Ciorba de pui cu sparanghel

bulion

Pregătire:

1. Spălați sparanghelul, tăiați capetele lemnoase. Tăiați fibrele în bucăți de 4 cm (imaginea 1).

2. Se fierbe bulionul cu vinul într-o cratiță mare.

3. Tricotați condimentele verzi spălate cu un nod. Usturoiul curățat se adaugă în supă împreună cu condimentele. Adăugați bucățile de sparanghel, tăiței de orez (imaginea 2) și gătiți timp de 5 minute la foc mic.

4. Adăugați puiul tăiat în fâșii (Fig. 3) și condimentați energic. Supa este încă aprox. Fierbeți timp de 4 minute pentru a permite carnea să se încălzească suficient.

5. Între timp, tăiați prazul curățat pe jumătate pe lungime. Clătiți bine, uscați și tăiați în benzi subțiri.

6. Scoateți din supă usturoiul și mănunchiul de condimente.

7. Se servește imediat într-o ceașcă de supă preîncălzită, presărată cu fâșii de praz deasupra.