Sfaturi ușoare de gătit

O gospodină care lucrează două sau trei schimburi este mult mai ușoară prin cina „ritualică” din produse pre-coapte sau liofilizate în câteva minute, dar nu este deloc sigur că această grabă nu va riposta împotriva sănătății membrilor familiei mai târziu.

Reformele

Fără îndoială, cu cât produsele noastre sunt mai puțin procesate, cu atât este mai obositoare și consumatoare de timp, dar această cheltuială se plătește de multe ori: îmbătrânirea este întârziată, rămânem mai agili, mai tineri, mai greu de lucrat decât semenii noștri care în mod regulat „aruncați pizza semi-finisate”. ”.

Pentru a ne menține sănătatea, avem nevoie în primul rând de o dietă completă, dar nimeni nu este obligat să trăiască toată viața.

RAW ESTE GUSTOS

Alimentele își păstrează cel mai bine valoarea nutrițională atunci când sunt consumate crude. Cu toate acestea, nu toate materiile prime sunt potrivite pentru acest lucru: leguminoasele și legumele cu un conținut ridicat de amidon (cum ar fi cartofii), precum și cerealele ar trebui supuse tratamentului termic. În același timp, trebuie menționat faptul că, în Tibet, de exemplu, făina de orz se mănâncă crudă, din aceasta nu se coace pâine, iar în China, cartofii se fac în același mod ca alte legume, cu maximum câteva secunde de prăjit, adică aproape crud.

Alte legume și fructe pot fi consumate crude, la fel ca și diferiți germeni, majoritatea ciupercilor (deși nu avem o mare modă în acest sens) și laptele și produsele lactate. În practică, ouăle pot fi consumate și crude, dar din punct de vedere al sănătății acest lucru nu este încă recomandat.

Conținutul de minerale și oligoelemente, majoritatea vitaminelor, este păstrat dacă materia primă este aburită, aburită sau „în stil chinezesc”, coaptă la o temperatură ridicată pentru câteva secunde. Legumele făcute în acest fel nu sunt doar mai sănătoase, ci și mai gustoase decât dacă le-am fi fiert mult timp în apă sărată, deoarece atunci aproape toți nutrienții și aromele „migrează” în apa de gătit.

PENTRU gurmanzi

Bol cu roșii cu pesto

Ingrediente pentru 4 persoane: 50 dkg roșii, 3 ouă, 25 dkg dovlecei, câteva boabe de măsline negre, 10 dkg mazăre verde expulzată, 1-1 grămadă de pătrunjel și busuioc, 1 cățel de usturoi, 1 lingură parmezan ras, 6 linguri uscate vin, 2 linguri ulei de măsline, 2 linguri, 3 dkg de nuci de pin sau migdale, sare, piper, suc de lămâie

Condimentele verzi se zdrobesc într-un mortar cu nuci de pin, usturoi, brânză și 5 linguri de ulei, sărate și piperate. Fierbeți mazărea verde în abur sărat timp de 3 minute, tăiați roșiile spălate și dovleceii în inele. Adăugați mazărea, ouăle fierte, sfărâmate și turnați peste uleiul rămas, vinul și sucul de lămâie. Se maturizează zece minute și apoi se aranjează pe o farfurie cu măslinele. Punem grămezi mai mici de pesto pe legume și le mâncăm cu pâine coaptă din făină integrală.

Metodele naturopate din acest articol nu se bazează pe rezultatele medicinei bazate pe dovezi și nu sunt neapărat aceleași cu punctele de vedere ale redacției InforMed.

Mai multe informații pe site-ul Biovital-Melissa.