Aluat de cartofi (cub de grenade)

Aluatul de cartofi (sau cub de rodie, aluat de cartofi sau cub) este unul dintre preparatele noastre populare de paste. Este un fel de mâncare extrem de simplu și ieftin, dar dacă este bine pregătit, nu trebuie să vă faceți griji deloc.

Un aluat bun de cartofi nu este doar foarte delicios, dar din nou îl putem privi ca fiind una dintre minunile bucătăriei maghiare: să scoată un fel de mâncare atât de delicios din cartofi, ceapă și condimente minime, care este încă un favorit pentru mulți oameni ...!

Rețetă de paste de cartofi

Mai întâi, curățați cei 1,2 kg de cartofi și tăiați-i în cuburi. Puneți cartofii prăjiți
Curățați și cele două cepe de cap și tăiați. Tocam ceapa
4 dkg de grăsime sau ulei, prăjiți ceapa pe o flacără mare până la galben auriu, aceasta este de 7-8 minute.

Cred că gustul real al aluatului de cartof se datorează parțial grăsimii de bună calitate. Dacă mă asculți, nu îți pare rău pentru acest fel de mâncare. Desigur, dacă doriți să faceți o versiune vegană sau vegetariană, utilizați ulei vegetal pentru aceasta.

Se prăjește ceapa până la galben auriu

Scoateți ceapa de pe foc, puneți 1 linguriță. ardei roșu și se amestecă.

Puneți-l din nou pe foc, adăugați cartofii și amestecați. Adăugați ardeiul roșu

Adăugați 1 linguriță. sare și un vârf de piper și, la foc mare, uneori amestecând, se prăjește o vreme în propria grăsime, aprox. 5 minute. Mai întâi, prăjiți cartofii în propria lor grăsime

De acum încolo, adăugați întotdeauna foarte puțină apă - o jumătate de dl la un moment dat - pe o flacără mare, amestecând des, toastați și gătiți baza aluatului de cartof.

Timpul de gătit este de aprox. 20-25 de minute, depinde și cât de puțin îți plac cartofii prăjiți sau ce fel de cartofi folosești. Am turnat un total de 7 * 50 ml, adică 350 ml de apă pentru această cantitate.

Adăugați întotdeauna puțină apă
Gatiti sucul complet inainte de a turna apa sub el

Spre final, cu o lingură de lemn, rupeți cartofii în bucăți cât de mari vă place aluatul de cartofi amestecând. La sfârșit, rupeți cartofii în bucățile de dimensiuni dorite cu lingura de lemn

Gatiti 400 g aluat din mers. Mai târziu decât înainte, nu este util ca aluatul gătit să se ridice, dar baza de cartofi nu va face nimic rău. Pentru aluatul de cartofi, se folosește de obicei un aluat de cuburi mari. Aluatul cub mare, ondulat, este cel mai bun pentru aluatul de cartofi

Odată ce aluatul este fiert, strecurați-l și așezați-l drept pe baza de cartofi. Se strecoară aluatul

Se amestecă amestecul de cartofi cu aluatul. Amestecați baza de cartofi cu aluatul

Servirea taiteilor de cartofi

Tăiței de cartofi, ca orice fel de mâncare de paste, sunt cu adevărat proaspete. Serviți imediat.

Cred că este cea mai bună salată de castraveți cu smântână, iar pentru mine aceste două feluri de mâncare sunt inseparabile.