Conservarea sănătății

Nutriția este o parte importantă a vieții noastre și o serie de elemente vechi și complexe pot fi văzute în comportamentul alimentar. Încă din copilărie, obiceiurile alimentare sunt influențate atât în mod pozitiv cât și negativ de o serie de factori: exemplul părinților, familia și mediul prietenos și mass-media.

Dacă vedem mâncarea ca pe o plăcere naturală și fără complicații ca pe o parte naturală a vieții noastre, servește la ceea ce ar trebui să servească: pune bazele sănătății noastre. Problemele încep atunci când ai o sarcină emoțională însărcinată cu vinovăție și anxietate. O atitudine sănătoasă față de alimentație începe acolo pentru a ne separa de arena de a lua și lua atât de bine cunoscută în domeniul iubirii și al afecțiunii. Dacă nu suntem în stare să facem acest lucru, vom avea o mulțime de probleme la gât.

Un început sănătos

Fiecare părinte își dorește ca copilul său să se dezvolte sănătos și majoritatea sunt conștienți de rolul pe care îl are alimentația sănătoasă în creștere, dezvoltare și sănătate. Cu toate acestea, pot exista momente în care copilul pur și simplu nu dorește să mănânce. Unele alimente erau încă preferate într-o zi și nu mai aveau nevoie de următoarea.

Este important să știm că nu numai creșterea și dezvoltarea sunt inegale la copii, dar există și fluctuații naturale ale poftei de mâncare. Este perfect normal ca un copil să mănânce cu un apetit imens într-o zi, în timp ce a doua zi nu mai este foarte interesat de mâncare. Dacă îi lasă să decidă singuri când să mănânce cât de mult, vor deveni mai conștienți de când le este foame și când nu.

Părinții au multă răbdare trebuie să-și ajute copiii cu calm și cu suficient umor pentru a-și dezvolta obiceiuri alimentare sănătoase, relația corectă cu mâncarea. De exemplu, nu trebuie să forțezi copilul să mănânce întotdeauna tot ce i se pune în față. Copiii folosesc adesea mâncarea sau chiar refuzul alimentelor pentru a atrage atenția. Pedeapsa sau reacția exagerată a părinților nu face decât să înrăutățească lucrurile.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Mesaje conflictuale

În societatea noastră orientată spre plăcere, prânzul festiv consumat în jurul mesei de masă a familiei este o imagine idilică. Aici, ca și în cazul meselor sociale, ne confruntăm cu o confuzie a abundenței. Fericirea și dragostea sunt, de asemenea, adesea asociate cu mâncarea.

Dar societatea admiră și idealul contrar: un corp subțire, subțire, fără deca inutil. Modelele celebre din industria modei sunt la fel de slabe precum copiii cu lentile. Pentru majoritatea oamenilor, acest ideal este de neatins și cu totul nerealist. Oamenii supraponderali sau cei care se consideră greșit că sunt grăsimi, experimentează diferite diete: unde să slăbească, unde să ia înapoi kilogramele pierdute.

Îngrijitori

Alimentația corectă nu este adesea posibilă din cauza altceva, cum ar fi alergiile alimentare sau sensibilitățile. Sensibilitatea la alimente nu este neapărat rezultatul unui sistem imunitar slăbit, deci nu este o adevărată alergie, ci mai degrabă rezultatul unui deficit de enzime. Cel mai frecvent, ouăle, laptele, crustaceele, midiile și stridiile, ciocolata, grâul, arahidele, soia și produsele din soia provoacă simptome neplăcute.

De asemenea, se întâmplă ca cei afectați să dorească în mod specific alimentele care cauzează problema și să nu renunțe la ea. Ca urmare, persistă plângeri precum indigestie, dureri de cap, erupții cutanate și hiperactivitate. Simptomele sunt ameliorate prin eliminarea alimentelor care cauzează alergii sau sensibilități din dietă. Dacă credeți că dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți o alergie alimentară, consultați-vă medicul. Este riscant să excludeți alimentele fără supraveghere medicală, deoarece acest lucru poate duce la deficiențe de nutrienți.

Forță irezistibilă

Pofta bolnavă de mâncare este cu totul altceva decât să ne cerem mâncarea preferată sau să luăm ceva delicatețe dintr-o idee bruscă. Pofta pentru un anumit aliment este de netrecut. Cei care suferă de acest lucru nu pot rezista și sunt dispuși să facă orice pentru a avea acces.

