Mâncare urâtă

Trebuie să fi auzit de alimente inteligente care stimulează coeficientul de inteligență, dar știai că câteva alimente mai puțin sănătoase îți pot afecta chiar creierul?

Articole similare

Zahăr
Nu este un secret faptul că aportul excesiv de zahăr nu este tocmai bun pentru kilograme, dar cercetările recente au arătat acum că, pe lângă circumferința taliei, creierul nostru poate suferi și el. Într-un experiment recent efectuat pe animale, cercetătorii de la Universitatea din California au descoperit că șobolanii hrăniți cu o soluție de fructoză au navigat mai greu în labirint (un semn de învățare mai slabă și uitare mai rapidă) decât animalele care au primit acizi grași omega-3 pe lângă fructoză soluţie. Se crede că acizii grași omega-3 au un efect stimulator asupra funcției creierului.

Cercetătorii au emis ipoteza că o dietă care conține doar fructoză a redus funcția creierului, deoarece a afectat efectul insulinei asupra celulelor creierului. Cu toate acestea, anumiți acizi grași omega-3 sunt capabili să protejeze împotriva efectelor nocive ale fructozei.

Lecţie: Deși această cercetare a raportat doar rezultate preliminare, este în general util și sănătos să încercați să limitați cantitatea de fructoză adăugată (fructoză) cât mai mult posibil și să creșteți consumul de alimente bogate în acizi grași omega-3. Acestea includ nuci, somon, semințe de in și soia.

Carne roșie și unt
O dietă bogată în acizi grași saturați „răi” poate deteriora funcția creierului, potrivit unui sondaj recent de la Harvard. Cercetătorii au monitorizat obiceiurile alimentare a 6.000 de femei timp de patru ani în medie. În paralel, și-au testat funcția creierului. S-a constatat că majoritatea femeilor care au consumat acizi grași saturați au avut rezultate mai slabe la testele de funcționare a creierului și de memorie. Pe de altă parte, femeile care au consumat cei mai mulți acizi grași mononesaturați au obținut rezultate mai bune. Acizii grași mononesaturați se găsesc, de exemplu, în uleiul de măsline și avocado.

Lecţie: Nu trebuie să evitați cu strictețe toate alimentele care conțin acizi grași saturați. Alegeți versiuni cu conținut scăzut de grăsimi din produse de origine animală, cum ar fi brânza, iaurtul și laptele. Evitați conservele din carne, cum ar fi slănina engleză și cumpărați carne slabă. Consumați cantități mai mari de proteine vegetale, cum ar fi soia și leguminoasele.

Chips, pizza, fast-food
O mulțime de „junk food” distruge cu adevărat creierul copiilor? Potrivit unui studiu britanic din 2011 realizat pe aproape 4.000 de copii, copiii care trăiau în principal gata de mâncare și fast-food la vârsta de trei ani aveau un coeficient intelectual ușor mai rău cu cinci ani mai târziu decât colegii lor după o dietă mai sănătoasă. Corelația a persistat, de asemenea, atunci când cercetătorii au considerat factori care pot influența rezultatul, cum ar fi statutul economic și social și educația părintească. Dieta copilăriei timpurii a avut un impact major asupra abilităților orale ale copiilor, în special. Rezultatele studiului sugerează că alegerea corectă a dietei poate fi crucială în stadiile timpurii de dezvoltare rapidă ale creierului.

Lecţie: Uneori nu este ușor să îi faci pe micuții pretențioși să mănânce alimente sănătoase. Rețineți că copiii trebuie degustați de mai multe ori (până la mai mult de zece ori) înainte de a se îndrăgosti de o mâncare nouă. Nu renunta usor! În plus, există o serie de preferate clasice, cum ar fi brânza bici sau iaurtul, care este un nasi mult mai sănătos decât chipsurile sau biscuiții.

Gumă de mestecat
Suflarea cu bule îmbunătățește sau înrăutățește funcția creierului? Opiniile sunt împărțite cu privire la această problemă. Un studiu britanic recent a constatat că mestecarea în timpul testelor de memorie a afectat memoria pe termen scurt a participanților. Cercetătorii cred că activitatea de mestecat face dificilă concentrarea în testele de memorie (în acest caz, participanții au trebuit să învețe ordinea articolelor dintr-o listă). Acest rezultat contrazice cercetările anterioare care au găsit o asociere pozitivă între mestecat și abilitățile mentale.

Lecţie: Nu trebuie să scuipa imediat mestecatul din cauza rezultatelor neclare. În schimb, asigurați-vă că includeți în agendă alte activități de stimulare a creierului, cum ar fi apa potabilă (deshidratarea vă poate afecta capacitatea de concentrare și încetini percepția), dormiți mult și jucați puzzle-uri.

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați
Eliminarea carbohidraților din dietă este dăunătoare pentru funcția creierului (ca să nu mai vorbim de fitness și dispoziție). Un studiu restrâns de 19 persoane a fost realizat la Universitatea Tufts, care a implicat femei cu vârste cuprinse între 22 și 55 de ani, și a constatat că atunci când dietele elimină complet carbohidrații din dietele lor, abilitățile lor cognitive (în special în sarcinile legate de memorie) au arătat un declin gradual, cu conținut scăzut de calorii, acest lucru nu era tipic în grupul bogat în carbohidrați.

Lecţie: Glucidele nu provin de la diavol - organismul are nevoie de ele pentru multe procese importante, inclusiv pentru buna funcționare a sistemului nervos. Evitați dietele care elimină complet sau limitează sever aportul de carbohidrați și optați pentru carbohidrați sănătoși și complexi. Acest lucru se realizează, de exemplu, prin consumul de aluat de făină integrală, pâine, orez brun sau quinoa.