O cale sănătoasă către fericirea pe tot parcursul vieții

În viața mea mondială, mi-a plăcut să fiu convinsă de corectitudinea cunoștințelor mele. De când am descoperit dieta pe bază de plante pentru mine și apoi am aflat din ce în ce mai mult efectele sale binecuvântate, am fost condus și mai mult de dorința de a dobândi cât mai multe cunoștințe cu privire la acest subiect. De aceea m-am înscris la mai multe cursuri, până acum am finalizat trei cursuri bazate pe efectele alimentelor vegetale pentru a susține dezvoltarea acestei diete. Am citit și tradus o mulțime de articole noi din engleză în ultima vreme. Acum vine traducerea gratuită a unui material care a apărut zilele trecute pe interfața online a revistei Forbes. De la stiloul unui jurnalist care a trecut la o dietă pe bază de plante nu cu mult timp în urmă. Pentru mine, cea mai mare valoare a materialului este menționarea a două documentare realizate cu detalii științifice și exigente, care, după părerea mea, ar trebui să fie cunoscute de toată lumea. Ei bine, iată șansa dvs., în această postare veți găsi referințe la ambele filme. A se distra.

Schimbarea climei. Biodiversitatea. Sanatatea umana. Care este relația dintre acestea?

Vrei să te schimbi? Nu esti singur.

Numărul de flexicani (2) (tradus slab ca „vegetarieni flexibili”, adică cei care mărturisesc că sunt vegetarieni, dar permit o cantitate mică de consum de carne în anumite zile ale săptămânii) crește rapid, spun experții. Acest fapt a determinat restaurantele, comercianții cu amănuntul de alimente, companiile de produse alimentare și lactate să regândească modul de consolidare a loialității consumatorilor (3). Ele oferă o gamă de alimente etice și durabile, sănătoase și fără lapte, care încurajează consumatorii să-și fidelizeze brandul. Uneori, flexicanii includ pește și carne în dietele lor, dar în principiu au nevoi vegetariene. Unul care este semi-vegetarian - deși cu greu poate fi clasificat ca vegetarian din cauza consumului său de pește și carne de pasăre - este probabil la doar un pas de a deveni vegetarian sau vegan. Prin creșterea numărului de vegetarieni și vegani, putem crește numărul de flexicani.

În concluzie: importanța creșterii de neoprit a alternativelor vegetale nu poate fi negată.

Căutați alternative de plante

„Ce dracu este sănătatea” (4) și „The Gamechangers” (5) sunt două filme brutal de bune care revoluționează interpretările pe care le-a avut până acum pe scară largă consumatorii de dietă și produse lactate.

Abordate din perspectiva bunăstării și durabilității animalelor, ambele documentare atrag atenția asupra provocărilor globale actuale, cum ar fi efectele schimbărilor climatice, pierderea biodiversității (1), supraexploatarea resurselor naturale și problemele de sănătate, precum și indigestie, alergii alimentare și intoleranțe supraponderalitate, cancer și diabet. Cu toate acestea, fiecare poveste are două laturi.

Criticii „Schimbătorilor de jocuri” susțin că filmul se concentrează prea mult pe boli, moarte sau frica de obezitate. (Voi adăuga rapid: există un pericol real în seturile de simptome de mai sus)

În țările occidentale, numărul persoanelor care urmează o dietă flexibilă crește vizibil. Acest lucru se datorează în principal din motive de sănătate și digestive, care sunt cei mai importanți motive pentru alegerea alternativelor pe bază de plante și a unei diete fără lactate.

Prin urmare, este necesar să îndeplinim așteptările consumatorilor și nevoia lor crescândă de informații noi prezentate într-o formă sănătoasă și ușor de digerat.

Deci, „lăsați-vă hrana să vă fie medicamentul și medicamentul să fie hrana voastră”. - Hipocrate

Iată două filme grozave pe care le-am promis:

Scapă de alimentele care conțin produse lactate: lapte, iaurt, înghețată, înghețată

Dieta fără lapte

Am auzit de multe ori în copilăria noastră: laptele este forța vieții-sănătatea. Astăzi, însă, nu ne mai miră faptul că pe piețele cheie precum America de Nord și Europa de Vest, reputația produselor lactate este în joc.

Cea mai afectată categorie: Conform Euromonitor International (6), efectul retroactiv al vânzărilor cu amănuntul de lapte de vacă a scăzut semnificativ între 2014 și 2019, cu 4,4 miliarde de dolari (America de Nord) și 3,1 miliarde de dolari (Europa de Vest). Este clar că incidența crescândă a intoleranței la lactoză (7) și a alergiilor are un efect pozitiv asupra preferințelor consumatorilor.

