LABOS AMBRUS - Vechea mură din Tabán

TABAN BLACKBERRY - Murul acru, altfel turcesc, sau vienez sau vin (Morus nigra) este o specie de arbore misterioasă. Am scris despre asta mai devreme pentru că și atunci părea sigur că confuzia din jurul său era serioasă. În primul rând: mur sau dud? Apoi: dud acru sau dud dulce? Și acum, când am primit noua broșură a lui Dezső Surányi, Titlul Micii livezi maghiare, pe care o pot recomanda tuturor, văd că ziccerul lipsește și aici - adică pentru a pune în ordine marea problemă a murelor. Dezső Surányi nu este doar un om de știință renumit; cel mai memorabil pentru mine

În plus față de unele dintre lucrările sale de bază, a fost exprimată plângerea caisului Kecskemét; la acest minunat fruct maghiar, pe care Dezső Kosztolányi îl compară pur și simplu cu frumoasa doamnă: „minunat coaptă ca o piersică de caise” ... Ne-am gândit din nou cu excelenta cunoaștere a murei (de aici: Morus nigra), prietenul meu om de știință Imre Sonnevend din Veszprém, care a scris multe despre asta; amintiți-vă, mai știe cineva din Ungaria murul acru (vienez) de mure/dud? în disertația sa.

Am vorbit despre: care ar putea fi motivul pentru care murele/căpșunele de fructe acre și dulci sunt adesea amestecate neschimbate? Într-un articol recent, de exemplu, într-o relatare picturală a unui mure, autorul scrie despre fostul copac Taban, care poate fi încă văzut ca ultimul exemplar - în timp ce amestecă liberator Morus nigra (mure acră) și mure cu fructe dulci (Morus alba).

Dar mai întâi: problema perenului de dud-mur. Și, deși aceasta este, de asemenea, o controversă, este un fapt faptul că nomenclatura maghiară a lui Diószegi-Fazekas desemnează genul Morus drept dud. „Mulberry”, pe de altă parte, este un cuvânt dialectal și, din moment ce autorii erau din Debrecen, este de origine Marea Câmpie. Pe de altă parte, în Transdanubia și Csallóköz, același Morus, în Marea Câmpie: pomul fructifer numit dud este deja (și este încă) numit mure. Astfel, este posibil ca în zona de limbă maghiară oamenii din Marea Câmpie să spună dud, mure transdanubian - și să însemne același lucru.

În al doilea rând, cei doi „pomi fructiferi” din genul Morus (căpșuni/mure) nu sunt la fel. Una este Morus alba - cealaltă este Morus nigra.

Morus alba - copac de fructe dulci/mure

Morus alba este un copac alb sau cu fructe dulci. Da, pomul fructifer spațios, cu frunze mari, care obișnuia să „dea din cap negru” în faimoasa linie de versuri aurii, numită dud în Bihar. Se adaugă la confuzia de interpretare faptul că fructul acestui copac alb cu căpșuni/mure cu fructe dulci nu este doar alb - în afară de alb, fructul este de obicei violet pal și adesea violet închis („negru”). Datorită frunzelor sale moi, comestibile, este excelent pentru reproducerea viermilor de mătase - patria sa este China, unde a fost folosită în acest scop. Morus alba, adică alb sau dulce, adesea căpșuni de mătase/mure este apoi din China în VI. A fost transferat în Imperiul Bizantin în jurul secolului al XV-lea. A ajuns în Europa în jurul secolelor al XVIII-lea și al XIX-lea pentru a se răspândi rapid în secolele al XVIII-lea și al XIX-lea. De exemplu, va fi un pom fructifer bine cunoscut și foarte popular în satele și gospodăriile maghiare. La începutul marii febre de reproducere a viermilor de mătase în timpul Reformei, Széchenyi notează cu mândrie în jurnalul său că „în 1826 a fost înființată o grădină de mure - 16.096 fire” era un pom fructifer, fructele sale coapte în mod constant dulci și căzând sunt foarte populare la animalele mici, în special rațele.

