Mâncare cultivată în 10 baloane despre care trebuie să știți!

Un hamburger produs într-un laborator? Brânzeturi dintr-o eprubetă? Sună incredibil, dar mii lucrează pentru ca mâncarea din farfurie să fie cât mai „curată” posibil!

Unii spun că Pământul ar fi un loc mai bun dacă nu am ucide creaturi vii și în loc să producem carnea necesară dezvoltării noastre într-un laborator. Împotriva metodelor inumane actuale (hrănite cu porumb modificat genetic injectat cu hormon și antibiotice), este timpul să crească fâșii subțiri de carne cultivate pe mediu căptușit cu celule stem în loc de animale care pot fi sacrificate într-un ritm accelerat și astfel gata pentru consum, pentru un beneficiu maxim. Apetit, nu adevărat?

Să vedem cele mai nebune 10 companii de start-balon ale căror alimente testate în laborator sunt gata să cucerească bucătăriile viitorului!

Mâncare cultivată în 10 baloane, care ar putea fi în curând și în bucătăria dvs.!

Dacă sunteți vegan, dar nu suportați alternativele la laptele obținut din soia, orez sau nucă de cocos, acest nou tip de lapte artificial poate însemna răscumpărare pentru dvs. Un start-up biotehnologic din San Francisco numit Muufri (adică moo free) a dezvoltat o formulă pentru modelarea laptelui de vacă. Produsul nu conține lactoză și colesterol și, deoarece este produs în laborator, se poate dovedi o versiune durabilă a laptelui de bovine tradițional. Potrivit fondatorilor Muufri, laptele va fi complet lipsit de bacterii, ceea ce face ca băutura să aibă o durată de păstrare fără precedent și să nu fie pasteurizată.

A distribui o poza:

Impossible Foods este specializată în realizarea unui hamburger vegetarian în care carnea și brânza sunt de fapt fabricate din ingrediente pe bază de plante, dar seamănă cu adevăratul lucru până când sună. Experimentatorii folosesc de fapt celulele din plante, care se găsesc atât în carne, cât și în brânză, creând astfel aceeași experiență gustativă - deci se spune că sunt chiar mai gustoase decât un cârnat de cereale vegan sau carne de grâu.

A distribui o poza:

Proiectul de producție a ouălor de laborator Clara Foods a început cu o idee simplă: personalul companiei adoră toate mâncărurile delicioase și chiar dacă se simt bine în legătură cu aceasta. Profilul lor a devenit, prin urmare, producția de ouă de balon, iar obiectivul lor pe termen lung este de a produce paste care conțin albus artificial, evitând astfel bolile cauzate de producția de păsări în masă și ouă, cum ar fi gripa aviară și salmonella. Sunt convinși că, datorită tehnologiilor în continuă evoluție, sunt capabili să producă alimente mai sigure între grădinile de laborator.

A distribui o poza:

Nici sandvișul învelit în imagine nu arată cum arată. El își petrece fâșiile de pui fără carne și alternativele la industria nedurabilă a cărnii pe averile sale private, inclusiv susținătorii Beyond Meat, fondatorul Twitter Evan Williams și Biz Stone și Bill Gates. Compania din Los Angeles a început în 2009, dar abia în 2012 au venit cu produsul lor de înlocuire a puiului. Deși există deja mai multe suplimente de carne similare în lume, se spune că benzile de pui fără pui Beyond Meat sunt mai cărnoase ca niciodată.

A distribui o poza:

Compania lui Josh Tetrick, Hampton Creek, oferă maioneză sănătoasă făcută cu alimente de înlocuire a plantelor din ingrediente vegetale. Antreprenorul conștient de sănătate, neavând inițial cunoștințe de gastronomie, a angajat un bucătar și un biochimist cu care a dezvoltat cum să facă maioneză și paste exclusiv din ingrediente vegetale. Astăzi, este un produs disponibil aproape în toate Statele Unite, iar piața chineză își comercializează deja alimentele care conțin proteine vegetale. Și noua sa dezvoltare va fi o ouă amestecată pe bază de plante.

A distribui o poza:

Soia este un substitut alimentar care conține toți nutrienții care satisfac nevoile nutriționale zilnice ale corpului uman. Toate acestea au fost inventate de Rob Rhinehart, care s-a săturat pur și simplu de prepararea îndelungată a mâncării, așa că a decis să facă un smoothie pe care să-l poată turna în câteva minute. Amestecul, numit „Soylent”, conține substanțele nutritive necesare corpului uman: fier, vitamine, grăsimi, calciu și alți nutrienți importanți. Apropo, mâncarea pentru persoanele care sunt leneși să gătească și care nu pierd timpul mâncând este deja disponibilă în Ungaria.

A distribui o poza:

Există, de asemenea, întăriri pe fața cafelei: noua versiune a cafelei Kopi Luwak, costisitoare cu otrăvuri, nu mai intră în contact cu fecalele pisicii de civetă. Se spune că cafeaua Afineur este incomparabilă cu orice altă cafea, este creată cu microorganismele sale naturale și fermentația, care, potrivit unora, îmbunătățește chiar și valoarea nutritivă a cafelei. Ceașca de cafea rezultată este extrem de complexă, mai sănătoasă și niciun animal nu a fost rănit în timpul procesului de producție. A durat șase ani pentru a dezvolta băutura de lux și, potrivit lor, textura bogată a cafelei dezvăluie 47 de straturi diferite de arome.

A distribui o poza:

Băuturile TruBRAIN ne reîmprospătează psihicul într-un mod revoluționar. Aminoacizii din 15 tipuri de băuturi afectează sistemul nostru nervos și îmbunătățesc funcțiile cognitive prin elementele lor naturale (dezvoltate de profesori neurologici).

A distribui o poza:

Miyokos Kitchen își face produsele lactate fără ingrediente animale. Desigur, se pune întrebarea pe bună dreptate despre modul în care cei care nu consumă lactate produc acces la bacteriile benefice foarte importante? Există mai multe soluții la întrebare: gândiți-vă la produsele din soia fermentate japoneze (miso și colab.), Kimchi coreean sau varză acră. Și, desigur, aici intră în joc produsele lactate Miyokos, care, atunci când sunt experimentate exclusiv cu ingrediente vegetale, garantează gustul realist și beneficiile pentru sănătate ale brânzeturilor și ale altor produse lactate.

A distribui o poza:

O tehnologie extraordinară poate fi utilizată pentru a produce carne artificială de către inginerii companiei americane Modern Meadow. Oamenii de știință creează fibre de carne din celulele țesutului animal și apoi modelează semifabricatul într-o formă specifică și îl „cresc” în bioreactor. Bazându-se pe aceasta, compania din Missouri lucrează acum la imprimarea cărnii folosind tehnici de imprimare tridimensională a țesuturilor, iar o parte a planului ambițios este de a combina medicina pentru reînnoirea celulelor cu imprimarea 3D, care „poate fi o soluție economică și plină de compasiune la o problemă globală ”.

A distribui o poza:

Universitatea din Maastricht din Olanda a obținut pentru prima dată un succes important acum doi ani, când s-a produs o hamburger de 140 de grame (carne in vitro) în condiții de laborator. Potrivit cercetătorilor, produsul a fost bine primit de public, iar mai mulți critici renumiți din alimente nu au simțit nicio diferență în comparație cu chiftelele tradiționale. Oamenii de știință din Silicon Valley au încercat de atunci nu numai să depășească nevoile umane de consum de carne - o „linie artificială” și-a aruncat rețeaua pe aproape fiecare mâncare și băutură existentă.