Alte feluri de mâncare făcute cu varză murată, murate de casă

60 dkg porc, 40 dkg varză murată, 5 dkg orez, 1 lingură grăsime, 2 linguri făină, 1 ceapă mică, un vârf de ardei roșu, 2 dl smântână

Mod de preparare: Tăiați carnea în cuburi și gătiți-o într-un litru de apă sărată. Spălați varză varză bine cu apă și gătiți-o în câtă apă acoperă. Când carnea este aproape fragedă, se presară orezul spălat și se lasă pe foc până se înmoaie. În cele din urmă, turnăm varza în supa de carne. Din făină, prăjește grăsimea pe grăsime, rulează ceapa tocată peste ea și presară cu ardei roșu. Se dizolvă în puțină apă rece și apoi se adaugă smântâna. Se toarnă în supă și se fierbe. - Supa de varză se gătește de obicei la vârsta porcului, deci este făcută din multe mai multe ingrediente simultan decât cele enumerate în rețetă. Această descriere provine de la Técső, dar în altă parte, de exemplu la racul Bereg, se face prăjind mai întâi carnea până când devine albă până la puțină grăsime, și numai gătind-o. În loc de orez, burize * este presărat în el și acidulat cu suc de varză murată.