Anghinare din Ierusalim în imagini Brainman dieta

Anghinarea din Ierusalim în dietă

Anghinarea de Ierusalim este o plantă vegetală asemănătoare cartofului, a cărei parte supraterană seamănă cu floarea-soarelui. Nu conține atât de mult amidon cât cartofii, deci este foarte potrivit pentru lichidare. Datorită carbohidraților și a inulinei de tip amidon, anghinarea de Ierusalim este, de asemenea, recomandată ca parte esențială a dietelor diabetice, hipoglicemice și de slăbit în concepțiile holistice. Această legumă reduce dorința de dulciuri și este, de asemenea, un antidot excelent pentru oboseală.

Culesul anghinarei de Ierusalim începe în toamnă, o legumă care poate fi consumată practic tot timpul anului. Conținutul de fructoză din anghinarea de Ierusalim cules de primăvară este puțin mai redus, dar este încă un aliment valoros datorită proprietăților sale de conservare a sănătății. Este regretabil că prelucrarea industrială a anghinarei din Ierusalim în concentrat de anghinare din Ierusalim (ca îndulcitor natural) a încetat, deși cultivarea sa poate fi rezolvată economic pe soluri cu condiții mai puțin favorabile.

Sursă: Dr. Valéria Duschanek, doctor în chimia alimentelor, biochimist nutrițional