Și apoi, când regândesc consumul, companiile lactate intră în categoria fără lactate pentru a-și revigora produsele puțin căutate sau pentru a-și diversifica brandurile înfloritoare.

În schimb, beneficiile unei diete pe bază de plante sunt: Dezvoltarea unei oferte din ce în ce mai extinse de materii prime pe bază de plante și produse fără lactate pentru grupurile de consumatori atenți la produsele alimentare. Mulțumesc foarte mult.

În timp ce laptele de soia se luptă cu presa slabă bazată pe acuzații mai mult sau mai puțin false și neînțelegeri și interpretări greșite în legătură cu procurarea plantelor modificate genetic, alternativele pe bază de plante cresc rapid: de exemplu, metoda Oatly (8) a introdus marca suedeză a produsului din lapte de ovăz pentru cei cărora nu le-a plăcut laptele de vacă sau au refuzat să-l folosească din motive personale. Dar poți face și tu o băutură nutritivă din legume, în momente de acasă (9) I de ex. Folosesc un producător de băuturi pe bază de plante marca Chufamix. Încercați, merită. Dacă nu aveți acasă o mașină cu lapte vegetal, puteți amesteca și 2 dl de apă rece și 1 lingură de fulgi de ovăz în 40 de secunde. Apoi îl poți filtra dacă vrei, dar îl folosesc imediat fără filtru, pentru că astfel fibrele rămân și în laptele de ovăz.

Dacă ne uităm puțin în spatele pieței chineze, unde producția de băuturi vegetale crește cu o rachetă după ce recunoaștem cererea - marca suedeză de lapte alternativ, Oatly menționat anterior este conștient de nivelul de intoleranță la lactoză al consumatorilor chinezi. Dar, chiar și așa, există ceva de făcut cu privire la tranziția către alimente pe bază de plante și alternative fără lactate.

Utilizând noi oportunități digitale, mărcile și comercianții cu amănuntul pot crea experiențe bazate pe tehnologie pentru consumatorii conștienți de alimentație pentru a înțelege mai bine de ce alternativele vegetale sunt mai bune pentru ei și pentru mediu și, astfel, să ia decizii de consum în cunoștință de cauză.

Mai mult, conform Euromonitor International, „laptele” fără lapte (18 miliarde de dolari), iaurtul fără lapte (1 miliard de dolari) și înghețata de lapte fără lapte (642 milioane de dolari) aduc până la 20 de miliarde de dolari din valoarea globală cu amănuntul fără lactate. În 2019, există, evident, tendințe alimentare la modă: creșterea populației flexibile, vegetariene și vegane susține cererea de alimente pe bază de plante și produse fără lactate, iar industria wellness recunoaște alimentele pe bază de plante ca o nouă oportunitate în numerar.

Lapte de soia. Zabtej. Migdală. Lapte de caju. Lapte de nucă de cocos.

La acestea vine mazărea, deoarece unul dintre cele mai noi ingrediente a intrat și în această categorie. Consumatorii văd beneficiile conținutului ridicat de proteine și al datelor privind durabilitatea în mazăre. Alte ingrediente mai exotice, cum ar fi fisticul și pilidutele (10), s-au dezvoltat și ele, ocupându-și locul printre alternativele la modă din iaurt și înghețată. Sunt divine delicioase.

Ai gustat vreodată înghețată fără lapte? Ca răspuns la cererea în creștere, Unilever continuă să își extindă oferta din fabrică. Disponibil în toată lumea: opțiuni Magnum Vegan. Sau Danone vă prezintă dintr-o alternativă sănătoasă și delicioasă: înghețata Alpro. Apropo de Danone: Dar iaurturile din plante?

Pentru a inversa scăderea vânzărilor și a valorifica creșterea recentă a veganismului: Danone a lansat Activia și Actimel pe bază de plante în 2019. În plus, odată cu achiziționarea de 10 miliarde de dolari a WhiteWave Foods, ofertele alternative ale Danone includ Silk pe piața SUA și Alpro în Marea Britanie. Printre mărcile alimentare și magazinele alimentare, restaurantele au recunoscut tendința bazată pe plante. Oferind o varietate de deserturi pe bază de plante care însoțesc alegerile consumatorilor pentru felurile principale de plante. În Germania: Hans im Glück oferă burgeri vegetarieni și vegani delicioși.