare sănătoasă. Exemple sunt acidul linoleic omega6 și acidul linolenic omega3. Dacă raportul celor două este corect în organism, acidul linolenic produce cantități mici de EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic) (ambii acizi grași omega3). Acizii grași Omega3 joacă un rol imens în prevenirea bolilor cardiovasculare. EPA și DHA se găsesc în carnea și uleiul peștelui marin și în busa de apă dulce. Acidul linolenic se găsește în cea mai mare cantitate în ulei de semințe de in. Sursă bogată de acid linoleic de ex. ulei de floarea soarelui.

Traduceți acest lucru în limba alimentelor!
Dacă nu ne place peștele, motiv pentru care nu îl consumăm deloc și, de asemenea, îl gătim doar cu ulei de floarea soarelui, atunci corpul nostru nu primește cantitatea potrivită de acizi grași (proporția acizilor grași joacă, de asemenea, un rol în prevenirea bolilor cardiovasculare).!

Pentru a consuma cantități adecvate de acizi grași omega3:
- alege pești de mare de 1-2 ori pe săptămână!
- pe lângă uleiul de floarea-soarelui, folosiți diferite uleiuri (ulei de semințe de in, ulei de rapiță, ulei de măsline)! Cea mai ușoară cale este de a alege uleiul multicomponent ca cea mai bună și mai evidentă soluție!

Important!
Probabil că ai auzit de grăsimi ascunse. Este important să ne bazăm pe ele, deoarece de multe ori nici nu ne dăm seama cât de mult ajungem în corpul nostru cu mâncarea noastră. De asemenea, în cel mai uscat piept de pui se află așa-numitul. grăsime ascunsă, ca la chefir, semințe de mac și aproape toate alimentele.

Când cineva ține dietă, este firesc ca:
- îndepărtează grăsimile vizibile din alimente (pielea de pui, părțile grase vizibile ale altor carne, etc.)
- alege un ingredient alimentar cu conținut scăzut de grăsimi (de exemplu piept de pui)
- omite, de asemenea, prăjit în mult ulei din dietă (carne prăjită, cartofi prăjiți)

Cu toate acestea, este de asemenea extrem de important ca, pentru a menține raportul corect de substanțe nutritive recomandate pentru dietă, trebuie să reducem și grăsimile invizibile - ascunse.

Prin urmare, sunt propuse următoarele:
- mai bine să alegeți lapte cu conținut scăzut de grăsimi (1,5% sau chiar mai puțin)!
- De asemenea, înlocuiți smântâna 12% cu iaurt/chefir, dacă este posibil!
- nici conținutul de grăsime al brânzeturilor nu este neglijabil, este important să alegeți conștient soiurile cu conținut scăzut de grăsimi!
- crema conține, de asemenea, o cantitate mare de grăsimi (aceasta nu se modifică chiar dacă conținutul său de zahăr a fost înlocuit cu un îndulcitor), dacă este posibil, nu utilizați!

Jumătate din consumul nostru de grăsimi este acoperit de grăsime vegetală, iar cealaltă jumătate de grăsime animală. Conținutul de grăsime ascuns al alimentelor de origine animală reprezintă jumătate din aportul zilnic recomandat, de aceea se recomandă prăjirea și gătitul cu grăsimi vegetale.
Dacă este posibil, ar trebui evitată utilizarea grăsimilor lubrifiante (unt, margarină). O mică diferență de obiceiuri poate face o diferență uriașă. În loc de margarină și unt, folosiți diferite creme, de ex. creme pe bază de brânză de vaci sau iaurt. Pe lângă faptul că sunt delicioși și variați, suntem conștienți de compoziția lor, deoarece doar noi o putem adapta și ce conține, și nu tehnologia de producție a tricotului.

Bacsis!
Faceți cremă de ouă: folosind ouă, iaurt, muștar, pătrunjel verde, sare, piper. Mod de preparare: fierbeți ouăle, lăsați să se răcească ușor, apoi radeți. Ingredientele sunt apoi amestecate și puse la frigider pentru a aduce aromele împreună. Îl oferim întins pe pâine rece, cu tărâțe.

Atenţie!
Uleiurile și grăsimile diferă prin compoziția lor de acizi grași, dar conțin aceeași cantitate de energie! Prin urmare, este important să aveți grijă atunci când utilizați uleiuri bogate în acizi grași nesaturați.!

Este foarte dificil să se determine cantitatea recomandată de ulei, deoarece nu este ușor de estimat cât din cantitatea utilizată pentru a pregăti o masă este de fapt absorbită de organism (gândiți-vă doar la cantitatea rămasă în tigaie după prăjirea cărnii) . Este necesar pentru a ne pregăti mesele, dar nu este indicat să uităm că uleiul este cea mai mare sursă de energie dintre toate alimentele. Prin urmare, nu se recomandă consumul de prăjit în ulei din abundență (cartofi prăjiți, carne prăjită, legume prăjite, niște carne tocată etc.) în dietă, deoarece în acest caz a intrat în organism mai mult ulei folosit în cantități mai mari, spre deosebire, de exemplu, de puiul la grătar.utilizăm ulei și rămâne totuși în tigaie.
Este o problemă specială pe care o gătim de obicei nu numai pentru noi înșine, pentru o singură persoană, așa că ar fi greșit să „calculăm” cantitatea de ulei folosită doar pentru noi înșine.

Ținând cont de toate acestea, se poate recomanda consumul unei linguri de ulei de persoană pe zi, având în vedere cantitatea efectiv absorbită de organism.!