Alimentele vegetariene nu sunt suficient de verzi

Producția de carne roșie emite cantități mari de gaze cu efect de seră, dar nu contează deoarece acestea înlocuiesc carnea. Cercetările comandate de World Wide Fund for Nature (WWF) și efectuate de Universitatea Cranfield din Marea Britanie au constatat că consumul multor înlocuitori ai cărnii, cum ar fi soia, nautul și linte, este mai dăunător pentru mediu, deoarece sunt aduși în Europa din străinătate .

alimentele

"Trecerea de la carnea de vită, laptele și produsele de origine animală foarte procesate la imitații precum tofurul ar putea crește, de fapt, dimensiunea terenurilor arabile pentru a furniza țărilor europene", a raportat Daily Telegraph într-un studiu.

Produce înlocuitori ai cărnii consumă multă energie

Rezultatele cercetării au arătat că terenul arabil necesar producției de înlocuitori ai cărnii, care se obține probabil prin defrișări, cauzează mai multe daune mediului decât dacă bovinele sau ovinele ar fi îngrășate pe terenurile domestice. Răspândirea vegetarianismului ar putea duce chiar la prăbușirea agriculturii interne, avertizează studiul prezentat în lucrare.

În plus, producția de înlocuitori de carne necesită o prelucrare sporită a materiei prime a plantei, ceea ce necesită multă energie. Prin urmare, beneficiile unui mediu de viață vegetarian depind în mare măsură de ceea ce consumă părțile interesate în loc de carne.

"Pentru unii, tofu și alți înlocuitori de carne întruchipează respectul ecologic, dar nu merită neapărat acest titlu. Dacă cineva mănâncă pur și simplu mai multă pâine, paste și cartofi în loc de carne, mănâncă mai ecologic", a spus Donal Murphy lucrarea. -Bokern, coautor al studiului, coordonator agricol și științific, Departamentul Regatului Unit pentru Mediu și Alimentație.

Nicholas Stern, economist cu privire la efectele economice ale schimbărilor climatice, a declarat în octombrie trecut că o dietă vegetariană este bună pentru mediu. Potrivit lui Lord Stern, producția de carne este o risipă de pământ și apă potabilă și are emisii semnificative de gaze cu efect de seră, cum ar fi pentru bovine.

Un studiu recent de la Universitatea Cranfield a reînviat dezbaterea din Marea Britanie cu privire la dieta care este mai ecologică. Liz O'Neill, o purtătoare de cuvânt a Societății Vegetariene Engleze, a declarat pentru The Times că ipotezele folosite de cercetătorii de la Cranfield pentru a cuantifica modul în care vegetarianii își modelează dietele și modul în care industria alimentară ar răspunde la creșterea cererii de produse individuale ar putea fi pusă la îndoială.

„Dacă cineva dorește să reducă impactul asupra mediului al stilului său de viață devenind vegetarian, evident că nu este o idee bună să consumăm produse foarte procesate, dar asta nu înseamnă că creșterea animalelor la scară largă dăunează mult”, adaugă British vegetarieni la raportul de cercetare.purtator de cuvant. Asociația Fermierilor Englezi (NFU), pe de altă parte, a apărat studiul, deoarece organizația a considerat că cercetarea este prea simplistă pentru cei care susțin că vegetarianismul este ecologic.