Curiozități

Cei care pot consuma cu încredere produse lactate nici măcar nu își pot imagina cât de dificilă este alimentația de zi cu zi pentru a evita acest aliment important deoarece provoacă o reacție alergică.

Alergia la lapte a sensibilitate la proteinele din lapte înțelegeți - nu trebuie confundat cu sensibilitatea la lactoză. În timp ce acesta din urmă este un produs lactat fără lactoză, primul interzice consumul de lapte și toate produsele lactate.

Pe lângă lapte, trebuie evitate brânzeturile, brânza de vaci, iaurtul, chefirul, laptele degresat, dulciurile cu brânză de vaci, smântâna, smântâna, deserturile din lapte, cremele de brânză, margarinele din lapte, untul, untul.

Oamenii sensibili la lapte trebuie să fie atenți la trei lucruri în același timp atunci când fac cumpărături, gătesc, mănâncă. Pe de o parte, trebuie să o găsească, ce materii prime pot fi substituite lapte, pe de altă parte deoarece pot compensa substanțe valoroase din lapte și, în cele din urmă, trebuie să se acorde atenție pentru a se asigura că ingrediente ascunse nu există derivați din lapte.

Pentru că putem înlocui laptele?

Creme de gătit și băuturi fabricate în principal din ingrediente vegetale - „lapte” și „creme” vegetale pot fi folosite în loc de smântână și smântână care conțin proteine din lapte pentru gătit, coacere și garnitură.

Cele mai cunoscute ingrediente sunt grăsimea de cocos, orezul, ovăzul, migdalele, soia.

Cremă de cocos, lapte de cocos, lapte de cocos praf potrivit și pentru îngroșarea și prepararea sosurilor. Gustul este dulce, deci sunt potrivite în primul rând pentru deserturi și în al doilea rând pentru mâncăruri cu fructe.

Lapte de orez sau băutură de orez îl folosim în loc de lapte, poate fi gătit, fiert, putem face și lapte de pasăre cu el. Cu condimentul potrivit, nu ezitați să-l utilizați pentru alimente sărate, cum ar fi ragouri.

Făină de ovăz eare un gust ușor amar, deci își dorește un condiment puțin mai puternic, dar poate rezista la gătit și la fierbere.

Crema de orez și fulgi de ovăz o alternativă la smântână, de exemplu, pentru spanac sau sos cremos de ciuperci.

Este fabricat din soia tofu, cu care putem înlocui brânza de vaci.

Diversele pur nbrânzeturi vegetale îl putem pune și în sandvișuri și pizza calde.

Compensăm ceea ce este ratat!

Nu este suficient să omiteți laptele din dietă, este necesar să completați în mod constant proteine esențiale și calciu, deoarece lipsa lor provoacă tulburări în formarea dinților și a oaselor. Suplimentarea cu proteine și calciu este, de asemenea, vitală pentru adulți pentru a preveni osteoporoza și a menține sănătatea. Una dintre cele mai evidente este consumarea unei băuturi din soia de calciu, orez sau băutură de ovăz. Păsările și carnea de porc pot fi folosite și pentru a înlocui proteina din lapte.

Bananele, macii, legumele, spanacul, broccoli, măcrișul, conopida și mazărea pot fi, de asemenea, potrivite pentru suplimentarea cu calciu. Leguminoasele sunt bune și pentru suplimentarea cu proteine.

Respectați și compoziția!

Este dificil să se filtreze alimentele fără lactate, deoarece proteinele din lapte se găsesc sub formă ascunsă în nenumărate produse finite.

De exemplu, produsele din carne procesate pot conține un derivat din lapte; este mai sigur pentru persoanele sensibile la lapte să facă pateuri de casă și condimentate și creme de carne pentru un singur consum.

Dulciurile, produsele de patiserie, mesele gata pentru consum și gata pentru consum, medicamentele și preparatele medicinale, dar chiar și unele preparate pe bază de plante, în principiu fără lapte, pot conține derivate din lapte.

Citiți întotdeauna compoziția alimentelor, astfel încât alimentele să nu conțină niciun ingredient care se referă la lapte, cum ar fi laptele praf, zerul sau cazeina. Este mai ușor să obțineți informații pe care producătorii trebuie să le indice lista ingredientelor de pe ambalajul alimentelor.