Unii spun că pofta se datorează lipsei unor nutrienți și se dorește instinctiv eliminarea acestuia. În plus față de lipsa dovezilor științifice pentru această presupunere, este contrazisă și de faptul că mulți poftesc nu pentru fructe și legume proaspete, ci pentru alimente dulci și bogate în calorii. Există multe idei pentru a explica de ce dorim alimente inutile din punct de vedere nutrițional.

Consolare

Alimentele bogate în zahăr și grăsimi sunt adesea scăpate de persoanele care suferă de anxietate, stres sau depresie - probabil, prin urmare, pentru a le oferi sprijin emoțional sau înlocuire pentru dragoste. Alimentele zahărite, dulciurile, prăjiturile, biscuiții cresc temporar nivelul zahărului din sânge, îmbunătățind astfel bunăstarea.

Odată sus, altul jos

Consumul de zahăr rafinat în alimente dulci elimină rar pofta pe termen lung. După consumul de dulciuri, starea de spirit mai bună este adesea urmată de o depresie izbitoare, iar pofta de dulciuri începe din nou. Ciocolata provoacă, de asemenea, doar satisfacție pe termen scurt. Conține teobromină, care crește nivelul de serotonină și endorfine din creier. Feniletilamina produsă în creier este responsabilă pentru starea de spirit mai bună.

Explicație în trecut

Oamenii găsesc, de asemenea, dulciurile și ciocolata plăcute și liniștitoare, deoarece mulți le asociază cu recompensele unui comportament bun în copilărie. O altă idee este că omul și-a dorit întotdeauna alimente dulci și grase pentru a-i oferi corpului său energia de care are nevoie. În trecut, totuși, carnea și fructele erau mai susceptibile de a satisface această nevoie. În zilele noastre, din păcate, a existat un interes pentru alimentele procesate nesănătoase, dintre care unele sunt capabile să consume cantități teribile.

Teoria conform căreia o dietă săracă în acizi grași esențiali poate duce la lacomie se bazează pe aceeași linie de raționament. Este mai probabil ca femeile să aibă nevoie de hrană decât bărbații, mai ales în timpul sarcinii și înainte de menstruație. Acesta este în primul rând rezultatul modificărilor hormonale.

Satisfacție totală

Cu cartofii prăjiți din cartofi dulci, ne putem răsfăța cufundați în maioneză cu usturoi, un fel de mâncare minunat, plăcut și, de asemenea, sănătos. Cartofii dulci sunt bogați în fibre, vitamina C antioxidantă și beta-caroten.

Antidoturile lacomiei

Dacă pofta puternică persistă, putem încerca câteva tehnici de auto-ajutor. Dacă acestea nu ajută, cel mai bine este să consultați un medic.

Tulburari de alimentatie

Atitudinea pozitivă

Să dăm un exemplu bun! Deși oamenii sunt deseori epuizați și tensionați, merită să oferim un bun exemplu pentru copiii și nepoții noștri, mâncând sănătos și variat, iar familia mănâncă adesea împreună. Copiii grași mănâncă rar cu părinții sau discută despre meniu cu familia.
Dieta ar trebui să conste în principal din orez, cartofi, nokedli sau paste fierte cu carne slabă, carne de pasăre, pește, soia, nuci și leguminoase. Dacă copilului tău nu îi plac legumele, fii inventiv și încearcă să le maschezi pentru a vedea dacă le poți îndrăgosti pe unele dintre ele.
Între mese, dați copiilor fructe proaspete, uscate sau conservate, și nu prăjituri, biscuiți sau dulciuri bogate în grăsimi și/sau zahăr. Acest lucru nu înseamnă că acesta din urmă nu poate fi consumat deloc (acesta ar fi un obiectiv nerealist).
Implicați copiii în coacere și gătit! Acest lucru trezește un interes sănătos pentru alimente și preferă să mănânce mâncarea pe care au fost ajutați să o pregătească.
Nu folosiți alimente pentru luare de mită! Nu este o idee foarte bună să dai bomboane ca recompensă, deoarece atât de subconștient, bomboanele sunt legate de dragostea părintească. S-ar putea să vă dezvoltați pofta de alimente dulci care persistă până la maturitate
Experimentarea cu ingrediente noi. Mâncarea spectaculoasă, colorată și gustoasă atrage copiii. Aromele și aromele variate pot suscita chiar și interesul celor care mănâncă prost.

