Anghinare

Ai mâncat anghinare în viața ta? Nu este nimic de rușinat dacă nu este, pentru că majoritatea maghiarilor habar nu au ce sunt anghinarea. Nu este o mâncare clasică maghiară, în Ungaria o putem întâlni mai ales doar pe site-uri gastronomice și restaurante gourmet. Deoarece varietatea este întotdeauna importantă pentru Interfood, ne-am îndreptat acum atenția asupra prezentării acestei plante speciale. Să vedem cu ce ne confruntăm!

Legume sau fructe?
La prima vedere, este dificil să stabiliți că nu vă dați cu ușurință acestei plante. Anghinarea este o plantă cu flori ai cărei muguri sunt de obicei consumați. Legumelor li s-a acordat o clasificare, deci sunt de obicei preparate ca legume. Este o plantă nativă din Africa de Nord, unde este consumată în principal ca legumă, dar este folosită și de mulți ca plantă. În Europa, este cultivat în cea mai mare parte în Spania, nu prea îl întâlnim aici, deși a existat o perioadă în care horticultura maghiară o considera o plantă ornamentală.

Tulpină înțepătoare, aspect descurajant
În ciuda aspectului său descurajant, s-a descoperit cumva, înainte de înflorire, se puteau mânca muguri mari de flori, ceea ce înseamnă că o inițiativă de înflorire cu solzi de cuib crescute pe o tulpină îngroșată era ceea ce putea fi mâncat. Nu știm cine a fost individul întreprinzător care a venit pentru prima dată în minte să mănânce acești muguri de flori cu aspect ciudat, dar recunoștința i se poate datora.

Coace-coace, blanch?
Poate că nu merită atât de gătit, deoarece este ușor de descompus, dar celelalte două proceduri promit succes. Aburirea, coacerea, albirea și marinarea sunt toate metode de preparare adecvate pentru această plantă specială. Anghinarea este o legumă tipică a bucătăriei italiene și mediteraneene, potrivit italienilor, doar mugurii mici merită să fie aleși, cei mari nu sunt atât de delicioși. Gustul este puternic, deci nu necesită condimente mai serioase, de obicei se toarnă cu suc de lămâie pe gât și se servește cu un sos picant.

Afrodisiace?
În lumea antică, era considerată o adevărată gustare gourmet, nu datorită gustului său, ci pentru că i se atribuia un efect de poftă special. Realitatea acestui lucru nu a fost dovedită, dar s-a dovedit că susține sistemul digestiv în mod benefic. În plus, poate fi un panaceu pentru cei care doresc să slăbească, consumul său regulat ajută la scăderea kilogramelor în plus.

Dacă vă place să gustați noi arome, Interfood este în cel mai bun loc! Comandați-vă prânzul acasă de la noi și vă garantăm că familia va lua un prânz delicios. Simțiți-vă liber să găsiți meniul săptămânal săptămânal pe site-ul nostru.

Pentru ce este bun varza de Bruxelles?

Varza de Bruxelles sau mugurii. Cine știe, cine iubește? Și cine nu știe cu adevărat ce să facă cu asta? Dacă te uiți în mod regulat la rafturile magazinelor, dar îți este întotdeauna frică să-l duci acasă pentru că habar nu ai cum să-l faci, cum să eviți gustul amar care însoțește adesea micii tuberculi verzi, atunci ține-te săptămâna asta ...

Toate drepturile rezervate
2021
Interfood