Morus - recoltă veche (mure)

Morus nigra, pe de altă parte, este o altă cultură antică. Are un caracter complet diferit decât cel mai recent dud alb/mur. Patria sa este Iranul și Asia Centrală, dar este cunoscută peste tot din cele mai vechi timpuri; datorită copacilor săi de foioase târzii, Pliniu cel Bătrân îl numește „cel mai inteligent copac” din istorie. Dezvoltă un baldachin dens, verde, supărat, cu creștere lentă, iar frunzele sale dințate tare nu sunt deloc potrivite pentru hrănirea viermilor de mătase. Fructul său este, de asemenea, mai mare, mai gustos decât omologul său alb; datorită materialului său de colorare, a fost folosit și pentru colorarea vinului (de aceea a fost numită și mure în unele locuri) și oferă un compot și un suc superb. Pomologul Dezső Angyal scrie că fructul său „merge la o delicatesă care este la fel de răcoritoare pentru corpul uman, mai ales în căldura arzătoare de vară, ca rodia, portocala sau pepenele din sudici”. În curtea caselor viticultorilor din Buda, pe lângă smochine, cercetătorii săi îl descriu ca având o „trăsătură sudică izbitoare”. Este originar din toată Ungaria, dar mult mai rar decât omologul său alb. Înflorește în aprilie. fructele sale sunt folosite ca hrană și ca remediu și chiar pentru colorarea vinului menționată. Laxativ de coajă de rădăcină și antihelmintic, suc antidolor, înregistrat în descriptorii medicali.

Este deja inclus în Glosarul Schlagli (primul sfert al secolului al XV-lea) - este cu siguranță cunoscut în bazinul carpatic înainte de cucerire. Ulterior a fost distribuit în grădinile monahale. El a fost, de asemenea, plăcut de răzătoarele care fug de turci - Rapaics scrie în fructul maghiar în 1940 că

„Erau mure peste tot în curtea vechilor case ale lui Tabán, iar când Rácváros a fost demolat, murele mai frumoase și mai vechi au fost lăsate în parcurile din Tabán.”.

Eu însumi am căutat clasicul Morus nigra, deci nu murul alb/dudul Széchenyi de ani de zile. O veche toamnă, în vizită la Roma, am convins-o chiar pe prietena noastră Zsuzsa Szőnyi să o ducă la o grădiniță mai renumită, astfel încât să-i pot face o grefă și chiar să o plantez în grădina Hetye. Am învârtit în două sau trei mărfuri fără rezultat până când am andocat la o grădiniță uriașă în afara orașului, unde în sfârșit au spus, da, există. Cu toate acestea, rătăcind către cea mai din spate colonie, am putut vedea de departe culoarea trunchiului portocaliu al husanilor, că chiar și într-unul dintre orașele antice ale botanicii, lucrurile sunt amestecate și Morus alba este văzut ca un Morus nigra. Și chiar am vorbit cu marele șef, care a spus încurajator: „da, îl înțeleg - data viitoare o poți obține în Pistoia”.

Grădinile vechiului Tabán

Așadar, atunci când vorbim despre acri sau mure, cel mai adesea vorbim despre pomul roditor superb, bătrân și din păcate pierdut în grădinile vechiului Tabán. Rajapa Rapaics a documentat mai multe exemplare din perioada de după lichidarea vechiului Tabán - cu toate acestea, studiul lui Imre Sonnevend din 2014 cunoaște doar aproximativ 11 exemplare existente. Cele mai multe dintre ele sunt din puținele sate din Munții Balaton și doar un exemplar din vechiul Tabán. Din această „mică parte a orașului” din Buda, așa cum Krúdy îl numește pe Tabán - unde „există întotdeauna fantome”. Și unde în curtea restaurantelor puteți vedea câteva mese și pete de culoare Biedermeier peste tot, se află vechiul Tabán, care este o promisiune în zig-zag de melodii, iubiri ușoare și stări de spirit; cu curți de struguri sălbatici, lampă cu kerosen și verklisso. Zuboly, acest vechi scriitor uitat, prieten cu Adyék (cade în 1915 sub strânsa protecție a lui Usok) scrie un articol despre aceste „dud” în ziarul de duminică din 1909. Ziarul publică, de asemenea, poze cu Tabán, un fotograf celebru al vremii, Rudolf Balogh - inclusiv Kőműves utca, apoi din curtea casei de la 17 Kör utca; unde singurul mure cu romanul „ramură groasă care iese de la opt la nouă trunchiuri umple întreaga curte”.

Așadar, să punem mure în „diligența noastră de câmp” comună - pentru gloria mai mare a biodiversității! Deoarece trecutul uitării ancestrale este semnificativ chiar și în cazul lumilor terminate, create ca Taban. Și nu ezitați să plantați această mure acră/dud, mure turcească/mure turcească - sau mure/dud negru - acest pom fructifer special, de foioase, care crește la o înălțime de 6-8 metri și are o vârstă groasă și, în cel mai bun caz, mushaliană cu frunziș larg în vechea stradă Kőmű, îi acoperea întreaga curte. Și a trăit liniștit timp de secole - turnând fructele sale excelente, elegant acre, în timp ce asculta cu atenție valsurile sramli. Fischerin du Kleiné sau Donauwalzet. Un mesaj complet în jurul lumii.

Ambrus Lajos Attila József este un scriitor premiat și un autor obișnuit al blogului