Tulburările de alimentație sunt greu de înțeles fără experiența personală. Acestea trebuie luate mult mai în serios, cum ar fi pofta de mâncare. Au adesea o problemă psihiatrică în fundal. Persoanele cu tulburări de alimentație sunt deseori reticente în a cere ajutor și fac tot posibilul pentru a-și acoperi starea. Simptome: mâncare maniacală, scădere extremă în greutate, constipație, oboseală, slăbiciune musculară, obezitate și durere de dinți.

Dacă cineva dezvoltă simptome care sugerează o tulburare de alimentație, consultați un specialist cât mai curând posibil. Diagnosticul precoce este vital pentru succesul tratamentului. Cele două grupuri principale de tulburări alimentare sunt anorexia nervoasă (anorexie anormală) și bulimia (alimentația compulsivă).

Anorexia nervoasă

Apare în principal la adolescente și femei tinere - se estimează că afectează aproximativ două la sută dintre ele. Raportul bărbat-femeie este unul din nouă, deși această afecțiune este ceva mai frecventă la băieții mai tineri. Sunt deosebit de expuși riscurilor cei care, datorită ocupației lor, trebuie să acorde o atenție deosebită greutății lor. Acestea includ jockeys, sportivi profesioniști, dansatori de balet și modele de modă.

Se presupune că această afecțiune rezultă dintr-o combinație de predispoziție moștenită și factori sociali (inclusiv stres sever). O posibilă cauză este un defect genetic în centrul apetitului din creier. De asemenea, este posibil ca nivelul compusului de bunăstare din creier, serotonina, să fie moștenit mai jos.

Semne de avertizare

Anorexicii sunt de obicei perfecționiști cu stimă de sine scăzută. Maniac, ei se ocupă doar de alimente, calorii, greutatea lor și se tem să nu devină obezi. Literal, se înfometează uneori atât de mult încât chiar pot muri în el. Uneori vomează după mese și iau laxative și diuretice fără gât.

Oglindă curbată

Anorexicele echivalează slăbiciunea cu frumusețea; ei se văd ca supraponderali în timp ce sunt deja periculos de subțiri. Ei pierd urât, dar sunt incapabili să simtă acest lucru, deoarece au o imagine distorsionată a propriului corp. Mulți neagă că le-ar fi foame și chiar și după ce au mâncat o bucată de mâncare, susțin că au dispărut complet.

O astfel de retragere pe termen lung a alimentelor duce la malnutriție, care afectează și funcția creierului (tulburări de memorie și concentrare) și provoacă depresie. Foamea supără echilibrul hormonal, face ca menstruația să fie neregulată sau să se oprească. Deficitul de calciu provoacă osteoporoză, slăbește sistemul imunitar și duce la anemie cu deficit de fier.

Vindecarea pentru anorexie

Anorexia poate fi vindecată prin consiliere psihologică și medicamente. Poate fi necesar un tratament spitalicesc. Un dietetician dezvoltă un program de alimentație personalizat pentru a ajuta la revenirea la alimentația normală.

Bulimia nervoasă

Se estimează că bulimia, o constrângere asemănătoare unei convulsii de a mânca, afectează trei din 100 de femei și se poate dezvolta la orice vârstă. Similar cu anorexia, băieții sau bărbații tineri sunt afectați doar în 10-25% din cazuri. Declanșatorii sunt în mare măsură aceiași ca și pentru anorexie, dar persoanele cu bulimie organizează mese mari pentru a compensa sentimentele de depresie, singurătate și neputință.

Se înfometează singuri, apoi mănâncă o cantitate incomensurabilă de alimente și apoi încearcă să scape de mâncarea pe care o mănâncă prin auto-vărsături, laxative sau apă-păr. Această metodă, deși pacientul își poate controla greutatea cu ea, este, de asemenea, o sursă de rușine și auto-ură. Deoarece simptomele nu sunt evidente și majoritatea pacienților cântăresc normal, este deosebit de dificil să se detecteze bulimia nervoasă dacă pacientul nu solicită ajutor. Deseori stilul de viață și cariera persoanei par complet normale și chiar de invidiat.

