Draguta

Pentru prima mea amintire a petrolului, trebuie să călătoresc înapoi pe coasta bulgară până la preșcolar, cu zborul Budapesta-Burgas al lui Malév. Alături de copiii companiei noastre, am descoperit sticla de ulei la o seară locală de folclor și am aruncat-o în salată, am aruncat-o cu mâna și pâine nenumărate. Nu am văzut prea mult rost în alte feluri de mâncare oferite, cum ar fi salata de sopska, la acea vreme. Trebuia să știu uleiul înainte, deoarece recomandarea privind grăsimile care îmbogățesc alimentele pentru copii nu este nouă, doar grăsimile și uleiurile disponibile s-au extins semnificativ de atunci. Voi acoperi unele soiuri separat, și chiar propria mea, dovedită vinaigretă pentru copii, care chiar conferă mâncării un plus de aromă.

Pentru cititorii de viteză, iată un rezumat 5 argumente pentru petrol:

La începutul dietei, unele alimente solide pot provoca crampe: puțin ulei ajută la asta.

Unele soiuri sunt surse excelente de acizi grași omega-3 din plante, care sunt importante pentru dezvoltarea creierului, printre altele.

Uleiul ajută la utilizarea vitaminelor liposolubile, cum ar fi vitamina D.

Îmbogățește aromele

Face alimentele mai semnificative și mai hrănitoare

Și iată versiunea mai lungă

Fiind un măslin, am gustat uleiurile din diferite soiuri și gusturi cu legume și fructe de la începutul adăugării. Doar pentru că a fost de mare ajutor pe lângă legumele și fructele (în special morcovii și merele) care tind să aibă nevoie. Momentul introducerii este de obicei la vârsta de 7-8 luni pentru recomandări pentru media ridicată. Adică, atunci când alăptarea sau preparatele pentru sugari sunt necesare în plus față de alăptare, dar există momente în care trebuie început mai devreme și există un moment în care bebelușul nu este încă pe alimente solide la 7-8 luni. În același mod, nu există o recomandare exactă pentru timpul de cunoaștere a soiurilor date.

Două lucruri merită luate în considerare, după cum a spus dieteticianul Judit Schmidt pe blog: unul este că, dacă există o intoleranță sau o alergie în familie la, de exemplu, arahide, soia sau grâu, vom ignora aceste uleiuri până când vom fi siguri că vom tolera și că, datorită naturii lor alergenice, uleiurile de semințe ar trebui plasate și după vârsta de un an, când introducerea semințelor este sigură.

Fii gras sau ulei?

Adăugarea de grăsimi la alimentele pentru bebeluși nu este doar un moft al domnului, deoarece ajută la utilizarea vitaminelor liposolubile (A, D, E, K) în vase și ajută la încorporarea mai bună a vitaminei D. Când a fost întrebat dacă grăsimile sau uleiul sunt mai bune pentru bebeluși la vârsta de hrănire, dieteticianul a spus că ambele sunt alegeri bune, ambele sunt similare în nutriție, absorbția vitaminelor liposolubile ajută, dar datorită conținutului lor de acizi grași omega-3, uleiuri sunt mai utile atunci când sursa clasică de pește nu este încă dată. În opinia sa, datorită modului de „prevenire cardiovasculară”, ar trebui să folosim grăsimile animale într-un fel, este mai bine să alternăm uleiurile și grăsimile și preferăm ca uleiurile să fie majoritare.

Uleiul de germeni de porumb a devenit uleiul nostru de pornire. Este, de asemenea, un joker vesel datorită gustului său dulce și a acizilor grași esențiali. Există o mare diferență între fiecare soi, există unul care are gust de alun. A fost și ulei de rapiță presat la rece, care conține și caroten și clorofilă, apoi a venit uleiul de cocos. Există, de asemenea, o versiune extra virgină presată la rece și cea mai comună varietate, care este solidă la temperatura camerei și este, de asemenea, excelentă pentru coacere și gătit. Uleiurile de măsline au rămas pe lista de așteptare o vreme pentru că nu erau populare la început din cauza gustului lor amar. Chiar și acum, dacă iau ceva special despre care un veritabil snob petrolier ar vorbi în acizi și subțiri, am imediat acea acțiune.

Ce știe uleiul din semințe de struguri, ce știe macul?

Trebuie să recunosc, în ciuda recomandării, am dat uneori ulei din semințe de struguri și ulei din semințe de dovleac înainte de vârsta de un an. Acesta din urmă, deoarece este atât de delicios cu dovleac și cartofi dulci, îmbogățește gustul sfeclei, sfeclei, păstârnacului, țelina și funcționează și cu mere și pere. De asemenea, este recomandat în timpul sarcinii deoarece conține vitamina F, un acid gras esențial care contribuie la dezvoltarea sistemului nervos fetal. Uleiul de semințe de struguri nu mărește atât de mult aroma, dar a existat un optimism semnificativ al semințelor de struguri în urmă cu câțiva ani, când efectul de binecuvântare al întineririi bioflavonoidelor a fost împins de mii și toți cei care au dorit să bea frumos în regiunile viticole. ar putea avea pielea tratată extern cu împachetări de semințe de struguri.

Dintre uleiurile recomandate după vârsta de un an, uleiul de semințe de in este deosebit de valoros datorită conținutului ridicat de acizi grași omega-3, contribuie și la dezvoltarea creierului, uleiul de migdale și nuci sunt similare, numai bunuri greu de întrebat și pentru întărire oase. Potrivit dieteticianului, dacă îl luăm, putem obține un efect mai bun cu semințele de mac sau de susan în sine - dincolo de primul an și este important să le mărunțim - decât uleiul stors din plantă, doar pentru că uleiul conține doar vitamine liposolubile, astfel încât mineralele de calciu nu sunt cu adevărat.

Pentru o singură cantitate, patronul recomandă de obicei 1 linguriță pentru 200 mg de alimente pentru bebeluși, dar poate pentru a oferi cea mai bună senzație. Alegerea dintre soiuri este simplificată printr-un amestec de uleiuri organice făcute special pentru bebeluși, precum Byodo sau Holle. Particularitatea acestuia din urmă este că conține și ulei din semințe de cânepă.

Oțetă dovedită pentru bebeluși

Și dacă ne plac deja sosurile de salată, lăsați-i și pe meseni să beneficieze de ea în funcție de vârsta lor. Următorul, foarte simplu și din a 8-a lună, vinețeta pentru bebeluși este un mare favorit la noi pentru dovlecei, feluri de mâncare de vinete, amestecuri de legume, salate de cereale, cum ar fi această salată de menta cu mazăre verde de quinoa, dar se potrivește și cu legumele.

Ingrediente:

1 măr dulce mic

4-5 linguri ulei presat la rece cu un gust mai neutru

Suc de lămâie stors pentru o senzație

O ramură mică de tarhon, frunze de dafin uscate

Pregătire:

Îmi curăț mărul, îl tai în cuburi și îl pun în aproximativ un deci de apă pentru a găti cu frunze de dafin și tarhon. Gătesc în continuare ca și când aș face compot, deoarece scopul este ca apa să capteze aroma merelor și a condimentelor. Când ați terminat, îl strecur și las sucul să se răcească.

Voi turna suc de mere din ulei, dar datorită cantității mici nu este atât de practic să amesteci cele două componente dificil de amestecat cu un tel, aș prefera să-l scutur într-un borcan mic de zidărie și, în cele din urmă, să-l stropesc cu putin suc de lamaie.