Alimente care aduc noroc și bani pentru Anul Nou

Supă de fasole

Ingrediente:

Pentru ciupire:

Cu o seară înainte, sortați boabele, spălați articulația și înmuiați-le pe ambele în apă rece în boluri separate. Se strecoară a doua zi, se clătește articulația și fasolea. Tăiați sfecla în inele. În suficientă apă rece pentru a-l acoperi, puneți-l la fiert articulația și fierbeți sub un capac la foc moderat până la semi-moale. Adăugați fasolea, frunzele de dafin și usturoiul și piperul, apoi, dacă fasolea este pe jumătate înmuiată, puneți sfecla în ea și gătiți-o până se înmoaie.

Între timp, faceți ciupitul: amestecați făina cu un praf de sare, adăugați oul și frământați aluat tare fără apă, apoi formați o pâine mică din ea. Ciupiți bucățile de mărimea bobului și lăsați să se usuce.

Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Prajim faina ramasa pe ulei, adaugam ceapa, prajim impreuna 2 minute. Scoateți focul, presărați cu ardeiul roșu, apoi turnați 3 dl de apă rece peste și amestecați până se omogenizează. Scoateți articulația gătită din supă, tăiați-o, tăiați-o în bucăți mici și puneți-o înapoi în supă. Adăugați sacadatul, amestecați smântâna, apoi aduceți la fierbere la foc mic la foc mic. Presărați cu un vârf și fierbeți timp de 10-12 minute, neacoperit, fierbând ușor până se înmoaie. În cele din urmă, murăm cu oțet sau suc de lămâie după gust, sare.

Linte de Anul Nou cu cârnați prăjiți

Ingrediente:

Spălați lentila bine, apoi curățați-o și înmuiați-o în apă rece timp de 3-4 ore. Pune lintea la fiert în apă rece, adaugă frunza de dafin și sarea. Tocam marunt rosul si usturoiul. Faceți o smucitură din făină și ulei, apoi adăugați ceapa și usturoiul. Când smuciturile sunt terminate, amestecați ardeii roșii. Se toarnă smântâna sacadată și acrisă peste linte fierte moale și fierbeți legumele. În cele din urmă, adăugați muștar, puțin oțet, zahăr și suc de lămâie. Se servește cu cârnați prăjiți.