Alimentație sănătoasă peste 60 de ani

Am vorbit recent despre importanța unei alimentații sănătoase în copilărie, dar cel puțin la fel de multă atenție ar trebui acordată dietei persoanelor în vârstă.

Cea mai eficientă barieră în calea îmbătrânirii este o dietă sănătoasă. La această vârstă, cel mai important principiu al consumului este o reducere semnificativă a aportului de energie. Cu cât o persoană este mai în vârstă, cu atât are mai puțină activitate fizică, deci corpul are nevoie de mai puțină energie. Prin urmare, se recomandă reducerea consumului de grăsimi, în special a grăsimilor animale.

La bătrânețe, scăderea secreției gastrice duce la scăderea producției de acid. Prin urmare, este important ca alimentele să fie ușor de digerat, de exemplu, ar trebui preferate preparatele tocate din carne. Pe măsură ce îmbătrânim, utilizarea organizațională a proteinelor se deteriorează. Prin urmare, corpul îmbătrânit are nevoie de aproximativ 15-20% mai mult aport de proteine. Acest lucru este facilitat de consumul de carne slabă și pește, precum și de lapte și produse lactate acide. Aceste alimente sunt bine completate de cartofi, cereale și leguminoase „mâncare națională”.

În cazul bolilor cardiovasculare, cantitatea de grăsime ingerată trebuie redusă. Este recomandabil să evitați alimentele umflate (kale, leguminoase, unele fructe). În astfel de cazuri, se recomandă în special includerea peștelui marin în dietă, al cărui consum depășește 300 de grame pe săptămână poate oferi o protecție semnificativă împotriva tendinței de tromboză. În caz de osteoporoză, este foarte important să consumați calciu, lapte și produse lactate, soia, nuci, semințe de floarea soarelui, legume verzi.

Pentru a preveni constipația, care este foarte frecventă la vârstnici, se recomandă consumul de alimente bogate în fibre: precum pâine brună, legume, fructe, suplimentate cu chefir și iaurt.

Recunoașterea aromelor dulci și sărate scade semnificativ odată cu înaintarea în vârstă. Este necesară o cantitate tot mai mare de zahăr sau sare pentru a obține gustul obișnuit dulce sau sărat. Cu toate acestea, sărarea excesivă este cel puțin la fel de dăunătoare ca zahărul excesiv. Prin urmare, și datorită scăderii rezervelor de vitamine, consumul de fructe și legume proaspete devine din ce în ce mai important odată cu înaintarea în vârstă. Este recomandat să consumați câteva legume crude de mai multe ori pe zi, dar pentru aproape fiecare masă.

Este extrem de important să mănânci de cel puțin cinci ori pe zi, oricât de mică ar fi cantitatea de alimente consumate odată. Diferitele feluri de mâncare ar trebui să aibă arome diferite, ceea ce încercăm să realizăm cu un condiment adecvat (dar nicidecum excesiv!). Aveți grijă de el și dedicați-i timp pentru a mânca o varietate de alimente la bătrânețe.

În cele ce urmează, vom vorbi despre suplimentarea vitaminelor la bătrânețe.