Simptome și efecte secundare ale anorexiei

Simptomele evidente apar doar într-un stadiu avansat. De exemplu, acidul gastric îmbibat în legătură cu vărsăturile frecvente provoacă dureri cronice de gât, leziuni ale smalțului dinților. În plus, pot apărea afecțiuni intestinale, depresie, anxietate, malnutriție și epuizare severă. Bulimicii vor să scape, de asemenea, ca și în cazul anorexiei, ajutorul medical profesional este esențial pentru recuperarea cu succes. Specialiștii și dieteticienii pot ajuta la crearea unei diete mai sănătoase pentru pacient.

Refacerea liniștii sufletesti

Tulburările grave legate de alimentație, cum ar fi anorexia nervoasă, bulimia nervoasă și consumul compulsiv afectează nu numai corpul, ci și sufletul. Tehnicile de relaxare și meditația pot ajuta la distragerea atenției de la mâncare și pot liniști pacientul cu probleme.

Dieta pentru a dezvolta obiceiuri alimentare sănătoase

Mic dejun: fulgi de ovăz crocanți cu zmeură de iaurt pâine Graham, pâine prăjită cu gem și unt de arahide cu multe fructe și puțin zahăr, cereale, terci; smoothie cu banane.
Ora zece: Fructe uscate sau proaspete, brioșe, biscuiți, o mână de nuci, alune sau stafide.
Prânz: alimente cu conținut scăzut de grăsimi și proteine, cum ar fi supa ușoară de tofu; sandviș graham cu ton, brânză de vaci sau cremă de brânză, somon afumat, curcan, brânză Emmental; salata mixta cu ou pocat presarat cu seminte de floarea soarelui prajite.
Cina: feluri de mâncare pe bază de carbohidrați complecși, precum cartofi prăjiți din cartofi dulci cu maioneză de usturoi, care pot fi adăugați la felii de pui la grătar sau felii de pește. Ardei roșii la grătar și crab cu salată verde; sau amestec mixt de legume prăjite la tigaie și fasole neagră cu orez sau hamsii din hrișcă.
În timpul zilei: reduceți sau evitați cafeaua, ceaiul și băuturile carbogazoase. Să bem apă, ceai de plante, suc.
Gustări: fructe proaspete sau uscate; nuci și alune, tort de orez extrudat; briose, pufuri unse cu unt de arahide sau banane străpunse; amestecuri de semințe; sau bucăți de legume crude cu hummus.
Supa de pui: Se toarnă 300 ml stoc de pui într-o cratiță și se adaugă morcovi tăiați subțire, șalotă (sau alte legume), bucăți de pui fierte, niște umplutură de supă (paste). Gatiti la foc mic 5-7 minute. Vor fi două porții.
Valoare nutritivă într-o singură porție: energie 100 kcal, carbohidrați 52 g (zahăr 1 g), proteine 4,5 g, grăsimi 3,5 g (saturate 0,3 g), fibre 0,5 g.

Mancarea compulsiva

Organizatorii meselor mari mănâncă de obicei mai mult decât au nevoie, dar spre deosebire de bulimia nervoasă, nu recurg la auto-vărsături sau chiar la repaus. În consecință, persoanele cu această afecțiune, numite și „constrângere alimentară”, sunt foarte grase.

Aproape o treime dintre oameni sunt supraponderali și aproape unul din trei oameni grași se supraponderalizează în mod regulat. Aceasta înseamnă că această afecțiune afectează semnificativ mai multe persoane decât bulimia sau anorexia combinate. Există momente în care, printre convulsiile cu supraalimentare, acea persoană încearcă, de asemenea, fără succes să slăbească. Boala este de obicei de origine spirituală - boala organelor nu este de obicei cauza supraalimentării. Creșterea severității afectează, de asemenea, starea sufletească a pacientului. Vina, depresia, rușinea apar. Cu toate acestea, un tratament adecvat poate opri creșterea în greutate.

Rezerva de urgență

Mestecarea semințelor de floarea soarelui și a migdalelor este o modalitate ușoară de a depăși pofta de mâncare. Crocant, plăcut și ajută la menținerea nivelului stabil de zahăr din sânge.

Strategii de gheare

Persoanele care se recuperează după o tulburare alimentară severă, cum ar fi anorexia sau bulimia, sunt mai puțin îngrijorate de consumul unor porții mici de alimente cunoscute (cum ar fi cerealele pentru micul dejun) decât consumul a trei mese pe zi.

Strategii de ajutor

Bulimicii ar trebui încurajați să mănânce frecvent, dar puțin, cât mai multe alimente complexe cu carbohidrați (orez, paste, cartofi), alimente cu conținut scăzut de grăsimi și fructe și legume proaspete.